Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушенная пряная рыба с папайей по мотивам индийской кухни

Тушенная пряная рыба с папайей по мотивам индийской кухни: треска, чеснок, имбирь, кокосовое молоко и специи. Попробуйте уникальный вкус этой изысканной рецептуры!

Продукты

треска филе 400 г
папая 500 г
чеснок 3-4 зубчика.
тертый имбирь 2 ч.л.
кокосовое молоко 1 банка.
сок 1 апельсина.
сок 1/2 лимона.
карри 2 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
петрушка рубленная 1 горсть.
сахарный песок коричневый.
соль морская.
масло оливковое.
масло сливочное.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу вымыть в холодной воде и нарезать крупными кубиками.

Папаю очистить и нарезать не очень крупными кубиками. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.

Имбирь натереть на терке.

В сковороде растопить сливочное масло и добавить оливковое.

Обжарить сначала чеснок и имбирь.

Затем всыпать специи и прогреть их вместе с имбирем и чесноком ещё минуту.

Добавить нарезаную кубиками папапю и потушить в ароматных специях несколько минут.

Далее влить апельсиновый сок и тушить до почти полного испарения жидкости.

Добавить кокосовое молоко (оно у меня оказалось густым, как томатная паста, поэтому влила немного воды), посолить и тушить на среднем огне до загустения соуса и прозрачности папаи.

Попробовать соус и регулировать его кисло-сладкий вкус при помощи сахара и лимонного сока.

Продолжать тушить в среднем ещё минут семь.

За пять минут до готовности добавить кусочки трески.перемешать и дать потушиться еще 5 минут.

Посыпать рубленной петрушкой.накрыть крышкой и готово!

Через несколько минут подавать к столу.

Подавайте обязательно с хлебом.его так приятно есть мокая в соус.ммммммммм.сказка!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13036

Понравилось: 67

Автор: strelec148

Создан: 25 октября 2011, 14:50

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Я, прям, уверенна, что это очень вкусно!!! Рыба всегда удачно сочетается с кокосовым молоком, имберём...в таком соусе должно быть просто шикарно! Я тоже была уверенна, что в этой дуэли будут рецепты тёти маши...

strelec148

25 октября 2011, 15:37

ну я фанатик ее рецептов...и иногда вижу к ним посредственное отношение из-за отсутствия фото.

ЯВенера

25 октября 2011, 15:49

Ксюнь, я тоже обожаю её рецепты!

ирусик-88

25 октября 2011, 15:50

Вкусно не сомневаюсь,люблю такое.Ксюш,ещё раз поздравляю

lanusya

25 октября 2011, 15:56

Красочно и ароматно!Представляю вкус рыбы молока плюс специи..мм,а вот вкус папаи не знаю((В наших краях не водится((5555

тётя маша

25 октября 2011, 16:10

Перестаньте столько хвалить, краснею уже и давление поднимается. Ксюша молодец, целую и поздравляю от всего сердца. Спасибо за фотки и внимание, рада что нравится.

fanny

25 октября 2011, 16:17

Ксюша, молодец! (И тетя Маша тоже! ) Супругу понравилось блюдо?

lil-8888

25 октября 2011, 16:24

Ксюша, очень аппетитная рыбка!

Svettt

25 октября 2011, 16:34

Не представляю вкуса! Но готовить буду, чтобы понять, что за вкус!

mari2020

25 октября 2011, 16:36

Тебе доверяю,Мирьям доверяю. вот завтра посмотрю папайю и сделаю. Очень понравилось. 5!!!!!!

strelec148

25 октября 2011, 16:45

спасибо за доверие от заядлого холостяка, который решил(а) выйти замуж... Артемке очень понравилось, и сынуле тоже...и няне, и всем, всем, всем. Тетя Маша, а мы не просто хвалим, мы правду говорим. Никакого давления...еще рецептов на главную...и по-больше! Мариш, повторяй...вкуснотааааааааа!

Valentina(chpilka)

25 октября 2011, 16:57

Ксюша,рыбка очень аппетитная

byrenka

25 октября 2011, 17:06

Ярко и вкусно!!!

Ирина 211978

25 октября 2011, 17:27

Рыбка отличная!

ю-ю

25 октября 2011, 18:08

Интересно!!!

манюша

25 октября 2011, 18:34

Раба преотличная! Я бы тоже выбрала рецепты Мириам! Очень они мне нравятся. Ксюш, мои поздравления!

strelec148

25 октября 2011, 18:44

спасибо за комментарии и цветочки!!!

lianaaa

25 октября 2011, 19:02

Ксюш, ты это..замуж вышла????Ну поздравляююююююююю, счастья вам и всего самого самого и по больше Ну а рыбка супер

strelec148

25 октября 2011, 19:05

спасибки!!! Лианчик...

pupsik-109

25 октября 2011, 19:16

Очень вкусная рыбка, спасибо Ксюша за шикарное приготовление, и отдельное спасибо автору этого блюда.

lenko16

25 октября 2011, 21:05

Классная рыбка!!!

lepardik

25 октября 2011, 22:11

мммм...отличная рыбёха! с папайей никогда не пробовала, но наверное аромат и вкус ... ммм...волшебно! Мои поздравления с чудесным событием!

natapit

25 октября 2011, 22:14

экзотичная вкуснятина!

кыш

25 октября 2011, 22:31

Очень вкусно получилось! Отличное сочетание!

irina_mai

26 октября 2011, 00:09

Ксюш,не поняла сначала букет после свадьбы...после чьей свадьбы...вернулась,посмотрела автора,всё верно-стрелец...Ну,ёлы-палы,Ксюш,новость-то! по-здра-вля-юююююююю!!!! И жить вам дооолго и счастливо!!!

chef

26 октября 2011, 01:14

А статус всё же с холостяка поменялся и точка Так соусно и соблазнительно в твоём рецепте!

принцесса специй

26 октября 2011, 09:26

*(Комментарий удален пользователем)*

sentyabr

26 октября 2011, 14:05

Вкус не могу представить, буду пробовать, но уверена, что вкусно. Интересное блюдо!

MissJoker

26 октября 2011, 21:44

Ксюш, про вкус ничего не могу сказать, но вот снимками ты точно облагородила блюдо))) Умничка)))