Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье халва в шоколаде

Попробуйте печенье "халва в шоколаде" с кунжутом, сливочным и кунжутным маслом. Нежный вкус, ванильный сахар и шоколад "люкс" создадут праздник!

Продукты

кунжут 140 г
масло сливочное 120 г
масло кунжутное 1 ст.л. ( 10 г)
желток 1 шт.
ванильный сахар 8 г
сахарная пудра 70 г
мука 160-170 г
разрыхлитель 1/3 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
шоколад "люкс" 150 г

Пошаговый способ приготовления

Кунжутные семечки смолоть в кофемолке.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и желтком до состояния крема.

Добавить ложку кунжутного масла (если его нет, то этот пункт пропустить)

Всыпать размолотый кунжут.

Хорошо размешать до получения однородной маслянистой массы.

Добавить разрыхлитель с лимонным соком и постепенно добавлять муку.

Тесто должно быть немного рассыпчатым, с трудом собираться в шар. Долго не месить! Убрать в холод на 30 мин.

Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Скалкой формируем из теста пласт толщиной не более 2-х см и, с помощью ножа формируем брусочки или кубики 2х2 см.

Из остатков теста скатываем шарики такого же диаметра. Раскладываем заготовки на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180* 12-15 мин.Печенье НЕ должно зарумяниться. Полностью остудить.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Для этого довести до кипения воду, снять с огня, погрузить в воду ёмкость с поломанным шоколадом и размешивать его пока он полностью не растает и не станет однородным. Ёмкость с жидким шоколадом убрать в морозилку, дождаться пока он застынет по краям, а середина должна остаться жидкой. Вынуть из морозилки и тщательно размешивать, пока он снова не превратится в гладкую блестящую массу. Если процесс размешивания затрудняется, то на несколько секунд погрузить ёмкость с шоколадом в посуду с горячей водой.

Остывшее печенье с помощью кисточки покрыть шоколадом сначала с одной стороны, затем, когда застынет - с другой. Полностью остудить в холодильнике.

Растопленный таким способом шоколад не тает при комнатной температуре, и печенье можно спокойно брать руками, не боясь их испачкать.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Кунжутные семечки смолоть в кофемолке.

2. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и желтком до состояния крема. Добавить ложку кунжутного масла. ( если его нет, то этот пункт пропустить)

3. Всыпать размолотый кунжут.

4. Хорошо размешать до получения однородной маслянистой массы.

5. Добавить разрыхлитель с лимонным соком и постепенно добавлять муку.

6. Тесто должно быть немного рассыпчатым, с трудом собираться в шар. Долго не месить! Убрать в холод на 30 мин.

7. Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Скалкой формируем из теста пласт толщиной не более 2-х см и, с помощью ножа формируем брусочки или кубики 2х2 см.

8. Из остатков теста скатываем шарики такого же диаметра. Раскладываем заготовки на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга.

9.Выпекать при 180* 12-15 мин. Печенье НЕ должно зарумяниться. Полностью остудить.

10. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Для этого довести до кипения воду, снять с огня, погрузить в воду ёмкость с поломанным шоколадом и размешивать его пока он полностью не растает и не станет однородным. Ёмкость с жидким шоколадом убрать в морозилку, дождаться пока он застынет по краям, а середина должна остаться жидкой. Вынуть из морозилки и тщательно размешивать, пока он снова не превратится в гладкую блестящую массу. Если процесс размешивания затрудняется, то на несколько секунд погрузить ёмкость с шоколадом в посуду с горячей водой. Остывшее печенье с помощью кисточки покрыть шоколадом сначала с одной стороны, затем, когда застынет – с другой.

11. Полностью остудить в холодильнике.

12. Растопленный таким способом шоколад не тает при комнатной температуре, и печенье можно спокойно брать руками, не боясь их испачкать.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

133 человек оценили

В избранное

293 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 39536

Понравилось: 133

Автор: кыш

Создан: 24 августа 2011, 03:46

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Первоначально задумывалось просто печенье. Оно получилось рассыпчатым, тающим, с ярко-выраженным вкусом тахинной халвы, которую я так люблю. Как только я откусила первый кусочек, то сразу захотелось покрыть печенье шоколадом, чтобы завершить вкусовую ассоциацию. И название придумалось само собой. Вкусно до невозможности, очень рекомендую!

Леночка, очень нравится кунжут в выпечке, действительно халву тахинную изделия с ним напоминают. Печенье очаровательное и внешне так похоже на конфеты. От снимков в восторге

sweta1

24 августа 2011, 07:05

утащила с любовью и благодарностью!5+!Это-нечто!

Nataliya Mashika

24 августа 2011, 07:31

Очень красивое печенько!

кыш

24 августа 2011, 07:34

Спасибо вам, девочки!

Galina

24 августа 2011, 07:37

555555 Spasibo vam za receptik!

светинька

24 августа 2011, 10:51

Леночка, это не халва, это - мечта в шоколаде

andreytsibulski

24 августа 2011, 11:18

Читаю халява в шоколоде Пришлось глаза протереть! Отличная работа и очень вкусно!

irina-kolyshkova

24 августа 2011, 12:25

МММ,божественно!!!

Svettt

24 августа 2011, 12:49

Изысканно! Отличный рецепт!

lenochek 0107

24 августа 2011, 13:31

Тоже очень тахинную халву люблю! Обалденное печенье!

azzurro07

24 августа 2011, 13:41

О-хо-хо!Лен,а если не кунжут,а готовую халву в это печенье пристроить?

sai

24 августа 2011, 13:52

Сколько ни говори халва, во рту слаще не станет - ЧУШЬ, станет ещё как, и говорить не надо. От одного только вида и названия 5++

naumovec

24 августа 2011, 14:09

Лен, как вкусно!

valya55

24 августа 2011, 15:08

Прекрасная халва=забираю в свою книгу рецептов.Спасибо555555555

Valentina(chpilka)

24 августа 2011, 16:25

Замечательное печенье

gloria2

24 августа 2011, 17:08

это что-то невероятное,красота такая!55555

satenik-sss

24 августа 2011, 17:33

можно узнать ,а кунжут должен быть жаренным?

anna1990

24 августа 2011, 17:54

Халву ОБОЖАЮ, ну а печенье просто СУПЕР вкусное

bu inna

24 августа 2011, 18:27

вкуснотища

rus77

24 августа 2011, 18:41

Очень вкусно. А если заменить кунжут семечками будет вкус обычной халвы ?

севуля

24 августа 2011, 19:12

Какие конфеты изысканные получились! Очень!

кыш

24 августа 2011, 19:22

Спасибо всем за комментарии! analogichnaya | Не знаю, Саш, всё-таки халва - уже готовый продукт. Но должно быть вкусно, попробуй, будешь первой. satenik-sss | У меня кунжут был сырой, но думаю, что и с обжаренным хуже не будет, главное, он не должен быть горелым! rus77 |Думаю, что нет, не будет.

antea

24 августа 2011, 20:02

Рецепт замечательный!

sigma002

24 августа 2011, 21:14

Обалденный вкусный рецепт!

byrenka

24 августа 2011, 21:52

ОБАЛДЕННО!!!

karaculla13

24 августа 2011, 23:20

Отлично, обязательно сделаю. Спасибо.

ма-ма

25 августа 2011, 00:20

Леночка, замечательные фоточки и супер конфетки!

леший

25 августа 2011, 01:24

Шикарное печенье!!!

mellorn

25 августа 2011, 02:25

Здорово! Очень вкусно! 555

dot (Варя)

25 августа 2011, 12:06

Леночка, соблазнительное печенье! 555!

nuna

25 августа 2011, 19:36

Lena jan! Pe4enie oo4en vkusnoe. RP zabrala. Dolgo iskala recept shokoladnoy glazuri, kotoriy v komn. temperture ne tayal.Spasibo.Nashla.

кыш

25 августа 2011, 22:21

Пеките на здоровье!

alyakeyk

26 августа 2011, 18:57

Головокружительно ароматно и ШОКО! Вкусное сочетание и элегантное решение.Леночка,

кыш

26 августа 2011, 19:00

Спасибо, Тонечка!

purplefly

26 августа 2011, 21:10

как здорово!

lil-8888

26 августа 2011, 22:23

Кака интересно! Спасибо за рецепт!

милочка 2703

27 августа 2011, 01:15

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!

l@r@4ka

29 августа 2011, 14:09

Леночка, спешу присоединиться к восторженным отзывам Мега аппетитно читать рецепт, но думаю на этом не остановлюсь (чтении) Умничка, твоя вкусная фантазия не знает границ 5555

кыш

29 августа 2011, 17:33

Девочки, спасибо!

рыжий_ангел

02 сентября 2011, 01:10

оболдеть какая вкуснота!!!!!

mama tasi

03 сентября 2011, 19:14

И мы уважаем тахиновую халву, с удовольствием забираю рецепт в избранное! Подача впечатлила, 5+

кыш

04 сентября 2011, 05:00

Ларочка, спасибо за такой красноречивый отчёт! Я рада, что вам было вкусно!

Лена-zepter

17 сентября 2011, 00:13

Лена, я в восторге, мне по душе такой состав, снимки, коробочки, ленточки, ой как душевно, подошла как к произведению искусства. Обещаю попробовать.

кыш

17 сентября 2011, 01:36

Спасибо, Ленусь! Интересно будет услышать твои впечатления.

утопия

17 сентября 2011, 14:19

ну просто умереть не встать!

krakazuka

24 сентября 2011, 19:43

Ленусь, тааак аппетитно описала, что захотелось их здесь и прямо сейчас! Чудесные лакомки!

Ксения19

03 октября 2011, 22:39

отличное печенье

linaleo

18 октября 2011, 09:26

Замечательный рецепт!

лёсик

24 октября 2011, 21:52

Большое спасибо Вам за рецепт,печенье получилось очень вкусное,шоколад,действительно,после такой подготовки не плавится в руках так быстро,ещё раз спасибо,что делитесь своими рецептами.

кыш

24 октября 2011, 22:24

На здоровье!

Fleur

14 декабря 2011, 03:47

Очень понравится рецепт печенья,подскажите пожалуйста, а можно заменить кунжут, зернышками обжаренных семечек.. А на вкус они получаются как халва в шоколаде, которая еще упакована в фольгу красно-желтую...

кыш

14 декабря 2011, 12:58

Из кунжута получается, как халва в шоколаде ( про фольгу не знаю), из семечек не уверена, что получится, экспериментируйте, будете первооткрывателем.

Fleur

14 декабря 2011, 15:42

Спасибо, тогда я попробую поэкспериментировать с зернышками семечек, ведь делают халву из семечек... Как сделаю, скажу как получилось..

кыш

14 декабря 2011, 16:46

Буду ждать отчёт.

Fleur

02 января 2012, 21:15

Сделала Вашу Халву в шоколаде из семечек, правда у меня была смесь, точне были в основном зернышки от семечек, и жменька тыквенных, получилось очень-приочень вкусно...почти все печеньки съела сама, половину сделала как сувенир...испугалась за фигуру свою

Fleur

02 января 2012, 21:18

Спасибо забыла сказать

кыш

02 января 2012, 22:10

На здоровье!

lenaKes

15 августа 2012, 16:59

обязательно попробую!!!!!!! обожаю халву!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти