Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с черникой супер

Вкусный пирог с черникой (супер!!) на тесте из муки, сметаны, яиц и масла. Начинка из черники и сахара с крахмалом. Попробуйте незабываемый десерт!

Продукты

тесто:
мука - 3 ст.
сметана - 1 ст.
яйца - 2 шт.
масло топленое - 125 г
сода - 0,5 ч.л (или разрыхлитель),
соль - 0,5 ч.л,
сахар - 0,5 ст.
начинка:
черника - 3 ст.
сахар-песок - 1 ст.
крахмал картофельный - 1 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Взбить яйца, сахар, масло, сметану, соль.

Соединить муку с содой или разрыхлителем.

Все быстро смешать, постепенно добавляя муку во взбитую смесь.

Положить в холодильник минут на 20-25.

Остывшее тесто разделить на две части, одна чуть больше другой.

Кусок большего размера раскатать в пласт толщиной 1 см и уложить в форму, смазанную маслом.

На середину уложенного пласта поставить ВВЕРХ ДНОМ ФАРФОРОВУЮ ИЛИ СТЕКЛЯННУЮ ЧАШКУ (я использовала диаметром 7 см. Под этой чашкой будет собираться ягодный СОК.

Смешать чернику, сахар и крахмал, не повреждая ягоду.

Вокруг чашки по всему пирогу уложить черничную смесь.

Раскатать вторую лепешку, накрыть верх пирога, защипать края. (ЧАШКА ОСТАЕТСЯ ВНУТРИ)

Смазать пирог яйцом, проколоть в нескольких местах, выпекать при T 230-240 градусов.

На готовом пироге острым ножом СРЕЗАТЬ ВЕРХ, вытащить чашку и распределить ягоду.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18449

Понравилось: 43

Автор: vesta23

Создан: 10 сентября 2011, 17:42

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с черникой

Дополнительная информация

Пирог необыкновенный, ягодки черники раздельные, с жидким и нежным черничным сиропом, блюдо (мне лично) напоминает скорее десерт, чем пирог).

В 7 пункте весь смысл, сок не пропитывает тесто, а собирается под чашкой, поэтому тесто хорошо пропекается, сухое, легкое. Естественно эту чашку потом нужно достать, поэтому срезается верх (п.12). Начинка получается не как джем или варенье, а ягодной и легкой. Из ягодных пирогов это мой самый любимый :-) Сама была удивлена когда первый раз прочла рецепт, о пирог получился очень вкусным.

lusy 1985

10 сентября 2011, 18:40

Ха-ха! Вы пишите от женского имени, а зарегистрированы как мужчина! Думаю, это и имела ввиду sigma002! Вы уж определитель!

mari2020

10 сентября 2011, 18:41

а почему у вас колпачок мужчины?А пишите все в женском роде.Хотя пирог мне понравился.

sigma002

10 сентября 2011, 18:42

совершенно верно.

lorxen1

10 сентября 2011, 18:49

девочки , Ник женский и от женского рода написано, может случайно колпак мужской при регистрации А пирог заинтересовал, с чашей Просто ,как то непрезентабельно выглядит --измазанная тарелка, 4

vesta23

10 сентября 2011, 19:04

аа..ну да, сейчас определюсь с полом) За тарелку согласна)Учту. Торопилась поделиться. Я этого рецепта в инете не встретила пока нигде, выложила на этот сайт в благодарность за хорошие рецепты , которые я отсюда позаимствовала. Кушаем не тарелку, а пирог). А я его сегодня пекла 2 штуки, за одно чаепитие один уже ушел.

lorxen1

10 сентября 2011, 19:13

главное ,чтоб нравился, я тоже не встречала нигде такой способ, а вас с Дебютом и удачки на сайте

sigma002

10 сентября 2011, 19:17

Другое дело!А пирог интересный,не спорю.

Lgrant (Лена)

10 сентября 2011, 19:46

а что даст чашка в пироге, если потом все перемешивается?

vesta23

10 сентября 2011, 20:00

Чашка собирает сок и не дает тесту намокнуть..как это бывает в ягодных пирогах. Я поняла это так и тесто действительно сдобное, сухое (но не пересушеное) и нежное.

byrenka

10 сентября 2011, 20:12

Рецепт безусловно интересный, я такого не встречала.Фото правда несколько неудачное, но лиха беда начало! С ДЕБЮТОМ!

vesta23

10 сентября 2011, 21:45

Девочки, надеюсь это фото понравится Вам больше). Всего Вам доброго!)

lorxen1

10 сентября 2011, 21:52

зашла посмотреть, ВО ! совсем другое дело

mari2020

10 сентября 2011, 21:52

совсем другое дело!!!!!!!

vesta23

10 сентября 2011, 22:04

Спасибо. Надеюсь вам понравится пирог. Жаль сезон черники заканчивается :-)

sigma002

10 сентября 2011, 22:20

А у нас её в этом году воообще не продавали...

ма-ма

10 сентября 2011, 22:35

С дебютом Вас! 5!

vesta23

10 сентября 2011, 22:36

Я все хочу с замороженной черникой попробовать..но боюсь не то будет(

irina-kolyshkova

10 сентября 2011, 22:47

С Дебютом и Удачи!!!

lola45

10 сентября 2011, 22:56

555

lusy 1985

10 сентября 2011, 23:25

О, класс! И фото красивое, и пол в порядке, и пирог вкусный! 5 Удачи!

tatian-1956

11 сентября 2011, 00:01

Да, интересный рецепт! Пирог очень вкусный!!!

laralaram

11 сентября 2011, 00:03

у нас с черникой напряг... в смысле дюже дорого... а другая ягода пройдёт???

chef

11 сентября 2011, 00:54

Интересные манипуляции с чашкой. С дебютом и удачи на сайте

MissJoker

11 сентября 2011, 01:53

Очень необычное приготовление, согласна с вами, с замороженной хуже будет, я заметила (на своем опыте), что черника, как и клубника- ягода слабая, после разморозки кашицей становится))).. Мне понравилось , что Вы постарались фото улучшить - хорошее начало, многообещающее... Удачи на сайте)))

andreytsibulski

11 сентября 2011, 05:18

С дебютом вас и удачи на сайте!

сухарик!

11 сентября 2011, 09:07

Надо попробовать с чашкой)) Прикольно!) И пирог не плохой!)

alyakeyk

11 сентября 2011, 09:41

С интересным дебютом,удачи!

lil-8888

12 сентября 2011, 13:32

Вкусный пирог! С Дебютом!