Мяско+мяско=колбаска

Фото к рецепту: Мяско+мяско=колбаска
ДомашняяПростой
90621535

Ингредиенты

  • свинина постная - 1 кг
  • фарш говяжий - 1 кг
  • фарш свиной - 0,5 кг
  • чеснок - 1 головка
  • перец белый молотый - 1 ч.л.
  • кардамон - 1/4 ч.л.
  • кориандр - 1/2 ч.л.
  • бекон сырокопченый нарезка - 400 г

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину мелко порезать.

Растолочь в ступке кардамон и кориандр. Смолоть перец. Смешать все специи с солью.

Мелко порубить ножом чеснок.

Смешать все ингредиенты.

Взять 2 формы из фольги для запекания и замораживания продуктов (ПАКЛАН). "Выстелить" каждую ломтиками бекона, выложить фарш, накрыть краями бекона. Закрыть "крышками" от форм для запекания.

Поставить формочки в емкость с водой (у меня стеклянный противень) и отправить в духовку 180 гр. на 1 час. 20 мин. Слить образовавшуюся при запекании жидкость и поставить под гнет на 12 час.

Пошаговые фото рецепта

Мяско+мяско=колбаска: фото шаг 1
Мяско+мяско=колбаска: фото шаг 2

Дополнительная информация

За источник вдохновения я взяла рецепт террина мясного (http://www.koolinar.ru/recipe/view/93410) от ruletka78 (спасибо, Наташенька!). Летом приезжала моя подруга из Швеции, и я готовила строго по этому рецепту - полный улет и отвал башки!!! Этот вариант - очень упрощенный (надо было что-то на хлебушек положить, когда ходили в лес за грибами), но тоже очень вкусно - плотное, ароматное мяско!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
утопия

суперовенькая вкусняшка!

chef cook

Замечательно!@}--}--

Olga
30.09.2011 19:10

Действительно вкусно! Забрала рецепт!@}--}--

ботакоз

Вкусная колбаска!*THUMBS UP*@}--}--

lianaaa
30.09.2011 20:54

Отличная колбаска*THUMBS UP*

army
30.09.2011 21:24

слово мяско можно заменить на мясушко. 1- за название!!!

natapit
30.09.2011 23:11

вкусно!@}--}--

chef
30.09.2011 23:58

Оль, а у меня паштет в тесте и желе на подходе сейчас (желируется в холодильнике... завтра разрежу и увижу чего там получилось) :) Замечательный мясной "батон" для завтрака и перекуса @}--}--

andreytsibulski

Вкусная колбаска!@}--}--

светинька

классная коВбаска *THUMBS UP*

ма-ма

Оля, чудесная замена покупной колбаске! *THUMBS UP*

dot (Варя)

555! :)*THUMBS UP*@}--}--

naumovec
06.10.2011 10:09

Здорово!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты