А-ля террин из сельди с бородинским хлебом
Попробуйте а-ля террин из сельди с бородинским хлебом! Восхитительное сочетание филе сельди, яблока, лука и сливочного масла, украшенное красной икрой.

Ингредиенты
- филе сельди 200 г
- хлеб бородинский 1 буханка
- яблоко зеленое (кислое) 1 шт.
- лук репчатый (желательно ялтинский) 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- сметана 2 ст.л.
- яйцо вареное 3 шт.
- зеленый лук, петрушка
- мускатный орех 1 щепотка
- красная икра для украшения 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Здравствуйте, дорогие друзья! Что-то на солененькое потянуло.
Филе сельди вымочить в молоке или чае, а затем нарезать кубиками.
Лук и яблоко также нарезать кубиками.
К сельди, яблоку, луку добавить сметану и пюрировать в блендере до однородной массы.
Сливочное масло взбить миксером добела.
Добавить к маслу измельченную селедочную массу и продолжать взбивать до кремообразного состояния.
С бородинского хлеба срезать верхушку и нарезать буханку поперек на коржи шириной 1 см.
Коржи смазать селедочным кремом и «склеить» буханку обратно. Полученного крема хватит на 2 буханки.
Завернуть буханку в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа.
Готовый "террин" нарезать вдоль буханки. Смазать кусок оставшимся селедочным кремом. Посыпать тертым желтком. Украсить половинкой белка, зеленым луком и красной икрой.
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
1. Филе сельди (200 г)
- Калории (К): 232 ккал
- Белки (Б): 20 г
- Жиры (Ж): 16 г
- Углеводы (У): 0 г
2. Хлеб бородинский (1 буханка, примерно 500 г)
- Калории (К): 1250 ккал (в среднем, 250 ккал на 100 г)
- Белки (Б): 40 г
- Жиры (Ж): 4 г
- Углеводы (У): 250 г
3. Зеленое кислое яблоко (1 шт., примерно 150 г)
- Калории (К): 78 ккал
- Белки (Б): 0.4 г
- Жиры (Ж): 0.2 г
- Углеводы (У): 21 г
4. Репчатый лук Ялтинский (1 шт., около 100 г)
- Калории (К): 40 ккал
- Белки (Б): 1 г
- Жиры (Ж): 0.1 г
- Углеводы (У): 9 г
5. Сливочное масло (100 г)
- Калории (К): 717 ккал
- Белки (Б): 1 г
- Жиры (Ж): 81 г
- Углеводы (У): 0 г
6. Сметана 20% (2 ст.л., около 30 г)
- Калории (К): 60 ккал
- Белки (Б): 2 г
- Жиры (Ж): 4 г
- Углеводы (У): 1 г
7. Вареные яйца (3 шт.)
- Калории (К): 210 ккал (по 70 ккал за яйцо)
- Белки (Б): 18 г
- Жиры (Ж): 15 г
- Углеводы (У): 1.5 г
8. Зелень (лук, петрушка) — приблизительно 20 г
- Калории (К): 8 ккал
- Белки (Б): 0.5 г
- Жиры (Ж): 0 г
- Углеводы (У): 1.5 г
9. Мускатный орех (щепотка, около 0.5 г)
- Калории (К): 3 ккал
- Белки (Б): 0.1 г
- Жиры (Ж): 0.3 г
- Углеводы (У): 0.2 г
10. Красная икра (50 г)
- Калории (К): 150 ккал
- Белки (Б): 7 г
- Жиры (Ж): 7 г
- Углеводы (У): 1 г
Общие показатели:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (К) | 1753 ккал |
Белки (Б) | 90.5 г |
Жиры (Ж) | 124.6 г |
Углеводы (У) | 35.4 г |
Это примерный расчет, так как точное содержание зависит от конкретных размеров и сортов продуктов.
Если нужна более точная детализация или есть дополнительные продукты — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








































































