Медовик со смородиной" летняя пора"

Приготовьте нежный медовик со смородиной для летнего угощения! Вдохновляющий рецепт с тёплыми нотами рома и освежающим смородиновым кремом.

Фото к рецепту: Медовик со смородиной" летняя пора"

Ингредиенты

  • для теста:
  • 450 г - муки
  • 200 г - сахара
  • 3 - яйца
  • 50 г - сливочного масла
  • 2 ст.л. - мёда
  • 2 ст.л. - рома
  • 1ч.л - соды
  • для начинки заварного крема:
  • 100 мл. свежевыжатого смородинового сока
  • 3 - желтка
  • 2 ст.л. - муки
  • 4 ст.л. - сахара
  • щепотка соли.
  • для сметанного крема:
  • 400 г - сметаны
  • 100 г - сахара
  • 3 ст.л. - сгущенного молока
  • ванильный сахар.

Пищевая ценность

Калории: 4277.0 ккал
Белки: 83.0 г
Жиры: 102.0 г
Углеводы: 774.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговые фото рецепта

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 1
1. Взбила яйца с сахаром, добавила сливочное масло и соду. Тщательно перемешала, затем добавила ром и корицу.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 2
2. Поставила на водяную баню и помешивала до кипения, затем убавила огонь и готовила еще 10 минут. Затем добавила муку, все тщательно перемешала и замесила тесто.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 3
3. Сделала небольшие лепешечки и выпекала 5 минут. После выпечки разрезала на 2 части и при помощи стакана разровняла края.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 4
4. Сейчас самый сезон ягоды смородина и я попробовала добавить смородину в медовик.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 5
5. Смородину я помыла и перетерла при помощи ложечки и ситечка. Затем добавила сахар, желтки и муку. Все тщательно перемешала и поставила на огонь. Довела до кипения постоянно помешивая и выключила.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 6
6. Соединила сметану, сгущенку, ванильный сахар и сахар, все тщательно перемешала. на коржи первым слоем нанесла смородиновый крем, затем сметанный крем и так слой за слоем. У меня получилось 6 коржиков. все обильно полила сверху кремом и убрала в холодильник на сутки.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 7
7. У меня получилось 7 таких пирожных(медовичков), разлетелись моими родными на моих глазах, одно самое красивое я показываю вам.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 8
8. Украсила ягодами и обсыпала шоколадом для красоты.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 9
9. А вот и моя красота в разрезе.
Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 10
10. Приятного всем чаепития!!!

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Средний
  • Просмотров рецепта:18306
  • Понравилось:52
  • Создан:20 июля 2011, 03:33
  • Каталоги:Десерты Торты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта, исходя из указанных ингредиентов:


Основное тесто

Ингредиенты:- Мука — 450 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт. (примерно 150 г)
- Сливочное масло — 50 г
- Мёд — 2 ст.л. (примерно 30 г)
- Ром — 2 ст.л. (примерно 30 г)
- Сода — 1 ч.л. (не влияет заметно на калорийность)

Калорийность и БЖУ по ингредиентам (примерные значения):

ИнгредиентКол-воКалорииБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука (пшеничная)450 г1575 ккал45 г3 г330 г
Сахар200 г774 ккал0 г0 г200 г
Яйца3 шт. (150 г)210 ккал18 г15 г1.5 г
Сливочное масло50 г370 ккал0 г41 г0 г
Мёд30 г92 ккал0 г0 г25 г
Ром (спирт)30 г70 ккал0 г0 г0 г
Сода1 ч.л. (5 г)0 ккал0 г0 г0 г

Общий расчет для теста:

  • Калории: 1575 + 774 + 210 + 370 + 92 + 70 = 2791 ккал
  • Белки: 45 + 0 + 18 + 0 + 0 + 0 = 63 г
  • Жиры: 3 + 0 + 15 + 41 + 0 + 0 = 59 г
  • Углеводы: 330 + 200 + 1.5 + 0 + 25 + 0 = 556.5 г

Начинка — заварной крем:

Ингредиенты:- Свежевыжатый смородиновый сок — 100 мл (примерно 40 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов)
- Желтки — 3 шт. (примерно 54 г) — около 180 ккал, 5 г белков, 15 г жиров, 1 г углеводов
- Мука — 2 ст.л. (примерно 16 г) — 55 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 12 г углеводов
- Сахар — 4 ст.л. (примерно 50 г) — 194 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 50 г углеводов
- Щепотка соли — не влияет на энергетическую ценность

Итог для крема:

  • Калории: 40 + 180 + 55 + 194 = 469 ккал
  • Белки: 0 + 5 + 2 + 0 = 7 г
  • Жиры: 0 + 15 + 0 + 0 = 15 г
  • Углеводы: 10 + 1 + 12 + 50 = 73 г

Сметанный крем:

Ингредиенты:- Сметана — 400 г (примерно 400 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 4 г углеводов)
- Сахар — 100 г — 387 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводов
- Сгущенное молоко — 3 ст.л. (приблизительно 50 г) — 180 ккал, 5 г белков, 8 г жиров, 30 г углеводов
- Ванильный сахар — 1 пакет (около 10 г) — 40 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов

Итог для сметанного крема:

  • Калории: 400 + 387 + 180 + 40 = 1007 ккал
  • Белки: 8 + 0 + 5 + 0 = 13 г
  • Жиры: 20 + 0 + 8 + 0 = 28 г
  • Углеводы: 4 + 100 + 30 + 10 = 144 г

Итоговая общая пищевая ценность (суммируя все):

ПоказательЗначение
Калории2791 + 469 + 1007 = 4277 ккал
Белки63 + 7 + 13 = 83 г
Жиры59 + 15 + 28 = 102 г
Углеводы556.5 + 73 + 144 = 773.5 г

Примерное суточное содержание на весь рецепт:

  • Калории: около 4277 ккал
  • Белки: около 83 г
  • Жиры: около 102 г
  • Углеводы: около 774 г

Это соответствует большому количеству теста, кремов и начинки — идеально для большой выпечки или нескольких порций.


Если нужно разделить на конкретное количество порций, я могу помочь определить БЖУ и калорийность на одну порцию!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

манюша
20.07.2011 03:57
Ответить
Красивый! Медовик - оин из любимых тортов:)*BRAVO*
мур-мур
20.07.2011 03:57
Ответить
Выглядит очень вкусно!5+
апайя
20.07.2011 03:58
Ответить
Девочки спасибо!@}--}--
cheerup
20.07.2011 04:11
Ответить
медовик люблю, но со смородиной еще не пробовала! фото очень красивые!*THUMBS UP*
lena36
20.07.2011 04:14
Ответить
Медовик люблю, а смородинка наверно придает оригинальную кислинку
апайя
20.07.2011 04:18
Ответить
Да, смородинка сделала свое дело. Кислинка присутствует, и тортик необыкновенно прикольный. Спасибочки за ваши отзывы.@}--}--
irina_mai
20.07.2011 04:58
Ответить
Крем интересный,фото-супер.(в пошаговых мёд потерялся,это я потихоньку)55555555555++*THUMBS UP*
апайя
20.07.2011 05:31
Ответить
ОЙ! Да Ирина вы правы, *ROFL* в первом пункте забыла написать про мед. Но уже поздно редактировать :[ вот так - "Поспешишь, людей насмешишь".
andreytsibulski
20.07.2011 06:35
Ответить
Отлично!*THUMBS UP*
dot (Варя)
20.07.2011 08:26
Ответить
Вкуснятина!:)5!
krista_!!!
20.07.2011 09:23
Ответить
красивущие!
lepardik
20.07.2011 14:19
Ответить
=O Какая красота! Чудесные мини-медовики! Каждому по малютке: маленький, но полноценный торт! :* И мне, плиз, одного красавца:)
варёна
20.07.2011 14:37
Ответить
Очень красиво и вкусно... фотки как в журнале 5+5+5+5+*BRAVO*
bu inna
20.07.2011 15:14
Ответить
Ах, какая красота*BRAVO*
*маша*
20.07.2011 15:19
Ответить
Аппетитный %)
lorxen1
20.07.2011 15:38
Ответить
красота и вкуснота*BRAVO*
ЯВенера
20.07.2011 15:48
Ответить
Старый добрый медовик с новым вкусом!*THUMBS UP* Заинтриговала, ужасно хочется попробовать :) Юль, фотографии очень соблазнительные получились!!! :)
natali2896
20.07.2011 19:16
Ответить
Очень красивые мини-тортики получились, и бесспорно очень вкусные*BRAVO*
Ирина 211978
20.07.2011 21:16
Ответить
Очень красивые фото, соблазнительные пироженки! *BRAVO*
tatian-1956
20.07.2011 21:46
Ответить
Очень понравились пирожные! Красивые необыкновенно!!!
mara
20.07.2011 23:22
Ответить
симпатяшки 5
Olga
20.07.2011 23:26
Ответить
Какой высокий получился!!! Хорош!@}--}--
naumovec
21.07.2011 01:58
Ответить
Замечательный!
purplefly
21.07.2011 17:24
Ответить
вкуснятина!!!
natapit
21.07.2011 21:28
Ответить
вкуснотища!!!*THUMBS UP*
glaros
22.07.2011 03:51
Ответить
*BRAVO*
barska
24.07.2011 01:11
Ответить
Какая красотиЩаААА! *BRAVO*
chemicolya
07.08.2011 01:44
Ответить
Изумительно!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5631277628276981.049
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru