Компот

Соленья и маринады

Прованские хлебные лепешки

Name: Прованские хлебные лепешки
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: пшеничная мука; обезжиренный кефир; сухие дрожжи; черные оливки; консервированные в масле сушеные томаты; сухие прованские травы; молотый кориандр; чеснок; соль; крупная морская соль

Пробуйте Прованские хлебные лепешки из пшеничной муки с черными оливками и сушеными томатами! Рецепт включает кефир, прованские травы и специй.

Продукты

пшеничная мука - 500 г
обезжиренный кефир - 325 мл
обезжиренный кефир - немного
сухие дрожжи - 1 пачечка
черные оливки - 2 ст.л.
сушеные томаты - 40 г
прованские травы - 1 ч.л.
молотой кориандр - 1/2 ч.л.
чеснок - 3 зубка
соль - 1 ч.л.
крупная морская соль - щепотка

Пошаговый способ приготовления

Я замешивала лепешки в хлебопечке, поэтому, сначала опишу порядок закладки продуктов в хлебопечку. Влить в контейнер кефир, всыпать муку, сверху высыпать сухие дрожжи и соль. Выбрать программу „Замес теста“ и нажать на „ Старт“

Пока замешивается тесто, измельчаем оливки и сушеные помидоры, мелко рубим чеснок. По сигналу хлебопечки всыпаем измельченные оливки, томаты, чеснок и травы. Оставляем хлебопечку в покое до окончания программы.

Для тех, у кого хлебопечки нет, могут замесить тесто самым обычным безопарным способом. Развести дрожжи в слегка подогретом кефире, всыпать муку, соль, измельченные оливки, томаты, чеснок, травы и замесить тесто. Дать ему дважды подойти в теплом месте.

Готовое тесто вынуть из хлебопечки. Разделить на четыре части, скатать колобки и раскатать лепешки толщиной около 1,5 см. Лепешки смазать небольшим количеством кефира и посыпать крупной морской солью. Выпекать в предварительно нагретой до 180°C в течении 20-ти минут.

Готовые лепешки снять с противня и дать остыть на решетке.

Вкусные ароматные лепешки.

Приятного аппетита!