Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Сладкие пироги
Пирог - перевёртыш "вишнёвый сад" с шоколадом, мёдом и грецкими орехами.

Пирог - перевёртыш "вишнёвый сад" с шоколадом, мёдом и грецкими орехами.

Ингредиенты

500-550 гр. вишни (уже без косточек).
200 гр. муки.
4 яйца.
4 полные ст.л. светлого жидкого мёда.
150 гр. размягчённого сливочного масла + 50 гр.
5 ст.л. с небольшой горкой сахарной пудры.
200 гр. грецких орехов (измельчить в процессоре, но не в муку).
50 гр. рубленного тёмного шоколада.

100 мл. яблочного сока.
10 гр. ванильного сахара.
2,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ч.л. молотой корицы.
щепотка соли.
20 гр. миндальных лепестков и мята для украшения.
неразъёмная форма для выпечки 23-24 см. диаметром.

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить в сковороде 50 гр. сливочного масла, к маслу добавить ванильный сахар с сахарной пудрой, перемешать. Добавить вишню, протушить минут 5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Затем ягоды выложить шумовкой и равномерно распределить по дну формы. Жидкость, оставшуюся в сковороде, уварить вдвое, до небольшого загустения и вылить на ягоды.

Размягчённое масло взбить миксером до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого, затем мёд и яблочный сок, снова взбить.

Муку смешать с солью, корицей, разрыхлителем, орехами и рубленным шоколадом, порционно добавлять к маслянно – яичной смеси, взбивая на малых оборотах. Тесто выложить на ягоды, равномерно распределить.

Выпекать в прогретой до 180*С духовке 50 минут, проверить готовность лучинкой.

Готовый пирог полностью охладить в форме, затем аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить миндальными лепестками и мятой.

Приятного аппетита!!!