Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста с сёмгой каперсами под коричневым маслом tortellini with salmon capers and brown butter

Насладитесь пастой с сёмгой и каперсами под коричневым маслом. Тортеллини с оливковым маслом, сливочным маслом, лимонным соком и петрушкой.

Продукты

оливковое масло - 1/4 ст.
каперсы - 3 ст.л. (50 г)
сёмга(лосось,форель) - 250 г
паста с сыром(тортеллини) - 250 г
масло сливочное - 80 г
сок лимона - 4 ст.л.
цедра лимона - 2 ст.л.
петрушка(мелко нарезанная) - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Половину оливкового масла сильно разогрейте на маленькой сковороде и помешивая,обжарьте каперсы до золотистого цвета(3-4 минуты).Снимите на бум.полотенце,обсушите.

На оставшемся масле ,на антипригарной сковороде обжарьте рыбу(филе) с двух сторон (по 2-3 минуты),чтобы она осталась розовой в центре.Снимите с огня и укутайте фольгой.А перед подачей-сломайте рыбу на пластины и заодно удалите кости.

В большом количестве воды отварите пасту до состояния аль-денте.

Сливочное масло на медленном огне растопите в течении 5 минут,до лёгкого коричневого цвета и появления приятного аромата топлёного масла.Добавьте сок, цедру лимона и петрушку.

Разложите пасту на подогретые тарелки,сверху кусочки лосося и полейте горячим маслом.Сверху каперсы и немедленно подавайте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9841

Понравилось: 52

Автор: alyakeyk

Создан: 26 октября 2011, 22:54

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с семгой

Дополнительная информация

Очень вкусное сочетание!!! Сыр,рыба,хрустящие пикантные каперсы, освежающая кислинка лимона и аромат топлёного сливочного масла... Обязательно попробуйте,а пока-угощайтесь!

Картинка красивая.набор продуктов-сёмга.форель.а в 5-ом пункте-разложите кусочки лосося.так какую ж рыбу всё-таки кушать будем.тортеллини это не паста.как её сварить аль-денте.но судя по картинке должно быть вкусно.

alyakeyk

27 октября 2011, 00:24

Спасибо огромное!Наташенька,тоже была удивлена...но, жарила указанное в рецепте время -вкусно! Для nonna pina(к сожалению не знаю Вашего имени) - спасибо за поправки! "Рыбкой"- можно взять и лосося(уже добавила в ингридиенты),а "аль-денте" приминительно к тортеллини - они должны остаться "крепенькими" и хорошо держать форму!

кыш

27 октября 2011, 00:53

Необыкновенно вкусно!

ne_polnui chainik...

27 октября 2011, 00:57

Вкусно...а топленое сливочное масло вообще

светинька

27 октября 2011, 04:27

Тонечка, тож Лю такое сочетание

ирусик-88

27 октября 2011, 05:53

Тартелини люблю и частенько покупаю прям свежайшии,ой попробую Тонь,соблазнила

l@r@4ka

27 октября 2011, 05:53

Тонечка, как вкусно угостилась у тебя

krista_!!!

27 октября 2011, 06:02

555

dot (Варя)

27 октября 2011, 06:57

Тонечка, очень ароматно и вкусно!

манюша

27 октября 2011, 07:14

Ароматная паста. Моё на 100%!

andreytsibulski

27 октября 2011, 07:36

Люблю такое!!!

bu inna

27 октября 2011, 08:33

Отлично

тётя маша

27 октября 2011, 10:22

Обжарка каперсов до хрустинки мне ново. Кому тортеллини не по вкусу, можно просто феттучини подать, более чем уверена что будет супер! Тоня, хороший рецепт!

sister_chaos

27 октября 2011, 11:14

Like! Like! Like!

sister_chaos

27 октября 2011, 11:14

Like! Like! Like!

Valentina(chpilka)

27 октября 2011, 11:44

Тонечка,вкусный рецепт,топлёное масло всегда облагораживает вкус блюда

alyakeyk

27 октября 2011, 12:46

Спасибо,за приятные оценки!!!

lil-8888

27 октября 2011, 13:52

Тоня, очень вкусно приготовили! И тарелочка красивая!

см@ковниц@

27 октября 2011, 14:01

Очень и очень вкусное сочетание!

mama tasi

27 октября 2011, 16:26

Тонечка, в Доп.информации ты перечислила "сыр, рыба, хрустящие каперсы...", я дважды перечитала рецепт - сыра там нет очень аппетитная тарелочка на главном фото! 5+

anita81

27 октября 2011, 17:55

до чего же вкусное блюдо! спасибо за рецепт!

чили

27 октября 2011, 18:07

Обожаю коричневое масло! И всё, что с ним связано, будь то выпечка, или паста, или... что угодно!!!

dik723

27 октября 2011, 20:02

Такое невкусным быть не может!

svetkins999

27 октября 2011, 20:37

Любимс!55555555