Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта

Фото к рецепту: Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта
Домашняя40 мин.20Простой
113033340

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 2 ст. л водки
  • 6 ст. л какао (с горкой)
  • 200 гр. слв масла (маргарина) растопл.
  • мука (около 3 ст. )
  • тыквенно-апельсиновое варенье
  • 2 формы (26 и 28 см у меня-силиконовые), но можно и на противне, и на сковороде.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем продукты в указанной последовательности венчиком.

Муку подмешиваем небольшими порциями, в последнюю очередь, чтоб тесто начало отходить от стенок, но не стало чересчур крутым.

2/3 теста распределяем руками по форме толщиной не более 0,5см, делая небольшие бортики, накалываем дно вилкой и выкладываем тыквенное варенье (тоже 0,3-0,5 см).

Предварительно замороженную 1/3 оставшуюся часть теста (пока ваяли бортики))) - натираем сверху на крупной тёрке.

Печём 15 минут при 200-220 С (ориентрировочно), разрезаем - в тёплом виде.

Варенье из тыквы с апельсиновой цедрой (из инета, автора не могу указать, не помню):

"тыква – 1 кг

сахарный песок – 1 кг

апельсин среднего размера – 2 шт.

Очищенную тыкву нарезать небольшими,1 см, кубиками.

Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок- воды потом в сироп уже добавлять не надо.

Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут.

Пока варится, моем апельсины, снимаем с них теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам апельсин и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам."

Пошаговые фото рецепта

Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 1
Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 2
Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 3
Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 4
Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 5
Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 6
Печенье шоколадное, с тыквенно-апельсиновым вареньем(+рецепт), по мотивам «венского» с нашего сайта: фото шаг 7

Дополнительная информация

Давно пользуюсь рецептом печенья кулинара Alroud, но богатый урожай тыквы в прошлом году у мамы в саду-огороде просто вынудил искать меня пути утилизации этого растения. Я уже стала испытывать неоднозначные чувства к этой тыкве! Кашу с сухофруктами варили, манты, пряные мясные салаты с тыквой делали, в мясные котлетки подсовывали), замораживали - и всё равно её было много!!! Плоды труда мамули рука не поднимается у меня выкинуть, и вот после проб и ошибок я нашла выход, сварив из тыквы варенье с апельсиновой цедрой. Варенье сладкое, густое, с апельсиновыми нотками, на мой взгляд, идеально сочетается с шоколадным тестом и хорошо себя ведёт при выпекании. Тесто получается мягким, печенюшки - нежно-шоколадными, вкус тыквы - присутствует лишь намёком, пробовавшие идентифицировали только апельсиновую нотку, тыкву не признал никто! Надеюсь, кому-нибудь пригодится мой горький)) опыт.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

laralaram

скорее, сладкий опыт...;)

k_alena
24.06.2011 15:42

Спасибо, Лариса! Горький - потому что так её много - тыквы ентой! С ужасом жду нынешнего урожая..%)

naumovec
24.06.2011 15:50

Хороший опыт!

andreytsibulski

Договорились,сладко-горький! 555!*THUMBS UP*

k_alena
24.06.2011 15:54

*YAHOO* ну сладко-горький пусть будет))) Спасибо!

севуля

Вкусно! 5!:)

lepardik
24.06.2011 16:19

555! :):p

fanny
24.06.2011 16:26

Симпатичное печенье!:)

k_alena
24.06.2011 16:33

Гарик, Севуля, Lepardik,Пенкин, Fanny15-@}--}--

dobry_doktor

Вкуснющее печенье!!!

mama tasi

Очень красиво выглядит печенье, но скорее пирожное! 555 Отдельное спасибо за рецепт варенья, из кабачков варила, из арбузных корок варила, осталось попробовать тыкву :) если будет богатый урожай и в этом году - пришлите мне парочку самых спелых тыкв! @}--}--

светинька

Замечательный опыт 555!

манюша

Вкусно!*THUMBS UP*

dik723
24.06.2011 20:57

Одобрямс такое!*BRAVO*

k_alena
25.06.2011 00:36

Dobry_doctor, Светинька, Манюша, Dik723 - спасибо вам за внимание к рецепту*YAHOO*

k_alena
25.06.2011 00:41

Mama Tasi - заметьте, не я это предложила)))!!! "Грузим апельсины с тыквами бочками. Братья Карамазовы" Ждём урожая, короче)). Кстати, у мамы настольная книга - по садоводству Октябрины Ганичкиной. Узнать бы её адрес - я б и с ней тыквами поделилась))))). А серьезно - в прошлом году в засуху отличный урожай был! :)

mama tasi

:) Так я и не шучу! Буду ждать осени.... и бочек с апельсинами...

k_alena
25.06.2011 00:53

*YAHOO*

sweta1
25.06.2011 01:40

отличный,интересный рецепт!5!:)

vvp
25.06.2011 02:19

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

k_alena
25.06.2011 03:27

Sweta1, VVP - очень приятно!@}--}--

ирусик-88

В наших краях тыква как начинка в сладких пирогах не менее популярней яблок.Продают уже готовую сладкую пасту из тыквы для пирогов.Так-что легко могу представить вкус ваших печенек.Замечательный рецепт*OK*

Ирина 211978

Очень интересное печенье! *BRAVO*

vicus
25.06.2011 18:51

Вкусно!

chef
26.06.2011 01:56

Какие лакомые кусочки на фото @}--}--

k_alena
27.06.2011 19:06

Ирусик-88 - интересная информация, теперь буду знать -:) 211978, Вицуш, Наталья, Леночек - спасибо большое@}--}--

k_alena
01.07.2011 20:55

purplefly - @}--}--

ksenia02
08.07.2011 15:00

Алена! Ты только не расстраивайся, но по-моему, этот год тоже будет тыквенно-урожайный. А печенье-класс! Варенье пробовала- очень вкусно!!!

k_alena
13.07.2011 02:00

Ксень, я думаю, что тебе тоже достанется- не мне ж одной "мучаться" с её пристраиванием!!

микулишна

Замечательное печенье- и шоколад, и тыква, и апельсины мною любимы:p Не знаю как пропустила такую вкусняху, заберу. Мне тоже предстоит борьба с урожаем тыкАвАк]:}

k_alena
27.08.2011 02:24

Ирина - успехов Вам и нам в этом нелегком деле!*DANCE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты