Картофельная запеканка с яблоками и беконом.

Картофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с подсоленной холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут. Слить.

Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным или лаймовым соком..

Обжарить яблоки на сковороде в 1 ст.л. сливочного масла по 1 минуте с каждой стороны, выложить в миску.

Бекон тонко порезать, обжарить 5 мин с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце.

Сыр потереть на мелкой терке.

Подогреть сливки на небольшом огне, добавить в них сыр, горчицу и соль. Хорошо размешать.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде в оставшемся сливочном масле 5-6 минут.

Духовку разогреть до 200*.

Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее кружки картофеля и яблок, обжаренные лук и бекон. Залить сливочной смесью, закрыть фольгой и запекать 35 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 10-15 минут.

Перед подачей к столу посыпать свежей зеленью.