Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска к пиву на шпажках с остро сладким соусом

Приготовьте закуску к пиву на шпажках с остро-сладким соусом! Шашлычки из свежих креветок и куриного филе с ароматными специями и вкусным соусом.

Продукты

шашлычки:
креветки свежие 300 г
сок лимона 1 ст.л.
чили перец (маленький кусочек)
соль
растительное масло 1 ст.л.
филе куриной грудки 300 г
горчица 0,5 ч.л.
мёд 0,5 ч.л.
соль
перец
порошок паприки 1/3 ч.л.
имбирь сухой 1/3 ч.л.
оливки
соус:
помидор 3-4 шт.
сахар 1-2 ч.л.
масло сливочное 20 г
бренди или коньяк 60 мл
лук 0,5 шт.
соус чили сладкий 1 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
вустерский соус 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
соль

Пошаговый способ приготовления

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Для маринада смешать сок лимона, соль растительное масло, добавить кусочек измельчённого перца чили. Все креветки обмазать маринадом и оставить на 30 мин.

Филе куриных грудок нарезать небольшими кусочками (соразмерно креветкам). Замариновать в смеси горчицы, мёда, имбиря, паприки, соли и перца. Оставить мариноваться на 30 мин.

Приготовить соус. В глубокой сковороде или сотейнике распустить сливочное масло, пассеровать мелко порубленные лук и чеснок, добавить протёртую мякоть томатов без кожицы, сахар и соль.

Влить вустерский соус, бальзамический уксус, сладкий соус чили, бренди. Уваривать на медленном огне минут 10. Остудить.

Маринованные креветки и курицу нанизать на шпажки, чередуя с оливками и маслинами.

Готовить шашлычки на гриле очень недолго, минут 5.

Подавать с соусом.