Вход | Регистрация
Фаршированные перцы вегетарианские
Ингредиенты
- болгарский перец - 4 шт.
- картофель среднего размера - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- рис - пригоршня.
- сыр "эдам" или "гауда" - 0,2 кг.
- петрушка, укроп для украшения.
- подсолнечное масло, соль, черный перец, сладкие специи для овощей (карри).
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи и зелень помыть холодной водой:)
Картофель очищаем от кожуры, трём на средней терке. Выкладываем в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, солим и обжариваем, часто помешивая и разделяя лопаточкой, чтобы картофель не стал цельной лепешкой, а был достаточно рассыпчатый.
Отвариваем рис до состояния почти полной готовности, но не развариваем. Слегка подсолить воду. Можно добавить карри за 3 минуты до готовности риса.
В то время, пока картошка жарится, а рис варится, очищаем перцы от сердцевины.
Трём на средней тёрке сыр.
Режем мелко помидоры, слегка отжимаем лишний сок.
Готовую картошку смешиваем с отваренным рисом и помидорами, добавляем примерно 150 г сыра и как следует размешиваем, чтобы масса стала однородной.
Затем нашпиговываем начинку в перцы, как следует приминая ложкой внутрь. Начинка может остаться - её можно скушать просто так :)
Начиненные перцы кладем в разогретую пароварку или, как делала я, просто в кастрюльку с толстым дном и с небольшим количеством кипящей воды (примерно на мизинец от дна) на 15 минут до тех пор, пока перцы не станут мягкими и будут легко протыкаться вилкой. Можно добавить в воду зелень, перец и специи, чтобы блюдо готовилось в "ароматной обстановке".
Когда блюдо приготовится, выкладываем по одному перцу в тарелку, сверху посыпаем сыром, украшаем свежей зеленью петрушки или укропа и подаем к столу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Блюдо подходит вегетарианцам, которые едят сыр. Готовится достаточно быстро и просто.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
))) Это всё для него выдумываю всякую картошку))) Вы извините меня,но я впервые встречаю мужика вегатарианца!
)) Только что мясо не ест)))
Приучить не получается, я честно пыталась! Он и меня постепенно отговаривает Так получается, что отдельно готовить мне для себя неинтересно, поэтому приходится быть "пассивной вегетарианкой" )))
swetie, вы абсолютно правы. На переваривание мяса уходит очень много энергии, поэтому после плотного ужина с котлетами или отбивной хочется поспать, а не заняться чем-нибудь интересным
Можно свой рацион сбалансировать и без мяса. Главное, чтобы были орехи, сухофрукты, фрукты и овощи не только картошка и морковка, как вы написали))) Ещё раз спасибо за комментарий!
