Кростини с чечевичной пастой и свежим креветочным салатом.

Для приготовления этого блюда мы будем использовать, помимо необходимых продуктов, литровую кастрюлю и большой сотейник из «Основного набора», ёмкость для смешивания из «Базового набора».

Чечевицу промоем под проточной водой. В литровой кастрюли вскипятим воду, в соотношении 1:1 с чечевицей. Всыпаем чечевицу, накрываем крышкой, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума, варим чечевицу минут 15-20, до готовности.

Половину чечевицы, тунец, отцеженный от жидкости, тёртый на тёрке сыр и мелко нарезанную петрушку смешиваем в миске, измельчаем погружным блендером или толкушкой, до состояния пюре. Солим, перчим, добавляем оливковое масло и сок лимона – доводим до вкуса.

Хлеб нарезаем на ломтики средней толщины, сбрызгиваем оливковым маслом со вкусом чеснока. Сотейник разогреваем на среднем огне и подрумяниваем гренки. Также можно и без масла просто подрумянить ломтики хлеба на сухой сковороде.

Крупные помидоры нарезаем тонкими ломтиками. На поджаренный хлеб укладываем ломтик помидора, сверху порцию чечевичной пасты с тунцом. Присыпаем рубленой зеленью.

Креветки чистим и далее готовим любым из двух способов: половину я отварила на пару, когда готовила пасту, а половину быстро обжарила уже в снятом с огня сотейника, в тором обжаривались гренки. Дно сотейника так хорошо удерживает тепло, кто креветки жарились уже без огня.

Для салата: листья вымыть и обсушить, смешаем порванные листья салата с оставшейся чечевицей, добавляем помидорками черри, которые для удобства разрезаем на 2 половинки, сыр моцареллу и креветки. Сбрызгиваем салат смесью оливкового масла и сока лимона, присаливаем и посыпаем свежее молотым перцем, добавляем рубленную зелень петрушки.

На тарелку укладываем горку салата, рябом пару кростини.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!