Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно ореховый пирог фрут энд нат отдыхает

Попробуйте шоколадно-ореховый пирог "Фрут энд Нат Отдыхает"! Восхитительное сочетание теста на муке и сливочном масле с шоколадно-ореховой начинкой.

Продукты

для теста:
мука - 220 г
масло сливочное - 160 г
яйцо - 1 шт.
пудра сахарная - 50 г
молоко - 1 ст.л.
для начинки:
шоколад 75% какао - 180 г
сливки 35% - 200 мл.
пудра сахарная 30 - г
масло сливочное - 30 г
орехи (у меня фундук и миндаль) - 150 г
изюм - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Муку и сахарную пудру просеять, добавить натертое на терке охлажденное сливочное масло и растереть смесь в крошку.

В молоке размешать яйцо, влить в тесто и вымесить его до однородности. Сформовать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Когда тесто охладится, раскатать его и выложить в форму, сделав бортики и наколов вилкой. Оно получается очень мягкое и податливое. Выпекать на среднем огне до легкого подрумянивания - я выпекала 10 минут.

Для начинки орехи слегка обжарить и обесшкурить (миндаль для этого нужно залить кипятком).

Сливки довести до кипения, всыпать сахарную пудру, варить, помешивая, три минуты. Снять с огня, добавить масло и поломанный на кусочки шоколад, перемешать.

На тёплый корж высыпать орехи и изюм, залить шоколадным соусом и разровнять. Посыпать сверху тертыми орехами. Слегка остудить и убрать в холодильник (у меня стоял всю ночь).