Торт "пражский" на быструю руку

Фото к рецепту: Торт "пражский" на быструю руку

Домашняя

Простой

166488

48

103

25 ноября 2011, 02:24

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито)

2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности. Получается густая масса.

3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой.

4. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем лопаточкой или ложкой. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.

5. Этот корж можно разрезать пополам и перемазать кремом, но торт будет тонким, а так как я люблю более пышные торты, то готовлю таких 2 коржа, а потом их перемазываю.

-------

6. Этим временем приготовим крем. Для этого в кастрюлю наливаем 100 гр!!! молока и добавляем желток.

7. Отдельно в миске смешиваем сахар, муку и 75 гр. молоко до однородности, чтобы не было комочков!

8. Ставим первую массу (молоко с желтком) на огонь, хорошенько перемешиваем, и доводим до кипения, но не кипятим!!! Чтобы масса была просто горячей. И в эту горячую массу постепенно, тоненькой струйкой вливаем молочно-мучную массу, при этом хорошо и все время перемешиваем все это.

9. Доводим до кипения и ждем пока масса загустеет, это происходит очень быстро. Важно не передержать на огне, чтобы масса не была очень густой. Нужно перемешивать очень хорошо, чтобы не было комочков!

10. Охлаждаем крем, для этого помещаем кастрюлю с холодной водой. Перелаживаем массу в миску, добавляем размягченное масло и взбиваем до пышной, гладкой и белой массы примерно 15 мин на высокой скорости. Крем становится очень нежный и напоминает вкус мороженного пломбир.

11. Добавляем какао по вкусу и еще немного взбиваем.

-------

Перемазываем наши остывшие коржи, украшаем по желанию и ставим в холодильник немного настоятся.

Торт готов, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "пражский" на быструю руку: шаг 1
1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито)
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 2
2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 3
3. Получается густая масса.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 4
4. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 5
5. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем лопаточкой или ложкой. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 6
6. Не передержать в духовке!!! Как только начал пахнуть, открываем духовку и проверяем зубочисткою-если сухая, извлекаем торт из духовки. Остужаем в форме.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 7
7. Этот корж можно разрезать пополам и перемазать кремом, но торт будет тонким, а так как я люблю более пышные торты, то готовлю таких 2 коржа, а потом их перемазываю.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 8
8. Этим временем приготовим крем. Для этого в кастрюлю наливаем 100 гр!!! молока и добавляем желток.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 9
9. Отдельно в миске смешиваем сахар, муку и 75 гр. молоко до однородности, чтобы не было комочков!
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 10
10. Ставим первую массу (молоко с желтком) на огонь, хорошенько перемешиваем, и доводим до кипения но не кипятим!!! Чтобы масса была просто горячей. И в эту горячую массу постепенно, тоненькой струйкой вливаем молочно-мучную массу, при этом хорошо и все время перемешиваем все это.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 11
11. Доводим до кипения и ждем пока масса загустеет, это происходит очень быстро. Важно не передержать на огне, чтобы масса не была очень густой. Нужно перемешивать очень хорошо, чтобы не было комочков!
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 12
12. Охлаждаем крем, для этого помещаем кастрюлю с холодной водой. Перелаживаем массу в миску, добавляем размягченное масло и взбиваем до пышной, гладкой и белой массы примерно 15 мин на высокой скорости.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 13
13. Крем становится очень нежный и напоминает вкус мороженного пломбир.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 14
14. Добавляем какао по вкусу и еще немного взбиваем.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 15
15. Перемазываем наши остывшие коржи, украшаем по желанию и ставим в холодильник немного настоятся.
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 16
16. Торт готов, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Торт "пражский" на быструю руку: шаг 17
17. -------

Дополнительная информация

Этот торт невероятно вкусный, нежный и пышный! А готовится он ооочень быстро!!! 2 часа, а то меньше, и торт готов, можно наслаждаться вкусом тортика и чая :) Этот торт я приготовила пока спала моя дочь, это где то 1,5 часа, муж пришел с работы, а в холодильнике такая вкуснятина... Радости как у ребенка :)))) Попробуйте побаловать и своих родных и близких тортиком на быструю руку, думаю не пожалеете. Надеюсь кому то пригодится мой вариант пражского торта! ;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sabisha
25.11.2011 02:57
Ответить
Ochen krasiviy i vkusniy tort! Obezatelno priqotovlyu:) 5 5 5
andreytsibulski
25.11.2011 06:21
Ответить
Вкусный тортик!@}--}--
tanyuxa
25.11.2011 07:40
Ответить
Думаю, мне точно пригодится такой тортик! *THUMBS UP*
миска
25.11.2011 09:01
Ответить
попробуем, сегодня же.
Ответить
*THUMBS UP* Понравился рецепт!
lenko16
25.11.2011 10:16
Ответить
555++@}--}--
sadi 09
25.11.2011 11:33
Ответить
Рецепт потряс простотой. Особенно благодарна за рецепт крема. Не все открывают пошаговую технологию из-за небрежности или лени. А здесь всё ясно.И так красиво и аппетитно.
natali.09
25.11.2011 11:37
Ответить
Спасибо, так приятно! Приготовьте обязательно, буду ждать отчетов и отзывов ;)
севуля
25.11.2011 11:51
Ответить
Вкусный торт!:)
*маша*
25.11.2011 12:57
Ответить
555@}--}--
irina-kolyshkova
25.11.2011 13:26
Ответить
Замечательный тортик!!!*BRAVO*@}--}--
alyakeyk
25.11.2011 15:04
Ответить
Вкусный тортик!:)
Silvergirl
25.11.2011 15:26
Ответить
Какая прелесть!! Обязательно попробую испечь))) @}--}--
kisa-asik
25.11.2011 17:53
Ответить
Вкусно!@}--}--*THUMBS UP*
ма-ма
25.11.2011 19:26
Ответить
симпатичный! *THUMBS UP*
anna1990
25.11.2011 19:39
Ответить
Быстрые рецептики всегда вовремя выручают. Спасиб:)
antea
25.11.2011 20:14
Ответить
Отлично!
манюша
25.11.2011 20:23
Ответить
Отличный ВАРИАНТ :)
tor-ri
25.11.2011 20:28
Ответить
Вкусно*THUMBS UP*
lil-8888
25.11.2011 20:41
Ответить
Вкусный торт!*THUMBS UP*
lepardik
25.11.2011 22:00
Ответить
Отличный торт, с кремом... то что надо! :p:)
natali.09
25.11.2011 22:05
Ответить
Спасибо большое! Мне очень приятно! :)
natali.09
27.11.2011 13:34
Ответить
Рада что понравился рецепт! :) Пользуйтесь на здоровья ;)
svetkins999
28.11.2011 10:28
Ответить
Здорово!55555555:)
avise
28.11.2011 19:26
Ответить
классный тортик! *THUMBS UP*
natali.09
29.11.2011 21:30
Ответить
Спасибо! :)
elitna
01.12.2011 11:22
Ответить
Отличный *THUMBS UP*
Lgrant (Лена)
19.12.2011 18:02
Ответить
Главное, что и я смогу приготовить, а я очень ленюсь печь
marushkin
22.12.2011 13:17
Ответить
вкУууусно!!! спасибо! @}--}--
natali.09
22.12.2011 16:12
Ответить
Приятно что вам всем понравился рецепт, а главное пригодился!!! :) Меня это ооочень радует, спасибо! :)
Татьяна
12.01.2012 00:22
Ответить
Подскажите, а мука и сахар по 200 грамм или вы стаканами отмеряли?
natali.09
12.01.2012 00:50
Ответить
Можно так и так... Я сначала делала все по 200 гр... но поняла что лучше мереть 200-граммовым стаканом, так он нежнее получается ;)
Людмила
16.01.2012 14:50
Ответить
Наталья, сегодня попробовала спечь тортик. Итог верхушка липла к пальцам, а при разрезке торта (как сказать) корж получился в крупные дырочки по другому назрястый. Подскажите , что я сделала не так у вас такой воздушный, легкий. Я делала все строго по рецепту.
Людмила
16.01.2012 17:20
Ответить
Крем вроде получился но последнии 5 мин он стал жиже и когда его намазала на корж и накрыв верхним коржом, то весь крем почти вытек . Помоги*HELP**HELP*, что я сделала не так вроде все хорошо начиналось. Простой рецепт , а у меня не получился:'( обидно.Так хочется чтоб был похож на ваш. За рецепт спасибо большое!@}--}--
natali.09
17.01.2012 23:51
Ответить
Людмила, очень странно что торт у Вас не получился, у меня такого не было... Начну по порядку-верхушка торта и должна быть липкой, это так называемая пленочка, в этом нет ничего плохого. А крупные дырочки могут быть из за большой количества соды, соды нужно бросать одну чайную ложечку но без горки, можно даже неполную. А насчет крема Вы его немного не додержали на огне, нужно чтобы он был густоватый, а когда добавляем масло он становится жиже, у меня такое тоже бывало. Попробуйте еще раз, должно получится ; @}--}--
Людмила
18.01.2012 10:39
Ответить
natali.09 спасибо за ответ!@}--}-- Понела соды брать неполную ложку чайную, Крем был похож на манную кашу(может мне надо было добавить 50гр сл. масла мягкого) как выдумаете? Торт мне очень понравился , а особенно вкусный крем получился!Буду еще раз печь! Теперь попробую испечь , как вы Татьяне советовали. Спасибо большое, что отвечаете на мои вопросы!@}--}--@}--}--@}--}--
natali.09
18.01.2012 19:06
Ответить
Если крем был был крупинками после того как Вы добавили масло,-это такое качество масла... особенно появляются крупинки после того как добавили какао, появляются разводы и цвет не однородный, это некачественное масло... Рада что на вкус понравился и торт и крем. Обращайтесь, буду только рада в чем то помочь;):):)
Людмила
19.01.2012 11:17
Ответить
natali.09 ,простите я не так выразилась.:[ Та масса которая была на огне получился похожая по густоте как каша, без всяких крупинок. А уже крем по густоте тоже сначала был нормальный,но к 15 мин он стал жиже. Может мне надо было взбить 9-10мин и остоновится. Спасибо, что отвечаете!!!@}--}--@}--}--@}--}--
Наталья
30.01.2012 22:31
Ответить
У меня получился-чудесный тортик! В меру сладкий, с нежнейшим кремом*THUMBS UP* Крем отлично гармонирует с коржами. Выпекала два коржа, каждый разрезала на две части. Тортик вышел довольно высоким*THUMBS UP* Супруг и доча, оценили на 5, довольны как два винни-пуха ))) В приготовление не сложен,ингредиенты-просты и доступны. А итог, очень радует и вкусом и внешним видом. Наталья, спасибо за рецепт!@}--}--
natali.09
21.02.2012 10:04
Ответить
Наталья, очень приятно за такой отзыв к рецепту! :) Я очень рада что Вам и Вашей семьи понравился тортик@}--}--*KISSED*
Nazgul
18.03.2012 19:09
Ответить
спасибо за рецепт!!:)Вкусный торт у меня получился,но только крем не плучилось:)O<img loading=" />
natali.09
18.03.2012 21:33
Ответить
Всегда пожалуйста:) Жаль только что крем у Вас не получился, он очень вкусный... уверена, в следующий раз получится;)@}--}--
Nazgul
19.03.2012 21:37
Ответить
спасибо!!!
jkmuf
20.11.2012 23:09
Ответить
Несчитаю,что коржи из кефира и соды можна назвать тортом,да еще и "Пражским"! Я не кондитер и не повар,я просто умею печь тортики,пому что люблю их кушать! Соду можна заменить разрыхлителем теста, а кефир-банкой сгущеного молока или сметаной! А как можно обходиться без ванили? Простейший рецепт быстрого приготовления-когда дети просят вкусненького,а в доме хоть шаром покоти: стакан вишневого варенья,одно яйцо,пакетик разрыхлителя,муки столько,сколько на густые олади! Форму смазать растительным маслом .Печь при средней температуре.Вкус пирога зависит от вкуса вишневого варенья,сорта муки и вашего настроения. Сверху,когда пирог чуть остынет, можна намазать сгущеным молоком и посыпать грецкими орехами или просто взбитым белком с сахаром и ванилью, есть мед-полейте медом!
Ольга
01.07.2014 02:11
Ответить

Спасибо ! Давно искала лёгенький рецептик  и вот плевезло ! Только крем не получился потому  что я не внимательно кинула целое яйцо  вместо желтка . 

Ольга
01.07.2014 02:13
Ответить

А кто знает крем для  Наполеона ? Напишите мне Плиззззззз !!!!!!!laugh

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6937314081223681.0103
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели