Компот

Соленья и маринады

Пампушки с сюрпризом

Name: Пампушки с сюрпризом
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сухие дрожжи; теплое молоко; сахар; растительное масло; желтки; соль; ром; растительное масло для жарки; повидло; джем или заварной крем

Попробуйте наши пампушки с сюрпризом! Вкусное тесто из муки, сухих дрожжей и молока, с начинкой из повидла, джема или заварного крема.

Продукты

мука - 500 г
сухие дрожжи - 1 ч.л.
теплое молоко - 250 мл
сахар - 50 г
растительное масло - 2 ст.л.
желток - 2
соль - 1/2 ч.л.
ром - 20 г
растительное масло - 0.5 л
повидло, джем или заварной крем

Пошаговый способ приготовления

Муку просеем, сделаем посредине лунку. Кладем в неё дрожжи и разводим с небольшим количеством молока, сахара и муки. Накроем и на 15 минут поставим в теплое место подходить.

Добавим остальной сахар, растительное масло, желтки, соль, ром, оставшееся молоко и вымесим тесто до гладкости. Поставим тесто ещё на 30 минут подходить.

Затем на посыпанной мукой доске раскатаем его в пласт толщиной 1-2 см и стаканом вырежем кружочки.

Для каждой пампушки один кружок намажем кремом (или мармеладом, джемом), края смочим водой, накроем не намазанным кружком и прижмем их друг к другу. Оставим их ещё на 15 минут для подхода.

Фритюр (растительное масло) разогреем до 175 градусов и пожарим пампушки по 2 минуты с каждой стороны. Пампушки готовы. По желанию можно обвалять или посыпать сахарной пудрой.