Тосканский грибной суп с фасолью (zuppa di fagioli e funghi)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль заранее замочить(можно на ночь), отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце.

Половину фасоли вынуть, пюрировать в блендере, и обратно положить в кастрюлю с бульоном.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить (раздавленный плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как мы их обжарили, и они приобрели коричневый цвет - вынуть из сковороды и выкинуть, чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу, и больше они нам не понадобятся.

Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарить в масле до аппетитной коричневой корочки. Посолить.

Добавить грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре.

Отварить всё вместе ещё 10 минут.

В конце добавить свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и свежемолотый черный перец.

Выключить огонь, и дать супу настояться минут десять.

Подаём с чесночными гренками.

*************************************************************

Если хотите, чтобы бульон у супа был посветлее - готовьте из белой фасоли.

У меня была красная фасоль, первую воду после закипания я слила, т.к. она была ужасно коричневого цвета, потом залила фасоль 2 литрами кипятка, и готовила дальше по рецепту.

Пошаговые фото рецепта

Тосканский грибной суп с фасолью (zuppa di fagioli e funghi): шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

generic_1
03.10.2011 22:13
Ответить
великолепная подача отличного супа!
lorxen1
03.10.2011 22:13
Ответить
всё что я люблю, правда не совмещала никогда, уверена, что вкусно, а как аппетитно смотрится, блЭск*BRAVO*
azzurro07
03.10.2011 22:16
Ответить
Фасоль,да еще и с белыми грибами...Убила!Венер,а куда за грибами ездили?
ЯВенера
03.10.2011 22:20
Ответить
Девочки, спасибо за первые комментарии!!!:) Лар, я сама в первый раз - очень понравился результат!!! Сегодня(на второй день) мне показалось ещё вкуснее! :) Саш, километров двадцать, наверное, от нас, уже Владимирская область, правда, грибов уже меньше, тепла не хватает...:)
манюша
03.10.2011 22:23
Ответить
Отличный суп!*THUMBS UP*@}--}--
Valentina(chpilka)
03.10.2011 22:30
Ответить
С белыми грибами не может быть не вкусно:)*THUMBS UP*
ма-ма
03.10.2011 22:37
Ответить
Симпатичная посуда, шикарный суп и фото!!! :)
bu inna
03.10.2011 22:40
Ответить
Представляю какая вкуснятина, пора тоже по грибы в лес:)*THUMBS UP*@}--}--
ЯВенера
03.10.2011 22:42
Ответить
Леночка, Машенька, Валентина, Светик, Инночка - спасибо за Ваши комментарии :* Суп, на самом деле, вкусный, и мяса не нужно...;):)
Svettt
03.10.2011 22:56
Ответить
Вот это супец!!!!! Всем супам король! Браво!!!!
леший
03.10.2011 23:07
Ответить
555!!!:)
HappyDay
04.10.2011 06:02
Ответить
Какой симпатичный, никогда не готовила в таком сочетании. 5+*THUMBS UP*
byrenka
04.10.2011 06:57
Ответить
Какой роскошный суп! Как я завидую грибникам... совсем не умею собирать и не знаю их... остается наслаждаться виртуально!!!:(*BRAVO*
светинька
04.10.2011 07:33
Ответить
аппетитно как в деревянной посудке %), супчик -объедение! *THUMBS UP*
curlypate
04.10.2011 09:34
Ответить
Сытный и ароматный супчик!!
Ирина 211978
04.10.2011 09:35
Ответить
Какой вкусный супчик! *BRAVO*
antea
04.10.2011 10:32
Ответить
Очень аппетитный суп!
andreytsibulski
04.10.2011 10:40
Ответить
Отличный вкусный суп!*THUMBS UP*@}--}--
snail06
04.10.2011 11:22
Ответить
prelestnyj sup1 555+++
passion1963
04.10.2011 12:33
Ответить
Супчик на 200% в моем вкусе!*THUMBS UP*
кыш
04.10.2011 12:58
Ответить
Вкуснейший суп! Тоже вчера грибной варила. :)
wereld
04.10.2011 13:12
Ответить
В Тоскане белые грибы растут просто вдоль дороги, там даже в Макдональдсе можно поесть зажарку из белых грибов:) Отличный суп, Венер!*THUMBS UP*
zorkina
04.10.2011 13:50
Ответить
Супер супчик@}--}--
irina-kolyshkova
04.10.2011 15:30
Ответить
Славный супчик!!!*THUMBS UP*@}--}--
chudo
04.10.2011 16:36
Ответить
у меня сушеных мешочек лежит, из Закарпатья привезенный ;)
dianko05
04.10.2011 16:36
Ответить
Хочется ложку отобрать и быстренько съесть;):)555
fanny
04.10.2011 16:46
Ответить
Даже не сомневаюсь, что суп вкуснейший!:)*THUMBS UP*
lil-8888
04.10.2011 18:13
Ответить
Ароматный супчик! Вкусно!@}--}--
mara
04.10.2011 19:09
Ответить
сытный супчик и простой в приготовлении 5
lenko16
04.10.2011 19:13
Ответить
вкусненько5555
dik723
04.10.2011 19:40
Ответить
Тоскую по Тоскане!:)Класс!*THUMBS UP*
ne_polnui chainik...
04.10.2011 19:45
Ответить
как аппетитно:)
chef
05.10.2011 00:32
Ответить
Венер, как красиво у тебя, душисто и сытно @}--}--
mellorn
05.10.2011 10:28
Ответить
Вкусный суп! 555
anita81
05.10.2011 10:41
Ответить
В холодную погоду самое то таким супчиком согреться! очень вкусный состав!@}--}--
strelec148
05.10.2011 18:10
Ответить
Венерчик, люблю фасоль и супы фасолевые. тарелочка очень еще понравилась! 5
tatian-1956
05.10.2011 19:41
Ответить
Наваристый такой супчик!!! Представляю, какие ароматы!!! Ну а подача - класс!!!
barska
10.10.2011 00:44
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели