Компот

Соленья и маринады

Булочки творожно тыквенные с начинкой

Name: Булочки творожно-тыквенные с начинкой.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: творог; тыква; молоко; яйца; сливочное масло; дрожжи; сахар; соль; корица; мускатный орех; мука; яблоки; клюква; сливки

Вкусные булочки творожно-тыквенные с начинкой из яблок и клюквы. Идеальные для приготовления с творогом, тыквой, корицей и сливками. Попробуйте!

Продукты

для теста
творог - 300 г
тыква - 300 г
молоко - 200 мл
яйцо - 3
сливочное масло - 100 г
сухие дрожжи - 9 г
сахар - 250 г
соль - 1 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
мускатный орех молотой - 0.5 ч.л.
мука - 1200-1300 г
для начинки
яблоки - 500 г
клюква - 150 г
сахар
для заливки:
сливки 10-20% - 200 г
сахар - 30-50 г

Пошаговый способ приготовления

Тыкву очистить, взбить в блендере вместе с молоком и творогом. Добавить слегка взбитые яйца с сахаром и растопленное сливочное масло.

В отдельной мисочке активировать дрожжи с небольшим количеством теплой воды и сахара.

После того как на дрожжах появится пенная шапочка, соединить их с жидкими ингредиентами.Добавить корицу и мускатный орех.

Постепенно начать вмешивать просеянную муку. Вымесить до мягкого теста.(количество муки не принципиально, у меня ушло 1300 гр т.к.творог был жирный и не сухой)

Затянуть емкость с тестом пленкой и поставить в теплое место до увеличения в 2-3 раза(я ставила в духовку при 30 градусах на 1,5 часа)

В это время можно заняться начинкой. Яблоки мелко порезать добавить сахар и слегка притушить минут 5, в остывшие яблоки добавить клюкву.

После того как наше тистечко поднялось его нужно обмять, сформировать небольшие шарики,каждый шарить начинить яблоками с клюквой и выкладывать в форму на некотором расстоянии друг от друга. Смазать яйцом.

Дать булочкам хорошо подняться.

Сливки подогреть и растворить в них сахар, залить ими булочки.

Выпекать при 180 градусах до румяного вида.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14838

Понравилось: 36

Автор: lira_s

Создан: 21 ноября 2011, 02:13

Каталоги: Булочки Булочки с начинкой Выпечка Творожные булочки

Дополнительная информация

Булочки родились спонтанно, ничего не собиралась печь, еще не доели "ПИРОГ из чашки с кисломолочным продуктом и в "шляпе"" от laralaram, а муж решил попить свежего яблочного фреша. А так как соковыжималка выдавливает только 90-95% сока и мне становится жалко выбрасывать сочный жмых из яблок,пердварительно почистив яблоки,начала думать куда бы пристроить эти остатки из выжатых яблок.В холодильнике обнаружила завалявшийся творог( на форуме хлебопечка.ру вычитала, что творог, легка скисший, для дрожжевого теста лучше чем свежий), вспомнила, что мне понравились тыквенные булочки с начинкой, решила поэкспериментировать. Нам эксперимент понравился, даже я не смогла удержаться, съела половинку булочки(хотя стараюсь быть на диете)