Вход | Регистрация
Эскалоп по-милански
Ингредиенты
- свинина (почечная часть корейки) – 400 гр.
- мука – 30 гр.
- яйца – 1 шт. + желток
- сладкое печенье – 70 гр.
- соль – 1 ч.л.
- молотая сладкая паприка – 1 ч.л.
- приправа кари – 1 ч.л.
- черный молотый перец – 1/2 ч.л.
- сушеная зелень – 1 ч.л.
- = = = = = = = = = = = = = =
- растительное масло
- сливочное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезать мясо поперек волокон толщиной 1 см.
Каждый ломтик мяса раскатать скалкой, как можно тоньше.
Муку смешать с солью и специями, сушеной, не очень мелкомолотой зеленью (у меня орегано), обвалять в этой смеси мясо.
Обмакнуть каждый ломтик мяса во взбитое яйцо, а затем в молотое печенье (раскатанное скалкой до состояния крупы).
Жарить на растительном масле, на среднем огне, по 4-5 минут с каждой стороны.
При подаче полить растопленным сливочным маслом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вместо печенья для панировки можно использовать крошки сдобной булки, а если не хотите экспериментировать – то простого батона. Мне сладковато-пряная панировка понравилась. В интернете подобной панировки не нашла, а вот похожий рецепт.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
kisa-asik
Ответить26.06.2011 01:26
5!
манюша
Ответить26.06.2011 01:30
555!
naumovec
Ответить26.06.2011 02:02
Очень вкусно!
katty_r
Ответить26.06.2011 02:04
Интересная панировка!!!
natapit
Ответить26.06.2011 02:23
555!
andreytsibulski
Ответить26.06.2011 02:53
555! 
chef
Ответить26.06.2011 03:31
В сладком печенье не пробовала... Красиво получилось
HappyDay
Ответить26.06.2011 03:46
Ирина 211978
Ответить26.06.2011 03:51
Интересно!
tatian-1956
Ответить26.06.2011 06:17
Аппетитная корочка у мяска!
Жени
Ответить26.06.2011 14:40
печенье как панировку не использовала никогда! Идея-хороша! Мяско-отличное! 5+
lorxen1
Ответить26.06.2011 15:04
Наташ, вкусно
крекеры не использовала в панировке
крекеры не использовала в панировкесветинька
Ответить26.06.2011 16:39
Интересная панировка 5!
mellorn
Ответить26.06.2011 18:57
Вкусно! 5
леший
Ответить27.06.2011 01:41
Апетитненько!!!55555555555+
mara
Ответить28.06.2011 14:33
хорошо прожаренное тоненькое мясо очень вкусно
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
