Закусочные гороховые крендельки

Дрожжи и сахар развожу в кефире, добавляю 100 гр. пшеничной муки. Накрываю миску с опарой полотенцем и оставляю на полчаса в тепле. В поднявшуюся опару вмешиваю соль, яйцо, масло. Зелень и болгарский перец мелко рублю и вмешиваю в тесто. Затем всыпаю оба вида муки и замешиваю мягкое, немного липкое тесто. Его накрываю пищевой пленкой и полотенцем, и оставляю на час в тепле. Обминку не делаю. Тесто делю на 15 равных частей и формирую их в виде крендельков.

Кусочек теста раскатываю в жгут.

Концы жгута скручиваю друг с другом, чтобы получилась такая петля.

Концы опускаю вниз к основанию жгута.

Переворачиваю крендель и выкладываю на бумагу для выпечки.

Часть кренделей я посыпаю паприкой (на пробу).

Крендели ставлю на полчаса в теплую (100 С) духовку. Затем выпекаю при температуре 200 С до приятного золотистого цвета.