Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

А ля террин из сельди с бородинским хлебом

Попробуйте а-ля террин из сельди с бородинским хлебом! Восхитительное сочетание филе сельди, яблока, лука и сливочного масла, украшенное красной икрой.

Продукты

филе сельди 200 г
хлеб бородинский 1 буханка
яблоко зеленое (кислое) 1 шт.
лук репчатый (желательно ялтинский) 1 шт.
сливочное масло 100 г
сметана 2 ст.л.
яйцо вареное 3 шт.
зеленый лук, петрушка
мускатный орех 1 щепотка
красная икра для украшения 50 г

Пошаговый способ приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Что-то на солененькое потянуло.

Филе сельди вымочить в молоке или чае, а затем нарезать кубиками.

Лук и яблоко также нарезать кубиками.

К сельди, яблоку, луку добавить сметану и пюрировать в блендере до однородной массы.

Сливочное масло взбить миксером добела.

Добавить к маслу измельченную селедочную массу и продолжать взбивать до кремообразного состояния.

С бородинского хлеба срезать верхушку и нарезать буханку поперек на коржи шириной 1 см.

Коржи смазать селедочным кремом и «склеить» буханку обратно. Полученного крема хватит на 2 буханки.

Завернуть буханку в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа.

Готовый "террин" нарезать вдоль буханки. Смазать кусок оставшимся селедочным кремом. Посыпать тертым желтком. Украсить половинкой белка, зеленым луком и красной икрой.

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10466

Понравилось: 55

Автор: светинька

Создан: 13 сентября 2011, 18:48

Каталоги: Закуски

Свет, ты понимаешь, что ты сейчас наделала этим ВЕЛИКОЛЕПНЫМ рецептом??!!! Сейчас, тысячи пользователей Кулинара побежали к плите и стали готовить это чудо!!! и я в их числе!!! Светик, bravissimo!!! за тебя!

светинька

13 сентября 2011, 19:51

Иннуль, Машунь, Светик, это не просто ФФФкусно, а очень-очень вкусно Димуль, , да лално тебе, не преувеличивай. Кстати, солнце, а что ты у плиты собрался делать ? В этом рецепте плита без надобности

lorxen1

13 сентября 2011, 19:54

И мы любим селёдочку Красота и вкуснота

Dimas 24

13 сентября 2011, 19:56

Ой, Светик, ну вот замкнуло меня))) не к плите, так на кухню точно!

irina-kolyshkova

13 сентября 2011, 19:59

ООО,Светик---то что доктор прописал!!!Точно за уши не оттащишь!

принцесса специй

13 сентября 2011, 20:02

Очень,ну просто очень люблю подобные закуски!555555!!!!!

cheerup

13 сентября 2011, 20:08

ой как понравилась эта штучка!

светинька

13 сентября 2011, 20:22

Димуль, скорей к холодильнику ! Иришка, Сонечка,Ирина,cheerup, спасибо

purplefly

13 сентября 2011, 20:38

вкуснятина!!!

sadi 09

13 сентября 2011, 20:58

Свет мой, Светочка.Прелестно.Гениально.Красиво.Изящно.

maslova

13 сентября 2011, 20:58

вроде продукты простенькие селедочка, хлебушек, маслице, яичко....а какое прям не побоюсь того слова "изысканное" блюдо получилось вкуснятина и красотища!

alyakeyk

13 сентября 2011, 21:00

Светочка,ты и яблочко положила...вкуснотиЩА!

Valentina(chpilka)

13 сентября 2011, 21:23

Светочка,вкусная у тебя закуска получилась

wereld

13 сентября 2011, 21:56

Вначале мы пробуем блюдо глазами и только потом переходим к содержимому. Очень аппетитно!

севуля

13 сентября 2011, 22:00

Как же я люблю такое! Ну очень вкусно! Забираю. Спасибо за рецепт! 5!

lil-8888

13 сентября 2011, 22:49

Светочка, очень вкусно! Так и хочется подвинуть тарелочку поближе!

dik723

13 сентября 2011, 23:00

Классный тандем! Еврейско-франзузский.Террин из фаршмака!

леший

13 сентября 2011, 23:02

Так просто и так вкусно!!!! А вообще после прочтения - полный рот слюней так сразу селедочки захотелось, да на черненьком хлебушке а ведь ночь на дворе... в общем одни страдания

irisli

13 сентября 2011, 23:36

Вкусно до умопомрачения! 55555

кыш

14 сентября 2011, 00:13

Аппетитный "бутербродик" на фото! Сочетание селёдки с яблоком нравится.

Ирина 211978

14 сентября 2011, 00:19

Ой, Светик, и меня на солененькое потянуло после таких фоток! Очень аппетитно!

laralaram

14 сентября 2011, 00:45

зверюга ты... искусительница... на пузе до селёдки ползу...

тётя маша

14 сентября 2011, 00:48

форшмак

chef

14 сентября 2011, 00:54

Терринистый форшмак Светлан, душевная закусь

светинька

14 сентября 2011, 05:30

СПАСИБОЧКИ за внимание к рецепту и комментарии. Закусочка простенькая с классическим сочетанием продуктов (действительно форшмак), в новой подаче играет новыми красками и ощущениями. Угощайтесь на здоровье

dot (Варя)

14 сентября 2011, 07:15

Светик, интересно! Взяла на заметку, обязательно повторю!

andreytsibulski

14 сентября 2011, 08:08

Плевать нам на тунца,селёдку хотим!

knyzeva

14 сентября 2011, 08:15

Ну очень аппетитно!

curlypate

14 сентября 2011, 08:29

Светуля, мировой закусончик!!!

dobry_doktor

14 сентября 2011, 08:33

Светуль, чудесная закусочка, пальчики оближешь!!! Да и красота неописуемая!!!

светинька

14 сентября 2011, 10:04

Андрюшик, зришь в корень, плЮвали мы на тунцов коих у нас нема Варечка, Юль, Никуль угощайтесь

lepardik

14 сентября 2011, 10:11

Светик! Бородинский хлеб вкусен сам по себе, а с таким селедочным дополнением ... чудесно!

byrenka

14 сентября 2011, 10:16

Красота какая аж завидки берут!

светинька

14 сентября 2011, 10:56

Ага, Юльчик, хлебушек пропитался селедочным кремом и та-а-аял во рту

светинька

14 сентября 2011, 10:58

Танюш, byrenka, не завидуй, сделай, очень легко и быстро

tatian-1956

14 сентября 2011, 14:29

Я тоже такое хочуууу!!! Вот такой кусочек террина и с кофе - ммммм!!! Светик, ну очень вкусно!!!!

Olga

14 сентября 2011, 14:57

Отличная закуска! Светик, у тебя получилась!

lenochek 0107

15 сентября 2011, 14:27

Отменная закусочка, Светуль! Смак!

Okos

15 сентября 2011, 17:36

Ой, сделала! Вкусняшка! Свет, а яйца я запихала в селедочную массу. Там они потерялись у тебя. У меня вся семья в восторге от такого террина! Правда, без икры обошлось Объедение! Огромное СПАСИБО за такой старый, но такой новый рецепт!!!

светинька

15 сентября 2011, 17:43

Олечка, на здоровье, рада, что рецептик пригодился, спасибки за отчет

anita81

15 сентября 2011, 17:45

Селедку обожаю!! Рецепт супер

mellorn

15 сентября 2011, 23:02

Хочу!хочу!хочу! Вкуснота! 555

MissJoker

20 сентября 2011, 00:44

Очень....и очень)))