Мясной пир
Ингредиенты
- говядина 800 гр.
- орехи грецкие 150 гр.
- маслины 150 гр.
- бекон 200 гр.
- зелень 50 гр.
- мед 1 ст.л.
- яблочный уксус 1 ст.л.
- вино красное сухое 200 мл.
- лавровый лист 5-6 листочков
- чеснок 2 зубчика
- соль
- перец .
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Для начала займемся мясом. Помоем, очистим от пленок и прочих ненужностей. Затем нарежем на подходящие ломтики.
2. Хорошо отобьем мясо, с обоих сторон. Смажем солью и перцем. И временно отставим его "подумать".
3. Займемся орехами. Их стоит измельчить в мелкую крошку.
4. Оливки мелко порезать.
5. Так же поступим с зеленью и чесноком. (Больше чеснока не советую класть, иначе он просто перебьет вкус мяса).
6. Смешаем орехи, оливки, зелень, добавим соль, перец, столовую ложку яблочного уксуса и мед.
7. Дно и бока формы для запекания выстлать беконом.
8. На него укладываем мяса и начинку.
9. Затем кладываем второй слой мяса.
10. Верх вновь закрываем беконом, кладем поверх несколько листочков лаврового листа. И заливаем все вином. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 50-55 минут. !!!! ВАЖНО!!!! Поднос на который поставите вашу форму залейте парой кружочек воды. Готовится бедет как на водяной бане. Иначе мясо получится суховатым.
11. Затем кладем мясо под пресс (сверху дощечку и груз в виде банки с водой. В таком виде (не забыв поставить на поднос, чтоб было куда стекать соку), оставляем на ночь. На следующий день, мясо полностью готово.
12. Сервируем и наслождаемся... ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Ух-тыы,какая вкуснятина!
Ну,успела!
Отличное мясоА за музыку отдельное спасибо,саксофон я могу сутками слушать
Варя, очень вкусный рецепт!
Варечка---МММ,бесподобное мяско!!!!!А саксофон я обожаю!!!
Удачи тебе!!!
Варюш,поправь пункт 10.(Блин,есть захотела глядя но твой шедевр!)
музыку с удовольствием послушала...
Нямка, надо попробовать.
Отличная закуска, Варь!
