Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт грушевая рапсодия с грильяжем из грецкого ореха

Наслаждайтесь десертом "грушевая рапсодия" с грильяжем из грецких орехов и черносмородиновым ликером — идеальное сочетание для сладкого угощения!

Продукты

груши небольшие спелые - 3 шт.
ликер черносмородиновый «cremе de cassis» - 100 мл
сахар – 4 ст.л.
сок лимонный – 5 ст.л.
орехи грецкие – щедрая горсть
сметана жирная – 3 ст.л.
сливки для взбивания – 100 мл.
сахар ванильный – 1 пакетик
бумага для выпечки

Пошаговый способ приготовления

Груши очистить от кожуры.

Смешать 300 мл воды, ликер и 2 столовые ложки сахарного песка, добавить 4 ст.л. лимонного сока, поставить на огонь и довести до кипения. Положить в кипящий сироп груши, убавить огонь и томить груши до мягкости приблизительно 20 минут.

Разломать орехи на небольшие кусочки, смешать с 2 столовыми ложками сахара в небольшой кастрюльке и закарамелизировать орехи на медленном огне при постоянном помешивании. Выложить орехи на бумагу для выпечки.

Груши выложить на сито и дать каплям сока стечь.

Оставшуюся после томления груш жидкость варить 10-15 минут.

Для крема смешать сметану с 1 ст.ложкой лимонного сока. Взбить сливки с ванильным сахаром, добавить сметану и снова взбить.

В креманки выложить немного крема, утопить в нем грушу, задекорировать карамельными орехами и полить сверху уваренным соком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11956

Понравилось: 71

Автор: Svettt

Создан: 18 октября 2011, 12:01

Каталоги: Десерты

Да,нет ничего страшного в том, что ликер будет присутствовать в рецепте для детей. Во время уваривания, спирт просто улетучиться, а вот аромат останется и вкус черной смородины будет иначе себя проявлять. Светлана,отличный приготовила десерт.

gelsomina

18 октября 2011, 12:44

Пять!

Svettt

18 октября 2011, 12:52

Спасибо, девочки! Ирина, согласна с тобой, но не все разделяют это мнение! Тонечка, наша любовь взаимна значит Натюш, сладкое как вредно, так и полезно, гормон радости иногда тоже нужОн!

dot (Варя)

18 октября 2011, 12:57

Светочка, очень ароматный и красивый десерт!

omaya

18 октября 2011, 12:59

Как красиво и эффектно! И что особенно приятно в этом рецепте, что такую красоту можно повторить и начинающему кулинару! И приятно удивить домашних и гостей! Спасибо!

чили

18 октября 2011, 13:02

Светланчик, есть все кроме ликера, в наличие. Может, просто каким-нить сиропом заменить можно?

Svettt

18 октября 2011, 13:08

Дашуль, я ж и пишу, возьми сок вишневый, того аромата может и не будет, но вкусно будет точно. Я часто заменяю именно соком.

Olga

18 октября 2011, 13:18

Вкусно и очень красиво подано!

Mil@_Mil@

18 октября 2011, 13:35

Светочка, твой десерт покорил своей простотой и элегантностью. Фото очень красивые, ложечки как солдатики в карауле выстроились

bu inna

18 октября 2011, 13:46

я видела в продаже черносмородиновый и вишневый сироп, думаю, будет более насыщенного аромата и вкуса, если кому надо заменить Светочка, шикарный десерт, съела бы все три грушки фото - потрясающее, бесподобно

lola45

18 октября 2011, 13:53

Светочка, замечательный десерт и фото красивые.

strelec148

18 октября 2011, 13:57

ооооооооооооооо! нет слов...блаженство! 5

кыш

18 октября 2011, 13:59

Красиво очень, и вкусно безусловно!

fanny

18 октября 2011, 14:03

Такой десертик мне по вкусу!

x-uta

18 октября 2011, 14:27

Красотища! Наслаждение для глаз! А уж язык то как бы обрадовался таким потрясающим вкусовым ощущениям!

cheerup

18 октября 2011, 14:27

Света, какой красивый, а, главное, полезный десерт! Очень понравился!

Лена-zepter

18 октября 2011, 14:40

Мне кажется можно и свежемороженую вишню или смородину можно добавить, за неимением ликера. Очень вкусно гармонично просто . Свет красиво подали.

Svettt

18 октября 2011, 14:42

Спасибо, дорогие кулинары! Лен, (zepter), конечно, можно, хуже не станет, это точно.

curlypate

18 октября 2011, 14:50

Шикарно!!!

Lgrant (Лена)

18 октября 2011, 15:30

Очень классно, фото особенно стильно смотрятся. 5

lianaaa

18 октября 2011, 15:52

Мамооооооо, Свет как гламурно, как изысканно и вкусно

ЯВенера

18 октября 2011, 16:11

Светик, очень гламурный десерт!!! И фотография такая красивая!!! Класс!!!

azzurro07

18 октября 2011, 16:37

ШИ-КАР-НО!!!!!!!!!!!

светинька

18 октября 2011, 16:41

Светулька, какая композиция красивая, а блюдо ваще...экстаз

mama tasi

18 октября 2011, 17:30

Так много хочется сказать, даже не знаю с чего начать долго рассматривала фото и не могла понять, почему груша не просвечивается снизу, прочитала рецепт и вопрос отпал сам собой там вкуснейший крем!!! Теперь об источнике рецепта - люблю этот журнал, ну, и на последок я в полном восторге от главного фото!!! браво и бис 555

Svettt

18 октября 2011, 17:36

Спасибо, девочки! За внимание, за визит, за добрые комментарии! Натуль, а я этот журнал для себя только открыла. Раньше и не знала про него!

barska

18 октября 2011, 20:25

Прелесть!

таники

18 октября 2011, 21:45

Света, вкуснятину сделала, а уж выстроила как! Свет, груша ложкой берется?

laralaram

18 октября 2011, 23:10

чудно!!! бесподобно!!!