Рулет из свиной вырезки с курицей.

Фото к рецепту: Рулет из свиной вырезки с курицей.

Ингредиенты

  • 400г. свиной вырезки
  • 500мл. рассола(40 гр соли и 20 гр сахара)
  • звездочка бадьяна
  • 20г. крупно рубленого имбиря
  • 1ч. л. черного молотого перца
  • 500г. куриного филе
  • 2 ч.л. соли
  • 2 белка
  • 2 ч.л. чеснока (можно в порошке)
  • 30 мл. хереса
  • 100.мл густых сливок
  • 170г. шампиньонов
  • Для обмазки
  • 30мл. теплого густого бульона
  • 15г. поджаренного кунжута
  • рубленая зелень петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сделать рассол. Смешать рассол, бадьян, имбирь, перец. Залить этой смесью вырезку и придавить блюдцем. Убрать на 12 часов. Затем достать и обсушить.

2. Нарезать куриную грудку произвольно, посолить. Измельчить в кухонном комбайне до консистенции гладкой пасты. Добавить белок, чеснок, и херес и снова хорошо перемешать.

4. Выложить фарш в чашку, добавить сливки.

5. Вмешать нарезанные ломтиками грибы.

6. Вырезать большой прямоугольник из пищевой пленки (как минимум в 4 слоя). Положить на нее половину фарша. Посередине положить вырезку и равномерно обмазать сверху остальным фаршем. Закатать в плотный цилиндр. Я поместила рулет еще в целлофановый пакет. Варить рулет 2,5 часа в воде на самом слабом огне.

7. Сварить густой бульон. У меня куриный.

8. Вынуть рулет из воды, остудить, развернуть. Вырезать новый кусок пленки, смазать бульоном и посыпать подсушенным на сухой сковороде кунжутом и петрушкой. Сверху положить рулет и снова завернуть. Убрать на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.6363028103540471.058
lil-8888

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Рулет из индейки мясо-мясо-огурец


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

сложносочинённый интересный ароматный вкусный рецепт... жаль, что нет всех ингров, а то сразу бы...:)

lil-8888
12.09.2011 15:11

Лариса, спасибо за первый коментарий!@}--}--

 Нардек

Отличный рецепт 555+++

tatian-1956

Вкусно тебе, Лилечка, придумалось!!! Замечательный рулет!!!

lil-8888
12.09.2011 15:25

Максим, Танечка, спасибо!@}--}--

dot (Варя)

Лилечка, вкуснятина! Аж слюни потекли! :)@}--}--

fanny
12.09.2011 16:08

Вкусный рулетик!:)

lil-8888
12.09.2011 16:15

Варя, Оля, спасибо!@}--}--

irina-kolyshkova

Великолепный рулет!!!*BRAVO**THUMBS UP**DRINK*

lepardik
12.09.2011 16:56

Лиля! Чудесный рулет приготовила! Имбирь, чеснок, херес, баьян...ароматный рулетик! :) нямка...

alyakeyk
12.09.2011 17:16

Очаровательный рулетик!Идея,воплощение - шикарное!55555555!

curlypate

Изысканный рулетик!!

манюша

Великолепно! Очаровательно! Фото блестящие!*BRAVO*

purplefly

555*BRAVO*

lil-8888
12.09.2011 18:16

Спасибо большое за теплые отзывы!@}--}--

wereld
12.09.2011 18:57

Шикарный рулетик!*THUMBS UP*

lianaaa
12.09.2011 19:02

Лил, очень захотелось попробовать*THUMBS UP*

Olga
12.09.2011 19:03

Лиля, какая же ты Молодец!!! Браво!!!@}--}--

lil-8888
12.09.2011 19:07

Девочки, спасибо огромное!@}--}--

cus-pus
12.09.2011 19:18

*THUMBS UP*:)

романсанта

сногсшибательный рулет!

eirad-irad-e

классно*THUMBS UP*

irusya.by

Лиля, пришли голодной Белараше парочку таких рулетов.. хоть день продержимся:)

ма-ма

Лилечка, так красиво и нежно! *THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Лилечка, отличная, вкусно приготовленная задумка!*BRAVO*

lil-8888
12.09.2011 21:48

Девочки, Ира, Света, Люда, спасибо!@}--}--

andreytsibulski

Отличный вкусный рулет!@}--}--

неля0503

Здорово,5!*THUMBS UP*

lil-8888
12.09.2011 23:37

Андрей, Неля, спасибо!@}--}--

chef Ruletka

Лиль, ароматный состав и умопомрачительный разрез @}--}--

кыш
13.09.2011 02:36

Красивый рулет, очень праздничный!@}--}--

lil-8888
13.09.2011 10:07

Наташа, Лена, спасибо!@}--}--

anita81
13.09.2011 17:27

класс!*THUMBS UP*

светинька

В разрезе сногсшибательно *BRAVO**BRAVO*

Valentina(chpilka)

Лиля,рулет замечательнй получился*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
13.09.2011 20:40

@}--}--

MissJoker

отличный рулет))):)

lenochek 0107

Замечательный рулет!*BRAVO*

lil-8888
15.09.2011 15:38

@}--}--

mellorn
15.09.2011 22:36

Как вкуусно! 555

marsellaa

классный рецепт надо попробовать

irina_mai

Обычно кусок мяса начиняют фаршем,а тут на оборот...Интересная идея5555555555555*DRINK*

lil-8888
03.10.2011 20:41

@}--}--

krakazuka

Чудесный рецепт! *THUMBS UP*

леший

Интересный рецепт!!!Разрез на фото - просто чудо!!*BRAVO*

lil-8888
23.11.2011 15:57

@}--}--

настёнка григоренко

Мммммммммммммммм........Очень вкусно мне нравится!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...