Огурцы в горчице по рецепту тиола

Я переполовинила рецепт из книги. При закладке огурцов увидела,что сока образовалось много:где-то с поллитра. Огуречный сок я отлила,разложила огурцы,а ту,отлитую после квашения часть сока,я прокипятила,затем долила ложками в салат(уже в банках!) жидкость-сок(то есть,по самый верх банки залила,затем поставила на стерилизацию...) Остался все равно рассол от огурцов. Я им замариновала бараний ливер(почки-легкое-печень) Вот готовлю... Аромат превосходнейший! Знали бы вы,как я люблю баранину! (Абсолютно не выросла на ней,но смогла полюбить эту вкуснятину) И ещё. Про эти огурцы в книге есть отзывы кулинаров,они обоснованы этой фразой:"Ум отъешь". Это правда. Поняла,что можно делить пропорцию и делать зимой их. Кстати,огурцы могут быть переросшими. В этом случае их надо просто очистить от кожуры. Я покупала "кабанчики",они были толстые и в длину около15-25 см. Повезло,что они не горчили и семечки(зерна) были мелкими. Бывают такие огурцы. Потому и кожуру не очищала,видать,такой сорт. Из 2,3 кг огурцов у меня вышло три 0,650 банки,может,ещё б одна получилась,но мы съели,к счастью нашему...