Компот

Соленья и маринады

Шоколадные конфеты не в шоколаде суть

Name: Шоколадные конфеты "не в шоколаде суть"
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; сливочное масло; сахара; какао; мука

Откройте вкус шоколадных конфет "Не в шоколаде суть" с молоком, сливочным маслом и сахаром. Идеальны для приготовления в силиконовых формочках!

Продукты

молоко - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 г.
сахар - 7 ст.л.
какао - 5 ст.л.
мука - 1 ч.л.
силиконовые гладкие формочки для льда

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем в маленькой кастрюльке молоко, какао, сахар и ставим на медленный огонь.

Постоянно помешивая доводим до кипения и добавляем сливочное масло.

После того, как масло полночтью растопится (не забываем помешивать) добавляем муку, и снова доводим до кипения при постоянном помешивании.

Снимаем с плиты кастрюлю и разливаем шоколадную массу в формочки.

Даём остыть шоколаду до комнатной температуры и помещаем формочки в морозильную камеру на несколько часов (например, на ночь). Затем аккуратно выдавливаем конфеты из формочек. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для шоколадной массы нам понадобится:

2. Помещаем в маленькую кастрюльку молоко, какао, сахар

3. и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.

4. Доводим до кипения и добавляем сливочное масло.

5. После того, как масло полностью растопится (не забываем помешивать), добавляем муку

6. и снова доводим до кипения при постоянном помешивании.

7. Снимаем с плиты кастрюлю и разливаем шоколадную массу в формочки.

8. Даём остыть шоколаду до комнатной температуры и помещаем формочки в морозильную камеру на несколько часов (например, на ночь). затем аккуратно выдавливаем конфеты из формочек. Приятного аппетита!

9. Мои замечания: 1) Начинка для таких конфет подойдёт только твёрдая или сухая. Я использовала просто орехи кешью: наливала шоколада в формочки до половины, ложила орешек, заливала вновь шоколадной массой). Однако и без начинки эти конфеты очень вкусны.

10. 2) Конфеты получаются ООООЧЕНЬ вкусные: с насыщенным шоколадным вкусом и карамельным привкусом. По структуре: плотные, тугие, но не твёрдые, а скорее мягкие - полностью не застывают даже в морозильнике. Именно поэтому, мне кажется, эта масса будет очень хороша в качестве шоколадной начинки. При приготовлении в неё можно добавить ванилин, корицу, а готовую массу смешать, например, с кунжутом. Также можно попробовать часть молока в рецепте заменить на коньяк. Обязательно попробую такие варианты - о результатах отпишусь :)

11. 3) Формочки для таких конфет подойдут не всякие, а только силиконовые с гладкой поверхностью. Так как шоколад получается мягким и несколько липким, то его нельзя вытряхнуть, а только выдавить, что и позволяют силиконовые формы. Однако, если дно формочки имеет рисунок, то при выдавливании он всё равно испортится. Поэтому такие гладкие сердечки как у меня, оказались просто идеальными для этих конфет. 4) И последнее, бумажные капсулы для этих конфет очень желательны: иначе слипнутся.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16632

Понравилось: 30

Рейтинг: 4.89 / 5 (оценок: 30)

Автор: ju1ietta

Создан: 01 ноября 2011, 18:02

Каталоги: Десерты

А кто говорит, что это шоколад? По-моему в названии конфет намёк весьма прозрачен. Это НЕ ШОКОЛАД, и на шоколад это не похоже (я же всё написАла). И достать масло какао-бобов у нас весьма проблематично. А за неимением, весьма неплохая альтернатива.

Ирина

01 ноября 2011, 19:10

Интересные конфетки! На вкус, наверное, похоже на конфеты "шоколадные батончики"?

ju1ietta

01 ноября 2011, 19:12

250557@mail.ru, эмм... не думаю... Вкус вполне шоколадный, но вот структура... Слегка влажные, тягучие. Есть что-то карамельное, ирисковое во вкусе. Хотя структурой немного нугу напоминает.

barska

01 ноября 2011, 19:32

5++++!

nikiskin

01 ноября 2011, 20:14

сердечно-шоколадно!

севуля

01 ноября 2011, 21:45

Красиво и вкусно! 5!

mariuta

01 ноября 2011, 22:56

5555

mama tasi

01 ноября 2011, 23:02

"...Вкус вполне шоколадный, но вот структура... Слегка влажные, тягучие. Есть что-то карамельное, ирисковое во вкусе..." точно мне по вкусу! 5

lil-8888

02 ноября 2011, 09:59

Интересные конфетки!

sai

02 ноября 2011, 10:36

Делала точно по рецепту. "Вкус вполне шоколадный.." - ТОЧНО не шоколадный, вкус холодного кака-напитка, консистенция - сегодня буду после работы отмывать селиконовые формочки, после того, как выковорю эту массу. Чесно - оценку за вкус не ставлю /у каждого он свой/, но общая 2, или 3-

chef

03 ноября 2011, 04:27

Почти глазурь, только пропорции чуть другие (без муки если)... Нестандартный взгляд на конфеты!

ju1ietta

03 ноября 2011, 15:14

sai, ну что тут скажешь... С чем сравнивали вкус Вы, я не знаю. То, что это и близко ни по вкусу, ни по структуре не похоже на шоколад, я уже говорила. Однако с чем ещё сравнить вкус при описании, я не знаю. Он настолько же шоколадный, насколько шоколадный вкус у шоколадного печенья или шоколадного крема. Лично мне вкус ОЧЕНЬ понравился. Как он может быть какой, если в составе какао, сахар, молоко, сливочное масло, я не понимаю. Но то, что рецепт капризен, соглашусь (хотя у меня удачно получилось с первого раза). Важно понимать, что нельзя переборщить с жидкостью (поэтому сыпучие продукты лучше брать ложкой с верхом) и хорошо уварить (сахар при этом карамелизируется). В морозильнике конфеты должны стоять несколько часов (я их вообще через сутки достала, раньше просто было некогда). Хотя масса полностью не замерзает, но если при оттягивании силиконовых стенок, она отстаёт, значит вы всё сделали правильно. Есть ещё замечание: после того как оставшиеся конфетки у меня простояли пару дней просто при комнатной температуре, они подсохли, покрылись тонкой хрустяшей корочкой, перестали быть липкими (на внешности конфет это никак не сказалось). И теперь я поняла, на что это стало похожим по вкусу: на очень шоколадные конфеты "Коровка". Неужели есть люди, которые не любят эти конфеты?

strelec148

07 ноября 2011, 17:39

рецепт как я вижу спорный, но имеет место быть...5!

ju1ietta

07 ноября 2011, 17:44

Проверила на своей племяннице - ей конфеты очень понравились

milayaelen

03 декабря 2011, 23:14

Молодец, именно так раньше нам мама готовила конфеты, 5+ Любим их!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти