Компот

Соленья и маринады

Открытый пирог а можно сказать и пай летнее ассорти

Name: Открытый пирог, а можно сказать и пай "летнее ассорти"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сладкое масло; сахар; желтки; ванилин; ряженка; сухие сливки для взбивания; желатин; ягоды; желе для торта dr.oetker

Попробуйте наш открытый пирог "Летнее ассорти" с песочным тестом, ягодами и нежным желе! Идеальный десерт для любого повода. Рецепт с ряженкой и сливками.

Продукты

для песочного теста
зоо мука
масло сливочное - 150 г
сахар - 3 ст.л.
желток - 3 шт.
ванилин
для внутреннего содержания
ряженка - 1 пачка
сливки для взбивания - 1 пачка
желатин - 2 ст.л.
ягода
желе для торта dr.oetker - 1 пачка

Пошаговые фото

15 шт.

1. Просеять муку

2. На крупной терке натереть сл.масло

3. Порубить масло с мукой, затем добавить взбитые желтки

4. Когда в тесте начнут образовываться комочки, скатать их рукой в шар и затем обернуть пленкой и положить на 30 мин в холодильник

5.Через 30 мин раскатать тесто в лепешку на 5см больше формы (Очень важно не растянуть его, иначе выпеченная поверхность будет неровной).Навернуть не туго на скалку, чтобы перенести...

6. ...и развернуть над формой.Прокатать скалкой по краям формы, чтобы удалить лишнее тесто

7. Выстелить тесто пекарской бумагой и запорлнить фасолью, горохом, а у меня перловкой( после чего она пойдет в рассольник).Выпекать 10 мин, затем удалить груз и еще 15мин

8. А вот еще один способ ровной выпечки

9. Теперь начинка.Растворить 2ст. ложки желатина в стакане воды. Взбиваем сливки, у меня были сухие.Затем добавить творог,приготовленный из ряженки по этому рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/91745 и желатин. Все перемешать

10. Вылить творожно-сливочную массу в выпеченную заготовку.Я накидала смородики. Поставить в холодильник, пусть чуть схватится

11. А вот теперь начинается самое интересное! Укладываем по кругу половинки абрикосов.Они у меня с вкраплениями, которые говорят, что это не какие то заморские абрикосы, а прямо с дерева сорванные.Затем киви полукольцами и так далее, чего душе угодно!!!!!!

12. Приготовить желе для торта Dr.Oetker и покрыть ягоды можно кисточкой, а можно и ложкой поливать

13. А это из обрезков

14. И с другого бока

15. Вид сверху

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11039

Понравилось: 65

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 63)

Автор: lena36

Создан: 19 июля 2011, 02:52

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Спасибо всем всем, кто заглянул в мой рецепт.k_alena смело можете покупать это желе, остатки застыли в в миске, простояли ночь на столе и хоть топором руби.Летом это незаменимое желе .

irina-kolyshkova

19 июля 2011, 18:58

ООО,какое великолепие

dot (Варя)

19 июля 2011, 19:01

Лена, спасибо за ответ. Обязательно прикуплю!

алёнушка777

19 июля 2011, 19:14

Сказка какая просто! 5...(а в формочках так и печь "по два" ?)

lena36

19 июля 2011, 19:36

Ален, я думаю, что можено печь и больше, такой способ не позволяет тесту подниматься так как ему вздумается, а будет ровная тарталетка, как в магазине.Печь 10-15 минут, а затем пирамидку разобрать и выпекать до золотистого цвета Форма тарталетки уже не изменится - проверено.А так же вместо фасоли, гороха и еще чего то, можно на застеленое пекарской бумагой тесто поставить сковороду или другую форму, она так же будет придерживать дно.

алёнушка777

19 июля 2011, 19:57

Спасибо (как попробую - отчитаюсь)

natapit

19 июля 2011, 20:16

сказочно красивый пай и пайчики!!!!отлично!

lena36

19 июля 2011, 22:48

Ален, буду рада если мой "опыт" многоэтажной выпечки пригодится. Наташа, Вика

mara

20 июля 2011, 00:56

великолепный пирожок столько фруктов и желе...5

lena36

20 июля 2011, 01:28

Спасибо девочки

cheerup

20 июля 2011, 04:07

какой аппетитный красавец!

tatian-1956

20 июля 2011, 05:45

Красота несусветная!!!!! Пирог просто сказочный! И за подсказку про желе для тортов спасибо большое. Давеча сама делала, а тут такое чудо!

chef

20 июля 2011, 06:58

И мне нравится безумно это желе, для покрытия фруктов оно идеально! Если застывает, так его можно повторно прогреть. Бесподобный декор и сам пай, от абрикосов глаз не отвести (давно такие не ела). Снимки убийственные

lena36

20 июля 2011, 18:57

Спасибо Татьяна, Наташа. Желе - находка для покрытия тортов.Вчера еще раз убедилась.Да,Наташ, ты можешь парочку абрикосов выковорнуть(это за убийственные снимки )

yulli

21 июля 2011, 03:21

555!!!

mama tasi

21 июля 2011, 15:16

Отличный летний рецепт! абрикосы с дерева ела лишь в далёком детстве и то однажды завидую и отдаю голос на конкурсе! 5+

purplefly

21 июля 2011, 17:04

люблю такие корзиночки!

chef

21 июля 2011, 17:33

Они и правда такие Утащила парочку самых пятнистых и убежала

Татьяна

21 июля 2011, 19:30

Лена ,торт -КАЙФ Здорово получилось

lenochek 0107

22 июля 2011, 00:12

Очень красивый пирог!

mellorn

22 июля 2011, 02:12

Красавец пирог-торт! 555

lena36

22 июля 2011, 15:22

mama tasi спасибо за голос , Спасибо девочки, не знаю всех имен.Давно смотрела на этот пирог в книге и мечтала когда нибудь приготовить, но боялась,у меня несколько раз желе пропитывалось и утекало. Конкурс сделал своё .А еще один кулинарчик заставил - tatyana_68,Танюша, я же ей проиграла в дуэле, так вот предполагала вызвать её на ответную дуэль этим пирогом, а тут такой конкурс!!!!!

sabisha

13 мая 2012, 01:04

Ochen krasivo!!! Vse Vashi resepti takie appetitnie i super krasivie!

lena36

14 мая 2012, 23:20

sabisha , спасибо за приятные слова!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти