Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье шоколадное с тыквенно апельсиновым вареньем рецепт по мотивам венского с нашего сайта

Попробуйте вкусное шоколадное печенье с тыквенно-апельсиновым вареньем! Рецепт по мотивам «венского» с нашего сайта: яйца, сахар, какао и масла.

Продукты

2 яйца
1 ст. сахара
10 г ванильного сахара
1 щепотка соли
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. водки
6 ст.л. какао (с горкой)
200 г слв масла (маргарина) растопл.
мука (около 3 ст. )
тыквенно-апельсиновое варенье
2 формы (26 и 28 см у меня-силиконовые), но можно и на противне, и на сковороде.

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем продукты в указанной последовательности венчиком.

Муку подмешиваем небольшими порциями, в последнюю очередь, чтоб тесто начало отходить от стенок, но не стало чересчур крутым.

2/3 теста распределяем руками по форме толщиной не более 0,5см, делая небольшие бортики, накалываем дно вилкой и выкладываем тыквенное варенье (тоже 0,3-0,5 см).

Предварительно замороженную 1/3 оставшуюся часть теста (пока ваяли бортики - натираем сверху на крупной тёрке.

Печём 15 минут при 200-220 С (ориентрировочно), разрезаем - в тёплом виде.

Варенье из тыквы с апельсиновой цедрой (из инета, автора не могу указать, не помню):

"тыква – 1 кг

сахарный песок – 1 кг

апельсин среднего размера – 2 шт.

Очищенную тыкву нарезать небольшими,1 см, кубиками.

Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок- воды потом в сироп уже добавлять не надо.

Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут.

Пока варится, моем апельсины, снимаем с них теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам апельсин и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам."

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13508

Понравилось: 40

Автор: k_alena

Создан: 24 июня 2011, 14:57

Каталоги: Венское печенье Выпечка Печенье Печенье с вареньем Шоколадное печенье

Дополнительная информация

Давно пользуюсь рецептом печенья кулинара Alroud, но богатый урожай тыквы в прошлом году у мамы в саду-огороде просто вынудил искать меня пути утилизации этого растения. Я уже стала испытывать неоднозначные чувства к этой тыкве! Кашу с сухофруктами варили, манты, пряные мясные салаты с тыквой делали, в мясные котлетки подсовывали), замораживали - и всё равно её было много!!! Плоды труда мамули рука не поднимается у меня выкинуть, и вот после проб и ошибок я нашла выход, сварив из тыквы варенье с апельсиновой цедрой. Варенье сладкое, густое, с апельсиновыми нотками, на мой взгляд, идеально сочетается с шоколадным тестом и хорошо себя ведёт при выпекании. Тесто получается мягким, печенюшки - нежно-шоколадными, вкус тыквы - присутствует лишь намёком, пробовавшие идентифицировали только апельсиновую нотку, тыкву не признал никто! Надеюсь, кому-нибудь пригодится мой горький)) опыт.

Очень красиво выглядит печенье, но скорее пирожное! 555 Отдельное спасибо за рецепт варенья, из кабачков варила, из арбузных корок варила, осталось попробовать тыкву если будет богатый урожай и в этом году - пришлите мне парочку самых спелых тыкв!

светинька

24 июня 2011, 20:01

Замечательный опыт 555!

манюша

24 июня 2011, 20:10

Вкусно!

dik723

24 июня 2011, 20:57

Одобрямс такое!

k_alena

25 июня 2011, 00:36

Dobry_doctor, Светинька, Манюша, Dik723 - спасибо вам за внимание к рецепту

k_alena

25 июня 2011, 00:41

Mama Tasi - заметьте, не я это предложила)))!!! "Грузим апельсины с тыквами бочками. Братья Карамазовы" Ждём урожая, короче)). Кстати, у мамы настольная книга - по садоводству Октябрины Ганичкиной. Узнать бы её адрес - я б и с ней тыквами поделилась))))). А серьезно - в прошлом году в засуху отличный урожай был!

mama tasi

25 июня 2011, 00:50

Так я и не шучу! Буду ждать осени.... и бочек с апельсинами...

sweta1

25 июня 2011, 01:40

отличный,интересный рецепт!5!

k_alena

25 июня 2011, 03:27

Sweta1, VVP - очень приятно!

ирусик-88

25 июня 2011, 07:47

В наших краях тыква как начинка в сладких пирогах не менее популярней яблок.Продают уже готовую сладкую пасту из тыквы для пирогов.Так-что легко могу представить вкус ваших печенек.Замечательный рецепт

Ирина 211978

25 июня 2011, 14:04

Очень интересное печенье!

vicus

25 июня 2011, 18:51

Вкусно!

chef

26 июня 2011, 01:56

Какие лакомые кусочки на фото

lenochek 0107

27 июня 2011, 01:45

555

k_alena

27 июня 2011, 19:06

Ирусик-88 - интересная информация, теперь буду знать - 211978, Вицуш, Наталья, Леночек - спасибо большое

k_alena

01 июля 2011, 20:55

purplefly -

ksenia02

08 июля 2011, 15:00

Алена! Ты только не расстраивайся, но по-моему, этот год тоже будет тыквенно-урожайный. А печенье-класс! Варенье пробовала- очень вкусно!!!

k_alena

13 июля 2011, 02:00

Ксень, я думаю, что тебе тоже достанется- не мне ж одной "мучаться" с её пристраиванием!!

микулишна

27 августа 2011, 01:28

Замечательное печенье- и шоколад, и тыква, и апельсины мною любимы Не знаю как пропустила такую вкусняху, заберу. Мне тоже предстоит борьба с урожаем тыкАвАк

k_alena

27 августа 2011, 02:24

Ирина - успехов Вам и нам в этом нелегком деле!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 353

Печенье шоколадное с тыквенно апельсиновым вареньем рецепт по мотивам венского с нашего сайта

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход