Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.

Фото к рецепту: Борьба с урожаем-икра  заморская ,огурцы соленые.
ДомашняяСредний
120333234

Ингредиенты

  • для икры:
  • кабачки-вес нетто-4,5 кг
  • лук-1 кг
  • морковь -1 кг
  • помидоры - 2 кг.
  • соль- 6 ч.л.
  • сахар -3 ч.л.
  • масло - 100 мл.
  • чеснок- 2 головки.
  • перец
  • уксус-100 гр.
  • для огурцов (на 3 л. банку):
  • огурцы-1,5 кг
  • листья хрена,вишни, смородины.
  • укроп.
  • чеснок- 5 зуб.
  • соль - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помните в фильме Гайдая: «Икра севрюжья, осетровая, щучья. Икра заморская – кабачковая…».

Вот и будем готовить кабачковую икру, которая со времен Ивана Грозного утратила приставку «заморская», превратившись в обыкновенную овощную закуску.

Моем все овощи.

Кабачок разрезаем, вынимаем серединку с семенами.Режем и пропускаем через мясорубку.

Лук, морковь и помидоры режем и все овощи пассеруем в масле на сковороде.Затем эту овощную смесь пропускаем через мясорубку и добавляем к кабачкам.

Ставим на плиту,добавляем соль и сахар, на 2 часа томиться.

Минут за 5 в смесь добавляем уксус и чеснок.

Банки я стерилизую в духовке 20 минут при температуре 100 гр.

Огурцы.

Огурцы вымыть и предварительно замочить в холодной воде часа на 2 ).

Затем отрезать «попки», сделать 2 надреза на огурцах.

Уложить в чистые банки с пряностями, добавить 3 ст. л. соли, залить холодной водой и поставить в прохладное место (температура в помещении должна быть около 20°С) на 2-3 дня.

Затем слить рассол.

Рассол кипятить и залить в банку с огурцами. Закрыть крышками.

Такие соленые огурцы надо хранить в холодном месте (например, в погребе или холодильнике). Так они прекрасно сохраняются всю зиму и остаются хрустящими (и довольно остренькими – за счет чеснока).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 1
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 2
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 3
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 4
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 5
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 6
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 7
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 8
Борьба с урожаем-икра "заморская",огурцы соленые.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
29.08.2011 19:13

Наталь,а что это мЭжду вкусной икрой и огурцами стоит?!Вкусно!5!%)*DRINK**THUMBS UP*

Фруша

Свет, водочка :)

Фруша

*(Комментарий удален пользователем)*

sweta1
29.08.2011 19:17

как тут без неё,холодненькой?!!!%):)

Фруша

никак...закусочки :)

azzurro07

Ну... это...я могу помочь в борьбе с урожаем;)

Фруша

Саш, тебе что?Яблок, слив, тыкв?

Lgrant (Лена)

а у нас в этом году ни слив, ни яблок.... Эх, пойду хоть икры закрою, кабачков - дофига. Вкусно у вас тут.

Фруша

lgrant а унас всего много...тыквы ну не знаю как будем снимать...просто огромные..думаю уже по 10-20 кг каждая.Яблони все в плодах..сливы тоже.

azzurro07

Я..?Мне...?Всего...и водочки стопочкуO<img src=" />

Фруша

Саш, хорошо..ну и конечно водочки..а может самогончика яблочного :)Личного Кольвадоса?

Mil@_Mil@

Под такой закусончик и рюмашку опрокинуть мона:)*DRINK**THUMBS UP*

passion1963

Кто тут борется с урожаем? Помощники не нужны? ;) *DRINK**THUMBS UP*

светинька

Та-а-ак, всем наливают под такой лакомый закусончик? ;) *THUMBS UP*

Фруша

И нужны помощники и наливают под закусочку :)

севуля

Вкусная икра! Будем ждать 2-ой раунд - борьбу с фруктами! :)

риса-фиса

...только у Гайдая ,-икра заморская баклажанная)))) Вкусно смотрится:) +5!

Фруша

риса-фиса соглашусь :)А я свою тоже так называю.. :)

ирусик-88

Вкусно борьба проходит,закуска отличная и в пир и в мир!*OK*

манюша

А что всего много всем дают? Я тоже хочу! С удовольствием бы присоединилась к борьбе с урожаем!:) Вкусно борьба проходит!*THUMBS UP*

Фруша

Ой!!Присоединяйтесь...может кому что привезти с дачи в подарок ?

кыш
29.08.2011 21:43

Красивый дуэт!*THUMBS UP*

fanny
29.08.2011 21:55

Наташ, хорошо борешься!:)*THUMBS UP*

Фруша

Оль, не поверишь...уже устала...а конца и края не видно :)

byrenka
29.08.2011 23:11

Отличные рецептики!!!

sigma002
29.08.2011 23:53

Вкусности тут!*THUMBS UP* А я отстрелялась,УРРРААААА!*DANCE*

curlypate

закусончик что надо!!

irina_mai

Огурчики-завидую,хочу....:'(

alyakeyk
30.08.2011 02:56

Хороши ЮСЁ и икорка, и огурчики!*THUMBS UP*

dot (Варя)

Вкусно тут у вас!:)@}--}--

naumovec
30.08.2011 14:15

*THUMBS UP*

mellorn
31.08.2011 02:18

Вкусная борьба! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты