Закуска с кабачками и баклажанами

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 1
1. Противные овощи готовим как всегда - моем и отрезаем попки и чубчики... у меня кабанося был ишшо нежный, не чистила... Баклусю тоже на чистила... Нарезать овощи кружочками - не тонко, а эдак 1 см или чуток поболее...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 2
2. Вот насчёт того чтоб баклажанчик солить и оставить "париться" - никогда не делаю... Нарезала кружочками и на сковородку... ещё ни разу не горчили... сорт такой в Неметчине или как?
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 3
3. Жарю овощи "методом сухой жарки" - не раз уже рассказывала, повторюсь... На сухую (антипригарую) сковородку кладу кружочки овощeй и обжариваю с одной стороны до лёгкого "загара"... БЭз масла!!! - пререворачиваю - даю им немного времени поджариться. Затем вливаю 1/2 ч.л. растительного масла и накрываю крышкой на несколько минут. Они "дойдут" . Получились немного с "хрустом" - как мы любим... а хотите помягче - подержите подольше на огне...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 4
4. Тот же процесс с баклусями...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 5
5. Тем часом готовим маринад - - презентую набор продуктов...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 6
6. И ещё...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 7
7. И вот крем бальзамический! У кого энтого продукта нет, а хоцца - то вон нарыла рецепты в инете - можна самому заварганить... А я давно подсела на этот крем - ни один салат без него не ем!!! Вкуснятина!!! В крайнем случае (если нет крема) добавьте хорошего мёда... хоть это будет типичное "не то"! Итак, великий момент НАСТУПИЛ! - вот он: рецепт бальзамического крема...  Рецепт 1: 500 мл бальзамического уксуса 500 мл сухого красного вина 500 мл мёда Уварить на 1/3. Как вариант взять половину вина и половину сиропа из чёрной смородины. Или использование белого бальзамико и белого сухого вина дают светлый крем. Рецепт 2: 500 мл сухого красного вина 500 мл вишнёвого сока 500 мл бальзамико 1 ст.л. мёда Уварить до 500 мл готового продукта, посолить по вкусу.
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 8
8. Укроп мелко режем... Чеснок чмакаем плоской стороной ножа и мелко рубим с укропом. Добавляем остальные ингры - раз-ме-ши-ва-ем... Пробуем... Надо - то поправляем по вкусу...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 9
9. Горячие овощи кладём в посуду и сразу - горячими! - поливаем обильно маринадом...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 10
10. И всё!
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 11
11. В этот раз мы их - не только победили, но и съели! Очень вкусно, слегка хрустко, очень пикантно, укропно-чесночно...
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 12
12. Ели мы их горячими... как гарнир.
Закуска с кабачками и баклажанами: шаг 13
13. А если дать им постоять - то они ещё больше намаринуются - закусь что надо!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
08.09.2011 22:09
Ответить
Знаю,это очень вкусно,5!:)
севуля
08.09.2011 22:22
Ответить
Да, это очень вкусно, ароматно! А какие смешные баклажанчики у тебя, Ларунь!:)
mama tikka
08.09.2011 22:26
Ответить
выражение "типичное "не то"!*THUMBS UP* Очень вкусные кабачки и баклажаны у тебя получились, Лариса! и у меня крем-бальзам-любимейшим стал недавно, так что опробую!:)
irusy
08.09.2011 22:28
Ответить
*BRAVO*
lillit1
08.09.2011 22:52
Ответить
очень аппетитная закуска! *THUMBS UP*
nira60
08.09.2011 23:00
Ответить
555! Любим мы такое... Вкусноооо!
nira60
08.09.2011 23:01
Ответить
Лора, ну везет тебе на такие причуды природные.Симпотяжка с носиком.
oulga
08.09.2011 23:30
Ответить
Могу только представить, как это вкусно!!!!!Борьбы с урожаем у нас нет...но на рынке у бабулечек, цены просто смешные(очень дёшево), на мой взгляд, всё очень даже доступно! И отдельное, огромное спасибо, Лариса, за рецепт бальзамического крема!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
08.09.2011 23:56
Ответить
Любо, ой любо!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
MissJoker
09.09.2011 00:29
Ответить
Ларис, потрясающий маринад))) Очень заинтриговал твой рецепт))):)
fanny
09.09.2011 00:51
Ответить
*THUMBS UP*
chef
09.09.2011 00:57
Ответить
Душевный маринад! Баклажан с носиком шкодный такой :)
andreytsibulski
09.09.2011 01:00
Ответить
Ларис,принимай новобранцев!:) Мы тоже рвёмся в бой!*BRAVO*
кыш
09.09.2011 02:34
Ответить
Так аппетитно! Очень захотелось.:)
dot (Варя)
09.09.2011 04:33
Ответить
Ларочка, очень аппетитно и красиво, смотрела фото и слюну сглатывала! Взяла на заметку! Удачи в дуэли!:)@}--}--
curlypate
09.09.2011 07:38
Ответить
Ароматно-пикантно!! Отдельное мерси за рецепт бальзамического крема *THUMBS UP*
bu inna
09.09.2011 08:35
Ответить
*ROFL* Ларис, ну у тебя всегда весело, только у тебя такой смешной баклажан мог появится *ROFL* Очень вкусно приготовила, снимки очень аппетитные*THUMBS UP*@}--}--
alyakeyk
09.09.2011 09:30
Ответить
Супер вкусняшки - скоростнО и ароматнО!:)Попки,чубчики...и "носики" тоже отрезать?!;)
irina-kolyshkova
09.09.2011 09:30
Ответить
Ларочка---замечательно приготовила!!!*BRAVO*Миленький баклажанчик!!!;)
irina-kolyshkova
09.09.2011 09:34
Ответить
Ларочка---здорово же ты с ними расправилась!!!*BRAVO*
Ирина 211978
09.09.2011 09:37
Ответить
Веселые баклажанчики! 555!
lepardik
09.09.2011 09:55
Ответить
А у меня перевес на нашей стороне…мы ИХ…. кабанусиков и т.д. быстро уламываем, пусть растуТЬ =о (а они и растут без нашего разрешения и так….) Лара, рецепт смачный, да, и холодными думаю, что очень вусно будет! :)
laralaram
09.09.2011 10:21
Ответить
Пасибки, други... Усё отрезать... и съедать!:)*WASSUP*
Valentina(chpilka)
09.09.2011 10:44
Ответить
Лар,вкусно приготовила*THUMBS UP*
antea
09.09.2011 11:05
Ответить
Отличное блюдо!
дашенька17
09.09.2011 12:06
Ответить
очень вкусные синенькие!!! (бал.крема у нас нет, только бал.уксус недавно появился...)
Olga
09.09.2011 18:34
Ответить
У нас такого крема нет, к сожалению! аклажаны - чудо, как хороши!!!@}--}--
tatian-1956
09.09.2011 19:03
Ответить
Что тут скажешь - вкуснота!!!!!!!!!!!!!
kisa-asik
09.09.2011 19:09
Ответить
Очень аппетитно!5+!@}--}--
ма-ма
09.09.2011 19:17
Ответить
Аппетитная вкуснятинка!!! *THUMBS UP*
glaros
09.09.2011 20:25
Ответить
Ой, люблю я такое!!! Класс!!! @}--}--
ne_polnui chainik...
09.09.2011 21:13
Ответить
Замечательное блюдо..смотрю и хочется)Чудесный маринад, не пробовала в таком сочетании продукты,но думаю это безумно вкусно..(и омлет у вас тоже хорош))
светинька
09.09.2011 21:58
Ответить
Лорик, тебе подкрепление в бою не требА? А то мы зараз *BRAVO**DRINK*
манюша
10.09.2011 07:38
Ответить
За рецепт бальзамического крема отдельное спасибо! Вкусные овощи!*BRAVO**DRINK*
natapit
10.09.2011 10:21
Ответить
очень классный рецепт!понравилось!*THUMBS UP*
lil-8888
12.09.2011 13:09
Ответить
Классный закусон!*THUMBS UP*
anita81
13.09.2011 15:03
Ответить
Вкусно, ароматно!*THUMBS UP*
barska
15.09.2011 00:19
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lenochek 0107
15.09.2011 15:51
Ответить
Ароматная закуска!5! Носатый баклажан очень забавный!:)
Малохат
28.12.2011 21:32
Ответить
Вах-вах!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6018248369573051.075
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru