Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Парфе из йогурта с жареными персиками

Насладитесь парфе из йогурта с жареными персиками, яйцами, ванильным сахаром и сливками! Это легкий и вкусный десерт с натуральным йогуртом и персиками.

Продукты

3 яйца
1 уп ванильного сахара (10 г)
225 г сахарной пудры
250 г сливок 33%-ой жирности
300 мл натурального йогурта (у меня - греческий)
100 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
4 персика

Пошаговый способ приготовления

Отделить белки от желтков.

На водяной бане смешать 125 г сахарной пудры, желтки, ванильный сахар и помешивая готовить 5-6 минут. Охладить.

Белки взбить в густую пену.

150 мл сливок взбить.

Во взбитый белок аккуратно добавить йогурт, сливки и желтковую массу.

Форму застелить фольгой. Заполнить форму полученной массой, закрыть фольгй и убрать в морозилку на 6 часов.

Для соуса карамелизировать 100 г сахарной пудры. Влить 100мл молока и 100 мл сливок. Помешивать пока молоко не соединиться с карамелью.

Вымытые персики опустить на 10 - 15 с в кипяток, обдать холодной водой и обесшкурить. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками.

Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать персики 3 минуты.

Подача: извлечь парфе из формы, порезать полосками шириной примерно 2 см (оставшееся нкрыть фольгой и убрать в холодильник). Полоски парфе выложить с персиками на тарелкии полить карамельным соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Отделить белки от желтков. На водяной бане смешать 125 г сахарной пудры, желтки, ванильный сахар и помешивая готовить 5-6 минут. Охладить.

2. 150 мл сливок взбить.

3. Белки взбить в густую пену.

4. Во взбитый белок аккуратно добавить йогурт, сливки и желтковую массу.

5. Форму застелить фольгой. Заполнить форму полученной массой, закрыть фольгй и убрать в морозилку на 6 часов

6. Для соуса карамелизировать 100 г сахарной пудры

7. Влить 100мл молока и 100 мл сливок. Помешивать пока молоко не соединиться с карамелью.

8. Вымытые персики опустить на 10 - 15 с в кипяток, обдать холодной водой и обесшкурить. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками.

9. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать персики 3 минуты.

10. Подача: извлечь парфе из формы, порезать полосками шириной примерно 2 см (оставшееся нкрыть фольгой и убрать в холодильник). Полоски парфе выложить с персиками на тарелкии полить карамельным соусом. Приятного аппетита!

11. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6558

Понравилось: 43

Автор: манюша

Создан: 02 августа 2011, 01:16

Каталоги: Десерты Другие десерты

Машенька карамель очень удобно в сковороде делать, не мешать сахар, а потряхивать за ручку (не образуются сахарные кусочки, масса получится однородной). Потрясающий десерт

кыш

02 августа 2011, 07:02

Необыкновенно вкусно!

alana

02 августа 2011, 11:03

Мммммм... вкусно!

манюша

02 августа 2011, 11:41

Наташа, спасибо за подсказку, обязательно учту. Ира, Лена, Алана, спасибо!

dot (Варя)

02 августа 2011, 12:13

Машуня, как всегда вкуснятина! 5!

dobry_doktor

02 августа 2011, 12:37

Замечательная вкусность!!!

таники

02 августа 2011, 12:43

МММММММММММММММММММММММ!

манюша

02 августа 2011, 13:03

Варя "как всегда" не всегда получается. Я тут десерт запорола. Вкусно, но вид абсолютно непрезентабельный! Лариса, Таня, dobry_doktor (к сожалению не знаю имени), спасибо!

alyakeyk

02 августа 2011, 13:29

Парфе нежнейшее ,а с таким "украшением" - бесподобно вкусно!!!Машенька,

michelle7777

02 августа 2011, 14:00

Спасибо за рецепт , это что то не обыкно!!!!!!!5++++

lepardik

02 августа 2011, 14:10

Маш, как всегда балуешь своих, когда уж нам перепадёт кидай сюда ...

naumovec

02 августа 2011, 14:29

Вкусно, вкусно, вкусно!