Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат свекольный со сливовым соусом сэр

Попробуйте наш салат свекольный со сливовым соусом с нежной фетой, свеклой размером в яблоко и сладкими сливами. Идеально для гурманов!

Продукты

свёкла - 3-4 шт. (размером с яблоко)
сливы - 2 горсти (для сливового соуса)
соль -
сахар - пара щепоток
перец чёрный молотый -
крем бальзамический (не уксус!) - у меня со вкусом итальянских фиг. или у меня 2,5 ст.л.
фета (у меня сыр нежный и малосолёный , если у вас солёный - то с солью очень осторожно) - 125 г
сливовый соус - 3-4 или более ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Так. свекОлка, сэр. Сэр.

Картина маслом (фото 1) презентует джентльменский набор продуктов. сахар как опционный продукт вне кадра!

---

С чего начнём? - печально, но факт: я использовала уж готовую варёную свекОлку, НО! но вкуснее всего - конечно же - если её запечь, и запечь так, как учил нас великий Александр Дюма (папа, конечно. который великий кулинар был и даже автор многих рецептов и кулинарной книги). одним словом, учил он так: запечь свёклу до обуглевания кожуры. Тогда она самая вкусная!

Итак, очищаем и натираем на крупной тёрке.

---

Сливы - для соуса! - с минимальным количеством воды пропариваем под крышкой до полной готовности, они превращаются в кашицу.

Протираем через сито. Соус готов!

---

Свёклу солим, сахарим, перчим, маринуем бальзамическим кремом.

Ещё раз настойчиво повторяю - не уксус!

Бальзамический крем и бальзамико (уксус) - как говорят у нас в Одессе: это две большие разницы! Не перестаю пропагандировать этот продукт - вкусно очень и облагораживает любой салат и любой овощ.

---

Понимаю. не везде и не всегда. монА найти сей продукт! Могу помочь - типа того, что я вам рецептик туточки презентую. Желающие - принимаю заявки, то бишь шаг вперёд. при наличии желающих гружу в допинфе рецепт энтого бальзаму. Сама не готовила - нет необходимости! Но те кто готовил - отзывы в самых высоких тонах. Поверим им? или всё же проверим???

---

Салат мы приправили по нашему вкусу.

На тёрке натираем фету. у меня была нежная несолёная фета из овечьего молока. можно и побольше взять. натёрла лёгкими эдакими "перьями".

---

Салат готов. Не знаю, как вам, сэры и сэру. ой, леди. но нам очень понравилось!