Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Классический холодный суп крем из картофеля вишисуаз vichyssoise

Попробуйте классический холодный суп-крем "вишисуаз": картофель, лук порей, сливочное масло, куриный бульон и сметана. Идеальное блюдо для лета!

Продукты

масло сливочное - 60 г
лук порей(белая часть) - 2 шт. (200 г)
картофель - 2-3 шт. (400 г)
куриный бульон - 3 ст.
молоко - 1 ст.
соль
перец - .
чеснок,сметана или сливки - для подачи.

Пошаговый способ приготовления

Лук порей нарезать полукольцами.В большом сотейнике,на медленном огне обжарить его до прозрачности и мягкости.

Добавить нарезаный картофель,влить куриный бульон и варить до готовности картофеля,минут 15-20.

Влить молоко.Соль,перц - по вкусу.Довести до кипения и снять с огня.

Дать супу немного остыть и взбить блендером до однородного ,гладкого состояния.

Традиционно этот суп подают холодным,но если Вы будете подавать его горячим,то перед подачей прогрейте его не давая супу кипеть!

В любом варианте подачи сервируйте суп сметаной или густыми сливками и "брызгами" чеснока.

Вкусно с гренками из белого хлеба.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9804

Понравилось: 60

Автор: alyakeyk

Создан: 19 сентября 2011, 11:24

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Тонечка, я валяюсь от фотографий и подачи!!! ШИкарно!!!! Только, которую в доп инфо поменяй, какую-нибудь из двух последних вставь, например, предпоследнюю... Суп очень элегантный получился! журнал читаешь на языке оригинала, или в переводе?

alyakeyk

19 сентября 2011, 14:01

Девочки,спасибо!!!Лена,увлеклась- не ТО слово,я плотно подсела Венерочка,...на языке оригинала - как хорошо ты обо мне... А фото,сейчас добавлю

eirad-irad-e

19 сентября 2011, 14:06

Тонечка,ты как и я, в перчатках готовишь Фото, подачи на доп.инфе просто супер,а гренки как красиво собрала... Рецепт заинтриговал меня,забираю и обязательно приготовлю.

кыш

19 сентября 2011, 14:12

Ах, какая подача! Настоящий натюрморт!

Mil@_Mil@

19 сентября 2011, 14:12

Тонечка, валяюсь рядом с Венерой тоже рецептик зацапала, буду готовить! твоему вкусу и мастерству доверяю безоговорочно

sabisha

19 сентября 2011, 14:19

Tonechka,klassniy sup A fotki shikarnie

mama tasi

19 сентября 2011, 14:26

Легко могу представить себе вкус с удовольствием бы съела пару тарелок и башенку гренок в придачу 555

ЯВенера

19 сентября 2011, 14:30

Тонечка, уже мысленно работаю ложечкой, прихрустывая гренками...

alyakeyk

19 сентября 2011, 14:49

Как приятно,спасибо огромное!!!

ботакоз

19 сентября 2011, 14:58

Вкусный суп, а подача бесподобно красивая!

cheerup

19 сентября 2011, 15:13

Тоня, супчик супер! А фотографии какие аппетитные!

lil-8888

19 сентября 2011, 17:02

Замечательный супчик. Очень нежный и красивые снимки!

Valentina(chpilka)

19 сентября 2011, 17:33

Замечательный супчик

alyakeyk

19 сентября 2011, 18:49

Девочки,спасибо огромное!!! Леночка, я тАк рада твоей оценке,а ещё и от мужа...

fim

19 сентября 2011, 18:53

Обязательно попробую! Фотографии очень красивы! У меня мама готовила мне в детстве похожий, только без лука-порея.

tatian-1956

19 сентября 2011, 19:04

Да, красота - страшная сила!!! Вроде бы простой супчик, а поданный с таким шиком становится шедевром!!! Очень понравился рецепт!!!

манюша

19 сентября 2011, 19:28

Класс!

naumovec

19 сентября 2011, 19:53

Тонь, очень интересный суп!

alyakeyk

19 сентября 2011, 20:18

Спасибо!!! Жанна,мамы знают толк в супчиках! Между прочим,автору этого супа,Луи Дату мама тоже готовила картофельный суп...по мотивам которого он придумал свой,ставший знаменитым ,Вишисуаз!

natapit

19 сентября 2011, 21:07

как элегантно!вкусно.очень!

ма-ма

19 сентября 2011, 21:39

Тонечка, великолепие какое!!! 555

laralaram

19 сентября 2011, 22:01

Тоньча, а чё в нём необычного, поясни тёмной... вроде картофельный...

MissJoker

19 сентября 2011, 23:24

Интересный суп))) очень элегантная подача)))

Ирина 211978

19 сентября 2011, 23:55

Очень понравился!

chef

20 сентября 2011, 00:56

Тонечка, нежный состав у супа и снимки потрясающей красоты!

dot (Варя)

20 сентября 2011, 07:26

Тонечка, душевный супчик! Фото бесподобные!

anita81

20 сентября 2011, 10:44

Великолепный суп!

светинька

20 сентября 2011, 12:39

Какой нежный супчик, во вкусе не сомневаюсь

strelec148

20 сентября 2011, 14:52

красота...нет КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!

purplefly

20 сентября 2011, 16:37

вкусно!

irina-kolyshkova

21 сентября 2011, 11:49

Нежно

lenochek 0107

21 сентября 2011, 12:56

Ооо, какой супчик изумительный!

утопия

21 сентября 2011, 13:14

восхитительно!

alyakeyk

22 сентября 2011, 01:15

Спасибо,огромное!!! Лар,а мне необычным и удивительным показался картофельный суп, потому что - ХОлодный и с таким ..ну,очень минимальным составом-ни тебе морковкИ,ни сельдереЮ,ни сырУ и даже укрОпа - нет!...

alyakeyk

24 сентября 2011, 20:08

Ирочка,потрясающий снимок!Спасибо огромное!Приятно,что супчик понравился.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 778

Классический холодный суп крем из картофеля вишисуаз vichyssoise

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход