Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре с моцареллой шпинатом и креветками

Приготовьте вкусный суп-пюре с моцареллой, шпинатом и крупными креветками. Рецепт включает замороженный шпинат, картофель, лук, сливки и специи.

Продукты

шпинат замороженный - 200 г
картофель - 2 шт. среднего размера
лук - одна небольшая луковица
сливки 22% - 250 мл
вода 300 мл
моцарелла - 250 г
креветки крупные отварные - 200 г
соль
белый перец
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

В глубокий сотейник налить немного растительного масла и обжарить на нем мелко нарезанный картофель и лук. Обжаривать 6-7 минут, не до готовности.

В обжаренные овощи налить 300 грамм горячей воды, посолить и отварить овощи до готовности. Если в итоге бульона получится многовато на ваш взгляд, немного слить и добавить сливки.

Жидкости в итоге должно получится достаточно для супа. Мне сливать не пришлось, получилось в самый раз.

Когда бульон со сливками закипит, добавить моцареллу произвольно нарезанную и растворить ее в бульоне.

В конце добавить шпинат (размороженный! и проварить 5 мин (до готовности). Добавить, если необходимо соль, поперчить.

Получившийся суп пюрировать блендером.

Подавать с отваренными креветками.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14319

Понравилось: 92

Автор: именины сердца

Создан: 25 ноября 2011, 23:02

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Суп с креветками Супы-пюре

Дополнительная информация

Ооочень люблю супы-пюре. Один из любимейших - со шпинатом. А вот сырные супы как-то недолюбливаю. Увидев этот рецепт сразу захотела опробовать, в нем всё что я люблю! В оригинале вода в которой варится картофель полностью сливается и доливается 650 грамм сливок. Мне показалось, что будет жирновато (и сыр, и сливки ещё). Сочетание супа с креветками очень понравилось. Буду готовить ещё!

Попробуйте, это интересно!Мне понравилось сочетание креветок с супом, для меня это было немного странное сочетание, пока не попробовала! Кстати, идею добавлять сельдерей в суп почерпнцла у вас, спасибо!

именины сердца

25 ноября 2011, 23:29

Оксана, Виктория

bratyury

25 ноября 2011, 23:53

А если всё-таки решиться сделать со свежим шпинатом? Я бы добавил его порезанным в середине зажарки. А по сливкам очень правильное решение, согласен, что полностью заменять ими полезный и вкусный овощной бульон не стОит.

passion1963

26 ноября 2011, 00:06

Юра, если добавить шпинат на этапе зажарки, цвет супа не будет таким насысщенным (скорее совсем непривлекательным), шпинат вообще не требует длительной тепловой обработки, не важно свежий или замороженный, достаточно его слегка припустить и он готов.

bratyury

26 ноября 2011, 00:13

Ну да, но если его (свежий) не обжаривать, он не спюрируется, вот в чём проблема.

именины сердца

26 ноября 2011, 00:15

Юрий,свежий шпинат это прекрасно, но Виктория абсолютно права, добавлять его надо последним, иначе разварится совсем

именины сердца

26 ноября 2011, 00:16

хм...ну не знаю..

2be_girl

26 ноября 2011, 00:18

Отличный супчик!!!Быстро и вкусно!)))