Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежное творожное тесто лепёшки с 2 начинками

Нежное творожное тесто для лепешек с 2 начинками: вареное мясо индюшки с луком и зеленью, а также творог с сыром брынза. Попробуйте!

Продукты

для теста
300 г творога
200 г сл масла,
1 ч.л. соды
3яица
муки сколько возметсл.
масло для смазывания
1начинка
вареное мясо курицы и индюшки(у меня индюшка)примерно 300 г
1луковица
зелень
приправы .
2начинка
100 г творога
100 сыра типа брынзы,(у меня армянский домашный сыр)

Пошаговый способ приготовления

приготовлениые теста

Масло и творог взбить,добавить яица,соду и муки столько чтобы получить мягкое тесто,завернуть и поставит в холод на пол часа.

приготовлениые начинок

Мясо пропустить через мясорубку.Лук мелко нарезать пожарить в раст масле до мягкости добавить фарш,мелко нарезанную зелень,приправить солью,перцем.

Сыр натереть на мелкой терке ,добавить творог,руками перемешать до однородности.

Вынуть тесто из холода нарезать на куски размером яица и скалкой или руками сформировать лепешку,на него выложыть начинку(1 сл.ложку).

Затем защипываем лепешки "в узелок". Получаются вот такие колобки(см фото)

Превернуть и с помощю скалки сформировать тонкую лепешку(тесто очень нежное не надо переусердствовать

Дальше нужно хорошо разогреть сковородку без масла я здесь пользуюсь тефлоновой. Печь лучше всего при температурном режиме "чуть больше, чем минимальный огонь".Печь нужно 2 двух сторон. Тогда лепешки не будут гореть и в кухне не будет дыма. лепешки пекутся легко и быстро, иногда вздуваются пузырем на сковородке (от того, что при защипывании в начинке остался воздух), их нужно просто проколоть. Каждую лепешку после выпекания смазать сл.маслом(кто как любит).из данного количества получилось 22 лепешки.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

91 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22346

Понравилось: 55

Автор: nellyssweets

Создан: 13 июля 2011, 20:53

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Лепешки с начинкой Творожное тесто

Какие замечательные лепешки!!! Но как же так научиться тонко и аккуратно раскатывать их??.. что и в хачапури, у меня постоянно рвутся или неровные получаются.. хотя пробовалал делать с разным тестом..

naumovec

13 июля 2011, 21:15

Вкусно!

azzurro07

13 июля 2011, 21:33

А поточней с мукой можно определиться? стакан,2...Какое тесто в итоге получается?

lepardik

13 июля 2011, 21:38

Мммммммм...тепленьких бы зЬив парочку-другую.... 5!

nellyssweets

13 июля 2011, 21:40

analogichnaya я всегда делаю на глаз муку,замешаю в миксере,как начинает отлипать от стенок все. я не люблю тяжолое тесто,раскатываю на силиконовом коврике,чем мне понравился это тесто что она похожа на пластилин и очень мягкая.

nellyssweets

13 июля 2011, 21:41

tanya-tanyusha O:просто надо посыпать мукой,и окуратно от центра раскатывать,но не очень усердно чобы не рвались

vvp

13 июля 2011, 21:45

Ой,как вкусненько!555

Galina

13 июля 2011, 22:13

5555555555

Galina

13 июля 2011, 22:13

5555555555