Рулет из свиной вырезки с курицей.

Ингредиенты

  • 400 г. свиной вырезки
  • 500 мл. рассола(40 гр. соли и 20 гр. сахара)
  • звездочка бадьяна
  • 20 г. крупно рубленого имбиря
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • 500 г. куриного филе
  • 2 ч.л. соли
  • 2 белка
  • 2 ч.л. чеснока (можно в порошке)
  • 30 мл. хереса
  • 100.мл густых сливок
  • 170 г. шампиньонов
  • для обмазки
  • 30 мл. теплого густого бульона
  • 15г. поджаренного кунжута
  • рубленая зелень петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сделать рассол. Смешать рассол, бадьян, имбирь, перец. Залить этой смесью вырезку и придавить блюдцем. Убрать на 12 часов. Затем достать и обсушить.

2. Нарезать куриную грудку произвольно, посолить. Измельчить в кухонном комбайне до консистенции гладкой пасты. Добавить белок, чеснок, и херес и снова хорошо перемешать.

4. Выложить фарш в чашку, добавить сливки.

5. Вмешать нарезанные ломтиками грибы.

6. Вырезать большой прямоугольник из пищевой пленки (как минимум в 4 слоя). Положить на нее половину фарша. Посередине положить вырезку и равномерно обмазать сверху остальным фаршем. Закатать в плотный цилиндр. Я поместила рулет еще в целлофановый пакет. Варить рулет 2,5 часа в воде на самом слабом огне.

7. Сварить густой бульон. У меня куриный.

8. Вынуть рулет из воды, остудить, развернуть. Вырезать новый кусок пленки, смазать бульоном и посыпать подсушенным на сухой сковороде кунжутом и петрушкой. Сверху положить рулет и снова завернуть. Убрать на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет из свиной вырезки с курицей.: шаг 1Рулет из свиной вырезки с курицей.: шаг 2Рулет из свиной вырезки с курицей.: шаг 3Рулет из свиной вырезки с курицей.: шаг 4Рулет из свиной вырезки с курицей.: шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
12.09.2011 15:09
Ответить
сложносочинённый интересный ароматный вкусный рецепт... жаль, что нет всех ингров, а то сразу бы...:)
lil-8888
12.09.2011 15:11
Ответить
Лариса, спасибо за первый коментарий!@}--}--
Нардек
12.09.2011 15:13
Ответить
Отличный рецепт 555+++
tatian-1956
12.09.2011 15:18
Ответить
Вкусно тебе, Лилечка, придумалось!!! Замечательный рулет!!!
lil-8888
12.09.2011 15:25
Ответить
Максим, Танечка, спасибо!@}--}--
dot (Варя)
12.09.2011 15:29
Ответить
Лилечка, вкуснятина! Аж слюни потекли! :)@}--}--
fanny
12.09.2011 16:08
Ответить
Вкусный рулетик!:)
lil-8888
12.09.2011 16:15
Ответить
Варя, Оля, спасибо!@}--}--
irina-kolyshkova
12.09.2011 16:50
Ответить
Великолепный рулет!!!*BRAVO**THUMBS UP**DRINK*
lepardik
12.09.2011 16:56
Ответить
Лиля! Чудесный рулет приготовила! Имбирь, чеснок, херес, баьян...ароматный рулетик! :) нямка...
alyakeyk
12.09.2011 17:16
Ответить
Очаровательный рулетик!Идея,воплощение - шикарное!55555555!
curlypate
12.09.2011 17:40
Ответить
Изысканный рулетик!!
манюша
12.09.2011 18:04
Ответить
Великолепно! Очаровательно! Фото блестящие!*BRAVO*
purplefly
12.09.2011 18:07
Ответить
555*BRAVO*
lil-8888
12.09.2011 18:16
Ответить
Спасибо большое за теплые отзывы!@}--}--
wereld
12.09.2011 18:57
Ответить
Шикарный рулетик!*THUMBS UP*
lianaaa
12.09.2011 19:02
Ответить
Лил, очень захотелось попробовать*THUMBS UP*
Olga
12.09.2011 19:03
Ответить
Лиля, какая же ты Молодец!!! Браво!!!@}--}--
lil-8888
12.09.2011 19:07
Ответить
Девочки, спасибо огромное!@}--}--
cus-pus
12.09.2011 19:18
Ответить
*THUMBS UP*:)
романсанта
12.09.2011 19:31
Ответить
сногсшибательный рулет!
eirad-irad-e
12.09.2011 19:38
Ответить
классно*THUMBS UP*
irusya.by
12.09.2011 19:55
Ответить
Лиля, пришли голодной Белараше парочку таких рулетов.. хоть день продержимся:)
ма-ма
12.09.2011 20:26
Ответить
Лилечка, так красиво и нежно! *THUMBS UP*
Mil@_Mil@
12.09.2011 21:35
Ответить
Лилечка, отличная, вкусно приготовленная задумка!*BRAVO*
lil-8888
12.09.2011 21:48
Ответить
Девочки, Ира, Света, Люда, спасибо!@}--}--
andreytsibulski
12.09.2011 22:40
Ответить
Отличный вкусный рулет!@}--}--
неля0503
12.09.2011 22:49
Ответить
Здорово,5!*THUMBS UP*
lil-8888
12.09.2011 23:37
Ответить
Андрей, Неля, спасибо!@}--}--
chef
12.09.2011 23:44
Ответить
Лиль, ароматный состав и умопомрачительный разрез @}--}--
кыш
13.09.2011 02:36
Ответить
Красивый рулет, очень праздничный!@}--}--
lil-8888
13.09.2011 10:07
Ответить
Наташа, Лена, спасибо!@}--}--
anita81
13.09.2011 17:27
Ответить
класс!*THUMBS UP*
светинька
13.09.2011 19:46
Ответить
В разрезе сногсшибательно *BRAVO**BRAVO*
Valentina(chpilka)
13.09.2011 20:06
Ответить
Лиля,рулет замечательнй получился*THUMBS UP*@}--}--
lil-8888
13.09.2011 20:40
Ответить
@}--}--
MissJoker
14.09.2011 03:46
Ответить
отличный рулет))):)
lenochek 0107
15.09.2011 15:16
Ответить
Замечательный рулет!*BRAVO*
lil-8888
15.09.2011 15:38
Ответить
@}--}--
mellorn
15.09.2011 22:36
Ответить
Как вкуусно! 555
marsellaa
26.09.2011 13:36
Ответить
классный рецепт надо попробовать
irina_mai
03.10.2011 20:09
Ответить
Обычно кусок мяса начиняют фаршем,а тут на оборот...Интересная идея5555555555555*DRINK*
lil-8888
03.10.2011 20:41
Ответить
@}--}--
krakazuka
04.10.2011 10:23
Ответить
Чудесный рецепт! *THUMBS UP*
леший
23.11.2011 15:56
Ответить
Интересный рецепт!!!Разрез на фото - просто чудо!!*BRAVO*
lil-8888
23.11.2011 15:57
Ответить
@}--}--
Ответить
Мммммммммммммммм........Очень вкусно мне нравится!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели