Компот

Соленья и маринады

Сливочный крем суп из тыквы

Name: Сливочный крем-суп из тыквы.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриный или овощный бульон; мякоть тыквы; лук; морковь; сливки; оливковое масло; мускатный орех; соль; черный перец; листья мяты; мягкий творожный сыр

Насладитесь сливочным крем-супом из тыквы на курином или овощном бульоне с мягким творожным сыром. Идеально для уютного ужина!

Продукты

бульон куриный или овощной - 1.5 л
тыква - 400 г
луковица - 2 шт.
морковь
сливки 22% жирности - 200 мл
оливковое масло - 3 ст.л.
мускатный орех - щепотка
соль
перец черный
мята - листики
творожный сыр мягкий

Пошаговый способ приготовления

Лук и морковь очистить,лук мелко нарезать,морковь натереть на тёрке. В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нем овощи на среднем огне помешивая минут 7-8,добавить нарезанную кубиками тыкву,потушить всё вместе 10 минут,влить бульон,довести до кипения и варить до готовности тыквы.

Готвый суп измельчить с помощью блендера до кремообразного состояния,поставить на плиту довести до кипения,убавить огонь, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.Готовый крем-суп разлить по тарелкамм,в каждую тарелку положить по ложечка мягкого сливочного сыра,украсить листиками мяты.Приятного аппетита!