Компот

Соленья и маринады

Лепешки с баклажанами помидорами и сыром

Name: Лепешки с баклажанами, помидорами и сыром.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свежие дрожжи; соль; сахар; мука; манка; растительное масло; вода; баклажан; растительное масло для обжаривания баклажан; чеснок; помидор; адыгейский сыр; базилик; соль; кунжут; лен; оливковое масло

Вкусные лепешки с баклажанами, помидорами и сыром приготовлены с свежими дрожжами, мукой, манкой и растительным маслом. Идеальная начинка для гурманов!

Продукты

дрожжи - 15 г
соль - 1.5 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
мука - 200 г
манка - 100 г
растительное масло - 1 ст.л.
вода - 220 мл
начинка:
баклажан - 1
растительное масло - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубок
помидор - 1
адыгейский сыр - 50 г
базилик - несколько листочков
соль - крупная
кунжут или лен
оливковое масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Дрожжи растереть с мукой. Добавить манку, соль, сахар, масло и воду.

Замесить мягкое тесто, оно должно чуть липнуть к рукам. Поместить в чашку, накрыть и оставить подходить минут 40.

2. Баклажан тонко нарезать, присолить и обжарить на сильно-разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла до золотистой корочки. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Помидоры и сыр нарезать.

3. Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, разделить на 2 части. Каждую часть поместить на противень, сформировать лепешки. Смазать оливковым маслом и оставить минут на 20. Затем на одну выложить баклажаны с чесноком, на вторую помидоры и сыр, базилик. Немножко вдавить начинку в тесто. Посыпать солью, семенами и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 25-30.