Торт "наполеон" низкокалорийный (без масла)

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1 ст молока ( или сметаны)
  • 1 яйцо
  • 1/4-1/3 ст. сахара
  • треть-половина чайной л. соды с уксусом
  • 1 стол. л. крахмала (можно не класть)
  • мука - сколько заберет, тесто мягкое.
  • крем:
  • 1 яйцо и 2 желтка
  • 1 ст. сахара
  • 2 литра молока
  • 2 ложки крахмала
  • 2-3 ложки муки
  • ваниль

Пошаговый рецепт приготовления

КОРЖИ

Из всех ингредиентов замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но все-таки хорошо раскатываться, а не прилипать к рукам. Коржи надо раскатывать на поверхности, посыпанной мукой, очень тонкими, где-то 1 мм толщиной. Выпекать на противне при температуре 150 градусов до золотистого цвета. Коржей получается 14-16 штук.

КРЕМ

Все молоко, кроме 1,5 стаканов поставить кипятить. Тем временем растереть яйца с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты и в последнюю очередь 1,5 стакана молока. Тщательно растететь.

Когда молоко закипит, тонкой струйкой, беспрерывно мешая, влить яичную массу, варить, помешивая, пока не забулькает. Дать постоять 5-10 мин и приступать к сборке.

Нужно взять блюдо с бортиками (я брала кастрюлю, низ которой выстилала бумагой для выпечки). Отложить в сторону 1-2 самых загорелых коржа, их надо размолоть скалкой в крошку и потом посыпать торт.

Итак, собираем торт: надо класть корж, щедро смазывать его кремом, класть следующий корж, опять мазать и т.д. Если коржи ложатся неплотно из-за неровностей, не следует обращать внимание - они непременно осядут за пару часов.

В итоге получается высокое кривое сооружение, которое часа через 4 осядет раза в два и примет форму блюда.

Аккуратно вынуть торт из блюда, украсить крошкой из коржей, шоколадом и сливками.

Пошаговые фото рецепта

Торт "наполеон" низкокалорийный (без масла): шаг 1Торт "наполеон" низкокалорийный (без масла): шаг 2Торт "наполеон" низкокалорийный (без масла): шаг 3

Дополнительная информация

На сайте бесконечное множество рецептов торта "Наполеон". тем не менее, дорогие кулинары, прошу меня простить, но я добавлю еще один. Потому как он низкокалорийный, совсем без масла и с минимальным количеством сахара. В общем, лакомство для тех, кто считает калории. В оригинальном рецепте торт называется "Наполеон бабушки Софьи". В оригинале в тесто для коржей можно положить 50 г растопленного сливочного масла, а в крем 100 г, но я обошлась совсем без него. Выпекание коржей - процесс долгий. И как я их не обрезала, и не равняла, в итоге получилась высокая стопка кривеньких коржиков. Но часа через 3-4 после сборки торта все осело и расползлось в ширь. Вообще, в течение всего приготовления было ощущение, что если я и пеку что-то очень вкусное, то на вид оно все равное безобразное. Только после оседания и уплотнения торта, а так же его украшения появилось удовлетворение от проделанной работы. Не знаю, кто такая бабушка Софья, но ей большое спасибо за рецепт. Нам тортик понравился. Утром с боооольшой кружкой какао очень даже)))) Хотя, тем, кто любит послаще, думаю, тортик не придется по душе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
04.07.2011 18:45
Ответить
Интересный рецепт! 5!:)
azzurro07
04.07.2011 18:45
Ответить
"Наполеона" много не бывает!*THUMBS UP*
chef cook
04.07.2011 18:51
Ответить
Оч. интересно!*OK*
op1234
04.07.2011 20:46
Ответить
Хороший рецепт, не дорогой и интересный!
elitna
05.07.2011 01:44
Ответить
Вах какой смачный!*OK*
sveta-koolinar
05.07.2011 02:01
Ответить
Классный торт! *THUMBS UP*
манюша
05.07.2011 02:30
Ответить
Интересно!*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
05.07.2011 04:01
Ответить
Вкуснятина,555 +++ *THUMBS UP*
HappyDay
05.07.2011 06:17
Ответить
Вкусный! 5!*THUMBS UP*
ирусик-88
05.07.2011 09:08
Ответить
Да чего же аппетитный красавец!*BRAVO*
cheerup
06.07.2011 00:43
Ответить
спасибо!@}--}--
lenochek 0107
09.07.2011 02:11
Ответить
Отлично!*THUMBS UP*
k_alena
26.08.2011 22:06
Ответить
@}--}-- делала похожий, в институтские годы, Вы правы - коржи безобразно себя ведут))), но но вкус - очень и очень!!! Надо поискать и свой старенький рецепт и Ваш попробовать!555
Ответить
Пропустила такую красоту!!!!555555!!!!!*BRAVO*
strelec148
07.11.2011 20:57
Ответить
ты просто умничка, что разместила этот рецепт (правда нужно было вариантом), но ладно...я забираю с удовольствием повторю. 5!
cheerup
07.11.2011 21:11
Ответить
спасибо, Ксюш! Это я теперь знаю, что надо вариантом размещать:[
mara
11.11.2011 16:15
Ответить
отличный рецепт...особо не сладкий и не калорийный, нам -девочкам то, что надо 5
cheerup
24.04.2013 15:15
Ответить
Ириша, спасибо за фооотчет! С тобой согласна, все низкокалорийные "варианты" наполеонов, чизкейков и пр. лишь отдаленно напоминаю оригинал. Но ведь вкусно же! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели