Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Персиковый баварезе с ароматом белого чая

Насладитесь персиковым "баварезе" с ароматом белого чая! Нежный бисквит, сливочный крем и освежающее желе создадут идеальный десерт для любого повода.

Продукты

бисквит:
2 яйца
60 г сахара
60 г муки.
крем:
400 г сливок ( 35% )
12 г белого чая
75 г сахара
10 г желатина
250 мл персикового сока.
желе:
250 г персикового сока
50 г сахара
2 г белого чая
10 г желатина.
кольцо или разъёмная форма 23 см

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела). Готовое тесто выложить в кольцо на выстеленный пекарской бумагой противень. Накрыть пекарской бумагой (таким образом корж получается ровным и не образуется корочка). Печь в прогретой до 180*С духовке около 20 минут, до готовности. Снять бумагу и остудить бисквит на решетке.

КРЕМ: Довести до кипения сок, сахар и чай. Снять с огня и отставить на 1 час, чтоб сок пропитался ароматом чая. Замочить желатин до набухания. Процедить ароматизированный сок. Довести до кипения. Снять с огня, добавить желатин. Помешивать сок ложкой до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры (20 минут в морозилке ). Взбить сливки до пиков. Взбитые сливки осторожно ввести в охлажденный сок. Крем готов.

СБОРКА ДЕСЕРТА: Кольцо с бисквитом поставить на плоское блюдо. По стенке кольца провести ножом, чтоб отделить корж. На бисквит выложить крем. Разровнять. Остудить в холодильнике минимум 3 часа.

Освободить десерт из кольца. Это легко сделать при помощи фена, обдув стенки кольца.

Перед подачей украсить десерт желе и ломтиками персика.

ЖЕЛЕ: Довести до кипения сок, сахар и чай. Оставить на 15 минут для ароматизации.

Желатин замочить для набухания.

Процедить сок, подогреть до горячего и растворить в нем набухший желатин.

Охладить и хранить желе до подачи в холодильнике.

В не сезон персиков можете украсить десерт просто желе.

Он будет напоминать Вам о теплом и солнечном лете.

P.S.: Я использовала желатин быстрорастворимый. Для набухания разводила его 4-мя столовыми ложками холодного персикового сока (из ингредиентов).

Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде. Отожмите и дальше, по рецепту.

Пошаговые фото

14 шт.

Набор продуктов для нашего десерта.

2. БИСКВИТ: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела).

3. Готовое тесто выложить в кольцо на выстеленный пекарской бумагой противень. Накрыть пекарской бумагой (таким образом корж получается ровным и не образуется корочка).

4. Печь в прогретой до 180*С духовке около 20 минут, до готовности. Снять бумагу и остудить бисквит на решетке.

5. Довести до кипения сок, сахар и чай. Снять с огня и отставить на 1 час, чтоб сок пропитался ароматом чая.

6. Замочить желатин до набухания. Процедить ароматизированный сок. Довести до кипения. Снять с огня, добавить желатин. Помешивать сок ложкой до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры ( 20 минут в морозилке ).

7. Взбить сливки до пиков.

8. Взбитые сливки осторожно ввести в охлажденный сок. Крем готов.

9. СБОРКА ДЕСЕРТА: Кольцо с бисквитом поставить на плоское блюдо. По стенке кольца провести ножом, чтоб отделить корж.

10. На бисквит выложить крем. Разровнять. Остудить в холодильнике минимум 3 часа.

11. Освободить десерт из кольца. Это легко сделать при помощи фена, обдув стенки кольца.

12. Перед подачей украсить десерт желе и ломтиками персика.

13. ЖЕЛЕ: Довести до кипения сок, сахар и чай. Оставить на 15 минут для ароматизации. Желатин замочить для набухания. Процедить сок, подогреть до горячего и растворить в нем набухший желатин. Охладить и хранить желе до подачи в холодильнике. P.S.: Я использовала желатин быстрорастворимый. Для набухания разводила его 4-мя столовыми ложками холодного персикового сока ( из ингредиентов). Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде. Отожмите и дальше, по рецепту.

14. В не сезон персиков можете украсить десерт просто желе. Он будет напоминать Вам о теплом и солнечном лете.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15124

Понравилось: 72

Автор: glaros

Создан: 27 сентября 2011, 23:22

Каталоги: Десерты

какой интересный десерт, сама нежность и красота Читаю--для взрослых, думаю, значит есть алкоголь. В доп инфе-напиток, состоящий из чая, молока и ликёра. Ларочка, что ликёр зажала

glaros

27 сентября 2011, 23:51

Лор, для взрослых Алла готовила. Я - с чаем. А в доп. инфе общее определение.

lorxen1

28 сентября 2011, 00:01

да шуТю я

lepardik

28 сентября 2011, 00:26

Чудесный десерт! Даже можно сказать что торт! Нежный и очень красивый! вкуснятина...

fanny

28 сентября 2011, 01:07

Чудный десерт, Лариса! Очень хочется попробовать.

avise

28 сентября 2011, 01:40

красота какая!!!!

кыш

28 сентября 2011, 02:01

Солнечно и вкусно!

MissJoker

28 сентября 2011, 02:01

нежный и очень красочный десерт)))

andreytsibulski

28 сентября 2011, 03:34

Вкуснятина!

dot (Варя)

28 сентября 2011, 04:22

Красивый и вкусный десерт!

byrenka

28 сентября 2011, 05:51

Десерт восхитителен! БРАВО!!! А за совет о фене - огромное спасибо - мне б ни в жисть в голову не пришло! КЛАССС!!!

Inna_2107

28 сентября 2011, 06:13

Великолепный десерт, Лариса!

манюша

28 сентября 2011, 07:38

Десри чУдный! Очень хочется кусочек.

glaros

28 сентября 2011, 08:30

СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ!!!

glaros

28 сентября 2011, 08:31

Лор, сайты глючит... Вот и меня вчера глюкнуло.

севуля

28 сентября 2011, 08:54

Какой десерт нежный, Ларочка! Представляю, как вкусно

sigma002

28 сентября 2011, 09:35

С удовольствием попробовала бы.

Svettt

28 сентября 2011, 09:40

Её величество Нежность и Мисс Элегантность в твоем десерте, Ларочка!БРАВО!!!!

glaros

28 сентября 2011, 09:43

Девочки, так приятно читать Ваши отзывы!

glaros

28 сентября 2011, 09:43

Девочки, так приятно читать Ваши отзывы!

curlypate

28 сентября 2011, 10:14

душевненько

Valentina(chpilka)

28 сентября 2011, 10:36

Замечательный десерт

ма-ма

28 сентября 2011, 10:40

Лариса, нежный десертик и очень симпатично оформлен!

fomion

28 сентября 2011, 11:59

Я уже взрослая девочка, я тоже такой хочу!!!

lil-8888

28 сентября 2011, 13:35

Какая прелесть! Очень ароматный десерт!

ЯВенера

28 сентября 2011, 14:02

Чудесный десерт!!!

k_alena

28 сентября 2011, 14:36

Лариса, супер, оч понравился рецепт! смутило только это "Каталог: Десерты / Из рыбы и морепродуктов" - или это глюк такой?

chudo

28 сентября 2011, 14:56

заитриговалась....

glaros

28 сентября 2011, 15:19

Девушки-красавицы, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТЗЫВЫ!!! Алена, это не я.

antea

28 сентября 2011, 15:51

Очень понравился этот рецепт! Спасибо за сведения.

ne_polnui chainik...

28 сентября 2011, 16:18

Браво..очень хорошее сочетание вкусов!!!И вид у десерта очень аппетитный

cheerup

28 сентября 2011, 17:40

выглядит очень красиво и аппетитно! захотелось...

светинька

28 сентября 2011, 19:41

Укусненько

OlesiaLesha

28 сентября 2011, 20:19

Красивый,яркий!5+Люблю персики!!!

natapit

28 сентября 2011, 20:22

очень люблю такие десерты!!!брависсимо!!!

strelec148

28 сентября 2011, 23:30

шикарное фото!!!!!!!!!!! шикарный десерт!

chef

29 сентября 2011, 00:57

Ларис, потрясающий состав! Так нежно и притягательно в рецепте

glaros

29 сентября 2011, 01:06

Девочки, спасибо за Ваши теплые слова!!!

irina-kolyshkova

29 сентября 2011, 09:29

Божественно!!!

lenochek 0107

29 сентября 2011, 10:28

Бесподобный десерт!

mellorn

30 сентября 2011, 17:43

Очень нежно!!!!! Красиво и вкусно! 5555

glaros

30 сентября 2011, 20:41

Спасибо большое за отзывы!!! Ольга, а пирамидки "Липтон"?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 336

Персиковый баварезе с ароматом белого чая

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход