Компот

Соленья и маринады

Тыквенно апельсиновый татен

Name: Тыквенно-апельсиновый татен
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: холодное сливочное масло; мука; холодная вода; соль; очищенная тыква; сахар; сливочное масло; цедра апельсина; апельсиновый ликер

Приготовьте тыквенно-апельсиновый татен с тестом из холодного сливочного масла и муки. Начинка из тыквы, сахара и апельсинового ликера добавит яркий вкус!

Продукты

для теста:
сливочное масло - 100 г
мука - 200 г
вода - 5-6 ст.л.
соль
для начинки:
тыква - 500 г
сахар - 150 г
сливочное масло - 50 г
апельсин - 1/2
ликер - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Муку изрубить с маслом и солью в мелкую крошку, добавить воду и быстро замесить пластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут

25 гр. сахара смешать с цедрой и посыпать тыкву, нарезанную кусками.

В неразъемной форме или сковороде, которую можно потом поставить в духовку растопить сливочное масло (50 гр.), высыпать оставшийся сахар. Растопить сахар, готовить, пока он (сахар) не покоричневеет. Снять с огня.

Выложить в карамель тыкву, полить ликером и печь в духовке 15 минут при 200С.

Накрыть пластом теста и печь 30 минут при 200С.

5 минут остудить и перевернуть на блюдо.

Сохраняй и поделись с друзьями

131 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8020

Понравилось: 131

Автор: LentapyshneZ

Создан: 20 ноября 2011, 17:31

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

У меня пирог ест ребенок, поэтому вместо ликера положила 2 ст.л. апельсинового сока. В остальном всё по рецепту. Пирог получился очень вкусный, ароматный, карамельный, на хрустящем слоистом тесте. Очередной раз спасибо Ирине Чадейке за ее чУдные рецепты!