Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»

Фото к рецепту: Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»
Домашняя140 мин.Простой
147254668

Ингредиенты

  • куриная печень 500 г
  • сало свежее 250 г
  • яйцо 5 шт.
  • сливки (молоко) 1 ст.
  • манка ½ ст.
  • лук (желательно крымский) 2 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика
  • соль
  • перец
  • мускатный орех 1 щепотку
  • + 2 плотных полиэтиленовых пакета

Пошаговый рецепт приготовления

Проверните дважды на мясорубке куриную печень, сало, лук, чеснок.

Добавьте к полученному фаршу яйца, сливки, манку, соль, перец и специи. Энергично перемешайте.

Перелейте фарш в 2 полиэтиленовых пакета, плотно завяжите. Проколите пакет иголкой в нескольких местах.

Поместите пакет в кастрюлю и готовьте 1,5-2 часа на водяной бане, на среднем огне.

Достаньте пакет и положите его под пресс до полного остывания.

Готовый паштет извлеките из пакета и переложите в емкости для хранения.

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 1

1. Здравствуйте, дорогие друзья! Приглашаю угоститься нежным, тающим во рту лакомством, под кодовым названием ПАШТЕТ. Блюдо из коллешки семейных рецептов, испытано временем и несколькими поколениями крымских предков!

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 2

2. Все предельно просто и непритязательно в процессе приготовления. Ингры тоже сАвсем простые…

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 3

3. Берем дедовскую мясорубку и перемалываем печень, сало, лук и чеснок.

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 4

4. Добавляем к фаршу яйца, сливки, манку и очень энергично все мешаем до изменения консистенции и цвета. Можете, конечно, использовать новомодный блендер, чтобы добиться полного слияния продуктов, но я не отступала от семейных традиций.

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 5

5. Теперь добавляем соль, перец и мускатный орех. Опять же, гурманы могут добавить опционно орехи, грибы, коньяк и т.д. и т.п. Далее, сей кулинарный шедевр, помещаем в плотный полиэтиленовый пакет, а лучше сразу в два, для спокойствия души.

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 6

6. Ну, и отправляем это сооружение в кастрюлю на 1,5-2 часа. Пусть покипит, на среднем огне, как следует. Кстати, пакет в процессе вздулся, и я его аккуратненько проколола иголкой.

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 7

7. Извлекаем и помещаем под пресс до полного остывания. С 3х-литровой банкой, которая присутствует в оригинальном рецепте, у меня напряг, поэтому на фото вместо нее в качестве груза используется чайник.

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 8

8. Собственно говоря, все! Убираем пакет и раскладываем по емкостям. Храним в холодильнике, кушаем на завтрак, хвалим крымскую родню и гладим себя по головке!

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 9

9. Можно, конечно, бЭз выпендрежу от души намазать на горбушечку такую щедрую порцайку, шоб рот радовался…

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 10

10. Но если эстетское начало все же берет верх, тАды подайте хотя бы так…

Печеночный паштет «несушка-хохлушка без гмо и консервантов»: фото шаг 11

11. Ну, это уж, совсем, для «извращенцев» типа меня! Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
curlypate

Светуль, душевная намазка :))) Основное фото с птичкой меня покорило!!!!

gloria2
22.08.2011 01:46

Веселый паштетик,изысканная скульптурка,замечательное фото,даже настроение улучшилось,красота-то какая!

fanny
22.08.2011 01:51

Светик, очень красиво подала свой вкусный паштетик!:)

светинька

Никуля, намазываю усем щедрой рукой ;), Галина gloria2, рада, что настроение улучшилось. Олечка, твой не менеее укусненький *THUMBS UP* Спасибо, девочки @}--}--

laralaram

извращенка, ты, извращенка... у меня с 3-литровой банкой тоже напряг... гы-гы... эстетствуешь, блин.... какую курочку вылепила... вумница, одним словом!

светинька

ну, да, я такая...:[

mellorn
22.08.2011 02:08

Какая прелесть! 555

Valentina(chpilka)

И несушка и паштет хороши:)@}--}--

Mil@_Mil@

На фото 11 готова смотреть и смотреть, а ф.9 готова заныкать к завтрашнему заЙтраку:[*THUMBS UP*

mama tikka

Ай да, Светик! Какую курочку слепила! Обожаю тебя читать!*BRAVO*

nezabudka068

ВАША КУРОЧКА ПРОСТО КРАСАВИЦА.КУШАТЬ ТАКУЮ ЖАЛКО .

ната777

Ааа,,, ПтЫчку жалко... Отлично приготовлено. Спасибо за рецепт. 5.

andreytsibulski

Прэлэсть,и хохлушка и несушка и паштет! @}--}--

ма-ма

Светуля, да у тебя тут птица счастья завтрашнего дня! ;)

purplefly

красота!

Ирина 211978

Светочка, птичка замечательная! Паштет обязательно попробую! *IN LOVE*

кыш
22.08.2011 03:59

По-домашнему вкусный паштет, и такая очаровательная курочка!!O<img src=" /> Свет, в тебе пропадает скульптор!*THUMBS UP*

byrenka
22.08.2011 04:06

Оформление чудесное!!5+

манюша

Светик, очень понравился твой паштет и подача "для извращенцев"!*BRAVO*

севуля

Какое оформление замечательное! 5!:)

dik723
22.08.2011 05:10

Не блюдо,а картинка! Класс,Света!*THUMBS UP*

suworowa
22.08.2011 05:53

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

MissJoker

Курочка вышла просто красавица)))

светинька

Машенька,mellorn, Валюш,chpilka, угощайтесь на здоровье. Людмила,molli1, в нашей семье тоже клювом не щелкай, бывает заныкиваю подальше ;). Катюш, mama tikka, в зобу дыханье сперло от комплиманта. Девочки, nezabudka068, ната777, представляете, мои мальчики все еще не оприходовали курочку, тоже, видать, пожалели, но это временное явление. Андрюш, твой паштет с копченым тунцом стоит следующим номером на приготовление. Светик, ма-ма, сегодняшнего дня, свежайший натурпродукт *ROFL*. Леночка, кыш, не-е-е-е, не пропадает, я его на Кулинаре систематически реализую. Всем спасибо за внимание к рецепту оценки @}--}--*KISSED**DRINK*

микулишна

Свет, не знаю какое фото красивше будет.Сначала курочкой убила наповал, а потом к другим присмотрелась и мне горбушка сильно по душе, аж слюну сглотнула:p Молодчина ты,с возвращением-чудо, а не рецепты @}--}--

bu inna
22.08.2011 12:52

Очаровательная курочка, придумала же*THUMBS UP**BRAVO*

glaros
22.08.2011 13:26

Замечательный рецепт! А курочки и остальные варианты подачи очень хороши!!! *BRAVO* Фантазерка, однако! ;)

sigma002
22.08.2011 13:28

Замечательный рецепт !*BRAVO*

tatian-1956

Отличный рецепт! Лишний раз убеждаюсь - самая вкусная еда, это очень простые домашние блюда!!! А поданные с таким шиком и фантазией, приобретают гламурный лоск и становятся главным кулинарным событием! Света, великолепный паштет, чУдная подача!!! *BRAVO*

светинька

Ириша, микулишна, не давись слюнкой, делай скорей, пока не захлебнулась *KISSED*. Софа @}--}--. Иннуль, Лариса,glaros, просмотрела рецепты паштетов на сайте, наши кулинары-фантазеры чего только уже не делали из паштетов, а птички не было. Кристиночка,sigma002 @}--}--. Танюш, tatian-1956, согласна с тобой на все 1000%, спасибки за комплименты *KISSED*

ella_lydoedka

Очень хороший рецепт..и удачная идея с пакетами.. 555!!!!

светинька

ella_lydoedka @}--}--, Олечка *KISSED*

sweta1
22.08.2011 18:45

пребываю в глубоком обмороке,Светик!ДА ты-художник-кулинар!вон,что изобразила....слов нЭт!5+!%):**IN LOVE*

lil-8888
22.08.2011 21:52

Светочка, замечательный паштет, а подача бесподобная!*BRAVO*

lorxen1
23.08.2011 00:13

обалдеть ,какая ж красотища*BRAVO* Свет, так здорово преподнесла, фотки улётные*THUMBS UP* Способ готовки(в пакете) заинтересовал;)

светинька

Светик, sweta1, да ланна, нашла художника :[ скажешь тоже. Лилечка, твои подачи всегда на высоте, с изюминкой. Ларочка, lorxen1, сама первый раз таким способом готовила, нормальненько, понравилось, посуду мыть не надо :)

леший

Адля меня новость, что паштет нужно варить!!!:( Никогда так не пробовала!*DONT_KNOW*Очень интересно!*BRAVO*Замечательный паштет!!!*THUMBS UP*

chef
23.08.2011 04:49

Светлан, в тебе живёт безумно талантливый оформитель! @}--}--

светинька

Наташа, kisa-asik @}--}--, Галюш, леший, попробуй, не пожалеешь :), Натуль, ruletka78, спасибки, но не хватает мне твоей изысканности в оформлении ;)

светинька

Иришка, какая открыточка умилительная, спасибки, солнышко! *KISSED*

alyakeyk
23.08.2011 18:56

Светик,такая очаровательная несушка!Хохлушке от хохлушки ;)- *BRAVO*

anita81
23.08.2011 19:34

Отличный рецепт..такой душевный!@}--}--

lenochek 0107

Светуль, какая очаровательная у тебя паштетная курочка! С удовольствием бы откусила от неё кусочек или на хлебушек намазала!;)@}--}--

светинька

Тонечка, alyakeyk, свои люди *DRINK*, anita81 @}--}-- , Ленусик, мазюкай на здоровье *KISSED*

светинька

Ой, как я рада. Иришка, что рецептик пригодился! Спасибо за отчет, кушайте на здоровье, супругу привет *KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты