Рулетики из форели с тушённой капустой.

Готовим начинку:

Лук почистить, порезать маленько и обжарить на постном масле до приятного аромата,затем добавить капустный микс,обжарить минут 5,добавить клюкву и тимьян,жарить ещё минут 5,затем добавить бальзамический уксус и сахар,жарить до испарения жидкости постоянно помешивая,отключить,посолить,попробовать на вкус,если нужно то до солить или доложить сахара и отставить остывать.

С филе форели срезать шкуру,рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем.

На филе рыбы выложить остывшую начинку,скрутить в рулет(см.фото) закрепить шпажкой,

Рулеты выложить на противень застеленный пекарской бумагой,смазанной постным малом.

Смазать рулеты помидорным соусом,посыпать сухим базиликом и выпекать в разогретой до 220Ц духовке примерно 20-25 минут(+ или-) зависит от духовки и размера рулетов.

Готовые рулеты достать из духовке,дать им слегка остыть(минуты 3-5) вытащить шпажки и порезать,режутся они легко,не разваливаются.