Простые багеты.

Фото к рецепту: Простые багеты.
256184379

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 10 гр. свежих дрожжей или
  • 7 гр. (1 пак.) сухих
  • 350 мл. теплой воды
  • 10 гр. соли

Пошаговый рецепт приготовления

От вида дрожжей зависит, как будем замешивать тесто.

Свежие (живые) дрожжи втереть в муку. Добавить соль и теплую воду.

Сухие развести в теплой воде и добавить в муку с солью.

Месить тесто вручную около 20 минут (это я и делала). Конечно, быстрее в комбайне или миксером (насадки-крюки).

Вымешивать тесто пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.

Миску смазать оливковым маслом. Тесто скатать в шар, поместить в миску и накрыть полотенцем. Поставить тесто в теплое место на час.

За это время тесто поднялось. Стало мягкое, пушистое.

Из теста скатать 4-8 шаров (у меня - 6). Дать отдохнуть 5 минут.

Тем временем приготовить пульверизатор с водой, противень с водой и включить духовку на 200-220*С (ориентируйтесь по своей духовке). Противень, в котором будете выпекать багет застелить пекарской бумагой и присыпать мукой.

Формовка багета: Шарик теста выложить гладкой стороной вниз на присыпанную поверхность мукой, расплющить в удлиненный овал. С обеих сторон овала сложить края вовнутрь, чтобы получилось длинное полено с продольным швом. Слегка покатать багет, чтоб придать ему правильную форму. Выложить багеты на противень, на бумагу. Между багетами сделать складку из бумаги, чтоб они не соприкасались.Накрыть полотенцем. Дать подойти 40-60 минут для того, чтобы багеты увеличились в объеме. Тонким лезвием или очень острым ножом сделать 5-6 надрезов по диагонали.

Поставить на дно духовки противень с водой. Обрызгать хорошенько из пульверизатора стенки духовки перед посадкой багетов. Выпекать 15-20 мин, до золотистого цвета корочки. (после того, как вы закрыли дверцу духовки не открывайте её первые четыре минуты, чтобы сохранить требуемую для образования корочки температуру...)

Готовые багеты остудить на решетке.

Пошаговые фото рецепта

Простые багеты.: фото шаг 1
Простые багеты.: фото шаг 2
Простые багеты.: фото шаг 3
Простые багеты.: фото шаг 4
Простые багеты.: фото шаг 5
Простые багеты.: фото шаг 6
Простые багеты.: фото шаг 7
Простые багеты.: фото шаг 8
Простые багеты.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef
29.09.2011 01:04

С первым хлебом! Очень хорошенькие багеты @}--}--

glaros
29.09.2011 01:10

Спасибо, Наташа! Я теперь думаю: и чё я раньше не пекла? @}--}--

alecroy
29.09.2011 01:50

Настоящие!

dik723
29.09.2011 02:25

Да,неплохо вышло.Поздравляю!*BRAVO*

кыш
29.09.2011 03:38

Поздравляю, Лариса! С удачным началом! :)@}--}--

natapit
29.09.2011 07:26

с отличным почином!!!@}--}--

gonzelena

Высокий класс!!!!!!!!! А теперь , на тепленький еще багет ,намазать паштет...да бокал сухого красного...!!!!!!!!!!

krion
29.09.2011 08:18

Хорошие багеты

Inna_2107

Аппетитные багеты, Лариса!

andreytsibulski

Простые,но какие аппетитные!*THUMBS UP*@}--}--*OK*

bu inna
29.09.2011 08:58

*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Великолепно!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

k_alena
29.09.2011 09:47

Ни разу не пекла хлеб, а тут любимый багет - мм, да ещё в духовке, решусь наверное, вдохновившись Вашим примером! спс@}--}--

lenochek 0107

Замечательный хлебушек!

Valentina(chpilka)

С первым хлебом@}--}--Удачное начало,значит и продолжение будет:)

laralaram

Ларка, поздравляю... и учитель достойный, с большой буквы, сама у Бертине училась... дальнейших успехов!

манюша

Лара, с первым хлебом тебя! Удачное начало. Жду продолжения!*THUMBS UP**BRAVO*

antea
29.09.2011 11:13

Отличные багеты!

таники

Лариса, с почином! Теперь не остановить! Молодец! 555

утопия

шикарны!*BRAVO*

утопия

шикарны!*BRAVO*

byrenka
29.09.2011 17:19

Бертине - талантище и Вы тоже - СУПЕР! Роккошные багеты!

светинька

Прозравля-вля с таким удачным хлебушком, молодчинка *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

wereld
29.09.2011 18:29

Багеты обожам-с!*THUMBS UP* С почином, Ларис!*BRAVO*

*рыжик*

вкусные багеты,сейчас испекла ем еще не успевший совсем остыть со сливочным маслом,это песня..)) +5 вам

ма-ма

Ларочка, да не простые они у тебя, а ЗОЛОТЫЕ!!! *IN LOVE*

glaros
29.09.2011 21:06

Дорогие мои, спасибо за Ваши теплые, слова, отзывы, поддержку!!! :* @}--}--

MissJoker

Замечательные багеты))) Отлично)))

strelec148

хлебушек замечательный!!!!!!!!!!!!!

lil-8888
29.09.2011 22:58

Отличные багеты! *THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Ларис, с первенцем тебя, в смысле с первым хлебом:)*THUMBS UP*

glaros
30.09.2011 07:59

:) СПАСИБО!!! @}--}--

anita81
30.09.2011 10:56

С почином Вас! Отличный хлебушек@}--}--

chudo
30.09.2011 11:35

симпатишный!

glaros
30.09.2011 21:23

Анита, Таня, спасибо! @}--}--

mellorn
30.09.2011 21:46

Хороши багеты!!! Ларис, с почином! 555

glaros
30.09.2011 22:05

Спасибо, Маша!!!@}--}--

irina_mai

Просто,а вкусно-то как.....55555555555555*YAHOO*

glaros
01.10.2011 18:14

Очень, Ира!!! @}--}--

barska
01.10.2011 18:55

Прелесть! Печь хлеб - это не просто! Поздравляю!

glaros
01.10.2011 20:29

Спасибо,Нина! @}--}-- Мне понравилось. Буду еще печь.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Инструменты