Классический холодный суп крем из картофеля - "вишисуаз" ( vichyssoise).

Фото к рецепту: Классический холодный суп крем из картофеля  -  вишисуаз  ( vichyssoise).
Домашняя4Простой
76144560

Ингредиенты

  • масло сливочное - 60 гр.
  • лук порей(белая часть) - 2 шт. (200 гр. )
  • картофель - 2-3 шт. (400 гр. )
  • куриный бульон - 3 ст.
  • молоко - 1 ст.
  • соль
  • перец - .
  • чеснок,сметана или сливки - для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порей нарезать полукольцами.В большом сотейнике,на медленном огне обжарить его до прозрачности и мягкости.

Добавить нарезаный картофель,влить куриный бульон и варить до готовности картофеля,минут 15-20.

Влить молоко.Соль,перц - по вкусу.Довести до кипения и снять с огня.

Дать супу немного остыть и взбить блендером до однородного ,гладкого состояния.

Традиционно этот суп подают холодным,но если Вы будете подавать его горячим,то перед подачей прогрейте его не давая супу кипеть!

В любом варианте подачи сервируйте суп сметаной или густыми сливками и "брызгами" чеснока.

Вкусно с гренками из белого хлеба.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 1
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 2
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 3
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 4
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 5
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 6
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 7
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 8
Классический холодный суп крем из картофеля  - "вишисуаз" ( vichyssoise).: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Классный суп,шикарная подача!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
19.09.2011 11:37

СПАСИБО!:)

ne_polnui chainik...

вкуснятина, и в приготовлении суп нетрудоемкий! Очень красивая подача*THUMBS UP*

lanusya
19.09.2011 12:10

Совершенно не представляю вкуса,наверно как жидкое пюре?? Тоня тебе доверяю, фото аппетитное,мне видимо должно понравится в теплом виде:)

alyakeyk
19.09.2011 12:16

Спасибо,девочки!Ланочка,можно и так сказать;)Попробуй в холодном виде(не из холодильника конечно:))... доверься уж мне полностью;),останешся довольна-ЧС! :)

варёна

Суп такой я пробовала.. согласна с Тоней, он восхитителен. Подача офигенная 5+5+5+*BRAVO*

севуля

Тонечка, и мне... и мне в теплом виде:p На курином бульоне, да с гренками - *THUMBS UP*

alyakeyk
19.09.2011 13:05

Варь,спасибо за поддержку,а то как-то не серьёзно;) восторгаться совсем простеньким супом...но, и молчать трудно - вкусно!:) Севуль,легко...хоть две порции:)

wereld
19.09.2011 13:12

Аристократический суп, Тонечка!*BRAVO* Вижу, ты тоже увлеклась австралийцами, понимаю:)

Svettt
19.09.2011 13:43

Простой, но элегантный и сытный. Классный суп, Тонечка! *BRAVO*

ЯВенера

Тонечка, я валяюсь от фотографий и подачи!!! ШИкарно!!!! Только, которую в доп инфо поменяй, какую-нибудь из двух последних вставь, например, предпоследнюю... Суп очень элегантный получился! :) журнал читаешь на языке оригинала, или в переводе? ;):)

alyakeyk
19.09.2011 14:01

Девочки,спасибо!!!Лена,увлеклась- не ТО слово,я плотно подсела:) Венерочка,...на языке оригинала - как хорошо ты обо мне...;)А фото,сейчас добавлю:)

eirad-irad-e

Тонечка,ты как и я, в перчатках готовишь;)Фото, подачи на доп.инфе просто супер,а гренки как красиво собрала...*BRAVO*Рецепт заинтриговал меня,забираю и обязательно приготовлю.*BRAVO*

кыш
19.09.2011 14:12

Ах, какая подача! Настоящий натюрморт!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Тонечка, валяюсь рядом с Венерой:) тоже рецептик зацапала, буду готовить! твоему вкусу и мастерству доверяю безоговорочно *THUMBS UP*@}--}--

sabisha
19.09.2011 14:19

Tonechka,klassniy supO<img src=" />A fotki%)shikarnie*THUMBS UP*

mama tasi

Легко могу представить себе вкус :) с удовольствием бы съела пару тарелок и башенку гренок в придачу O<img src=" /> 555

ЯВенера

Тонечка, уже мысленно работаю ложечкой, прихрустывая гренками...;):)

alyakeyk
19.09.2011 14:49

*YAHOO* Как приятно,спасибо огромное!!!:)

ботакоз

Вкусный суп, а подача бесподобно красивая! *BRAVO*

cheerup
19.09.2011 15:13

Тоня, супчик супер! А фотографии какие аппетитные!*THUMBS UP*

lil-8888
19.09.2011 17:02

Замечательный супчик. Очень нежный и красивые снимки!@}--}--*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Замечательный супчик*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
19.09.2011 18:49

Девочки,спасибо огромное!!! Леночка, я тАк рада твоей оценке,а ещё и от мужа...%)*YAHOO*

fim
19.09.2011 18:53

Обязательно попробую! Фотографии очень красивы! @}--}--*THUMBS UP* У меня мама готовила мне в детстве похожий, только без лука-порея.

tatian-1956

Да, красота - страшная сила!!! Вроде бы простой супчик, а поданный с таким шиком становится шедевром!!! Очень понравился рецепт!!!

манюша

Класс!*BRAVO*

naumovec
19.09.2011 19:53

Тонь, очень интересный суп!

alyakeyk
19.09.2011 20:18

Спасибо!!! Жанна,мамы знают толк в супчиках!:)Между прочим,автору этого супа,Луи Дату мама тоже готовила картофельный суп...по мотивам которого он придумал свой,ставший знаменитым ,Вишисуаз!;)

natapit
19.09.2011 21:07

как элегантно!вкусно.очень!

ма-ма

Тонечка, великолепие какое!!! 555 *BRAVO*@}--}--

laralaram

Тоньча, а чё в нём необычного, поясни тёмной... вроде картофельный...;)

MissJoker

Интересный суп))) очень элегантная подача))):)@}--}--

Ирина 211978

Очень понравился! *BRAVO*

chef
20.09.2011 00:56

Тонечка, нежный состав у супа и снимки потрясающей красоты! @}--}--

dot (Варя)

Тонечка, душевный супчик! Фото бесподобные! :)@}--}--

anita81
20.09.2011 10:44

Великолепный суп!*THUMBS UP*

светинька

Какой нежный супчик, во вкусе не сомневаюсь *BRAVO*

strelec148

красота...нет КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!

purplefly

вкусно!

irina-kolyshkova

Нежно*THUMBS UP*;)

lenochek 0107

Ооо, какой супчик изумительный!

утопия

восхитительно!

alyakeyk
22.09.2011 01:15

Спасибо,огромное!!!:) Лар,а мне необычным и удивительным показался картофельный суп, потому что - ХОлодный и с таким ..ну,очень минимальным составом-ни тебе морковкИ,ни сельдереЮ,ни сырУ и даже укрОпа;) - нет!...:)

alyakeyk
24.09.2011 20:08

Ирочка,потрясающий снимок!Спасибо огромное!Приятно,что супчик понравился.:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты