Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочные гороховые крендельки

Насладитесь закусочными гороховыми крендельками с зеленью, приготовленными из свежих дрожжей, кефира, соли и гороховой муки. Идеальная закуска!

Продукты

15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 ст. теплого кефира
1 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. раст масла
50 г гороховой муки
250 г пшеничной муки
50 г зелени (укроп, петрушка)
половинка болгарского перца

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи и сахар развожу в кефире, добавляю 100 гр. пшеничной муки. Накрываю миску с опарой полотенцем и оставляю на полчаса в тепле. В поднявшуюся опару вмешиваю соль, яйцо, масло. Зелень и болгарский перец мелко рублю и вмешиваю в тесто. Затем всыпаю оба вида муки и замешиваю мягкое, немного липкое тесто. Его накрываю пищевой пленкой и полотенцем, и оставляю на час в тепле. Обминку не делаю. Тесто делю на 15 равных частей и формирую их в виде крендельков.

Кусочек теста раскатываю в жгут.

Концы жгута скручиваю друг с другом, чтобы получилась такая петля.

Концы опускаю вниз к основанию жгута.

Переворачиваю крендель и выкладываю на бумагу для выпечки.

Часть кренделей я посыпаю паприкой (на пробу).

Крендели ставлю на полчаса в теплую (100 С) духовку. Затем выпекаю при температуре 200 С до приятного золотистого цвета.