Компот

Соленья и маринады

Галета персики в меду

Name: Галета «персики в меду»
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; ледяная вода; соль; сахар; персики; крахмал; мед

Вкусная галета «персики в меду» с тестом из муки, холодного сливочного масла и ледяной воды. Начинка из персиков, крахмала и меда — наслаждайтесь!

Продукты

тесто:
мука - 300–350 г
сливочное масло - 150 г
вода - 100–125 мл
соль
сахар
начинка:
персик - 5
крахмал - 1 ст.л.
мед - 3–4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло нарезаем кубиками и кладем в блендер. Небольшое количество муки смешиваем с солью и сахаром и добавляем к маслу, измельчаем до образования мучной крошки. Затем постепенно добавляем воду и муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.Мне понадобилось 100 мл воды и 260 г муки. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Персики моем и очищаем от кожицы. Для этого можно подержать персики пару минут в кипятке. 2 – 3 персика откладываем.Все персики (в том числе отложенные) нарезаем небольшими дольками. Кусочки отложенных персиков измельчаем с помощью блендера, добавляем мед, крахмал и хорошо перемешиваем. Затем ставим персиковое пюре на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения и сразу же снимаем с огня.

Тесто раскатываем в круг, неровности обрезаем и откладываем. В серединку круга выкладываем дольки персиков, обмакивая каждую из них в пюре. Края теста (около 5 см) оставляем свободными. Оставшееся персиково – медовое пюре выкладываем на кусочки персиков, а края теста загибаем к начинке.

Из оставшегося теста, которое мы обрезали, можно сделать цветочек для украшения и выложить его в центр галеты. Края пирога смачиваем водой, по – желанию посыпаем сахаром и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог остужаем и можно подавать.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Необходимые ингредиенты для теста

2. Замешиваем тесто

3. Очищаем персики от кожицы

4. Смешиваем персиковое пюре с медом и крахмалом

5. Загустевшее персиковое пюре

6. Нарезаем персики дольками

7. Раскатываем тесто в круг

8. Заворачиваем края теста к начинке

9. Готовая галета

10. Кусочек галеты

11. Кусочек галеты

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10912

Понравилось: 41

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 41)

Автор: Ксения19

Создан: 13 июля 2011, 19:03

Каталоги: Выпечка Галеты Галеты с персиками Пироги Сладкие пироги

Классно получилось!Фото готовой галеты шикарное!В рецепте есть кнопочка"удалить катринку"-нажмите,а потом загрузите нужную,как при написании рецепта.Потом зажмите SHIFT и обновите страницу))))

vvp

13 июля 2011, 21:49

У меня галета ассоциируется с сухим тестом,а тут такая вкусняшка!555

andreytsibulski

14 июля 2011, 02:13

Класс!

Татьяна

14 июля 2011, 07:05

Какая вкуснотища !

манюша

14 июля 2011, 13:52

По-летнему солнечно! Поменяйте пожалуйста главное фото (справа в колонке опция "Редактировать рецепт")

Ксения19

14 июля 2011, 15:56

Понимаете, когда выставляешь рецепт на конкурс, редактировать его нельзя, я и -за кэширования не видела, что главное фото не то и выставила на конкурс

tatian-1956

16 июля 2011, 23:43

Очень хороший пирожок!!! И красивый, и вкусный, и ароматный!!!

chef

17 июля 2011, 01:02

Солнышко в миниатюре Красота ароматная

Ксения19

17 июля 2011, 18:18

ruletka78, спасибо большое

natapit

19 июля 2011, 00:31

очень солнечная и аппетитная галета!!!