Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Юветси

Приготовьте вкусное блюдо с Юветси: выбирайте мясо без кости — свинину, телятину или баранину. Добавьте пасту орзо, спелые помидоры, лук, чеснок и специи!

Продукты

700 г мяса(без кости)на ваш выбор: свинины.телятины или баранины
500 г пасты орзо(греческое название крифараки)
400 г свежих и очень спелых помидор(очистить от кожицы и натереть на крупную тёрку)
1 крупная луковица(натереть на крупную тёрку)
2 зубка чеснока(натереть на крупную тёрку)
1 палочка корицы
3-4 ст.л. ол.масла
соль, чёрный молотый перец тёртый сыр для сервировки

Пошаговый способ приготовления

В большой кастрюле обжарить мясо со всех сторон на оливковом масле в течение 5 минут.

Добавить тёртый лук и чеснок готовить ещё 5 минут.

Добавить томаты и, когда они закипят, влить полтора литра воды. Добавить корицу. посолить и поперчить. Готовить, пока мясо не станет нежным – к этому моменту жидкость должна уменьшиться в объёме почти вдвое. Долить воды, сколько необходимо, чтобы жидкости в кастрюле стало примерно полтора литра. Довести до кипения.

Разогреть духовку до 200°C. Удалить корицу. переместить содержимое кастрюли в жаростойкую форму и поместить в духовку. Когда жидкость закипит, достать из духовки и добавить пасту орзо.

Хорошо перемешать и поместить обратно в духовку. Помешать снова через 5 минут. Оставить в духовке, пока вся жидкость не впитается.

готово!

можно сервировать.при желании. посыпать вашим любимым тёртым сыром.если есть возможность. то греческим "Кефалотири"(я не посыпала).

это очень вкусно!

Пошаговые фото

10 шт.

1.В большой кастрюле обжарить мясо со всех сторон на оливковом масле в течение 5 минут.

2.Добавить тёртый лук и чеснок готовить ещё 5 минут.

3.Добавить томаты...

4. ... когда они закипят, влить полтора литра воды. Добавить корицу. посолить и поперчить. Готовить, пока мясо не станет нежным – к этому моменту жидкость должна уменьшиться в объёме почти вдвое.

5. Долить воды, сколько необходимо, чтобы жидкости в кастрюле стало примерно полтора литра. Довести до кипения. Разогреть духовку до 200°C. Удалить корицу. переместить содержимое кастрюли в жаростойкую форму и поместить в духовку.

6.Когда жидкость закипит, достать из духовки и добавить пасту орзо. Хорошо перемешать и поместить обратно в духовку.

7.Помешать снова через 5 минут. Оставить в духовке, пока вся жидкость не впитается.

8.готово!

9. можно сервировать.при желании. посыпать вашим любимым тёртым сыром.если есть возможность. то греческим "Кефалотири"(я не посыпала).

10.это очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31118

Понравилось: 82

Автор: natapit

Создан: 01 сентября 2011, 21:11

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Ёлки я подумала что это плов сперва вот это да как смачно получилось я почему то орзо никогда не покупаю,мелковата для пасты а теперь так захотелось попробовать,сегодня же куплю

natapit

02 сентября 2011, 20:37

большое вам всем спасибо!

mama tasi

02 сентября 2011, 22:01

Как же аппетитно! Наташа, спасибо за вкусный и новый для меня рецепт, 5+

lil-8888

03 сентября 2011, 01:08

Несомненно вкусно!

vicus

03 сентября 2011, 01:11

Наташенька, это очень вкусно!