Жутанан с морковью

Фото к рецепту: Жутанан с морковью
Домашняя40 мин.6Простой
558323651

Ингредиенты

  • мука - 0,5 кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • растительное масло - 50 мл.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, воды и соли, замесить пресное тесто, не тугое. Заверните в пакет, дайте отстоятся 10 мин. Одну крупную луковицу, порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Когда тесто отстоится разделите на 2 части. Возьмите 1 часть теста и раскатывайте очень тонкий сочень. Нарезанные овощи смешайте в миске, заправьте солью, черным перцем и рост. маслом. смешайте. Разделите начинку на 2 части. Разложите начинку на сочне, очень редко, (не надо сильно плотно набивать тесто начинкой). Просто размажьте ее по сочню. Скатывайте в рулет. Повторите так же с второй частью теста и начинкой. Уложите рулеты в пароварку или мантаварку предварительно смазав маслом(чтоб тесто не прилипло) и варите на пару в течении 25 мин.

Разрежьте рулет и подавайте к столу со сметаной или любым соусом.

Пошаговые фото рецепта

Жутанан с морковью: фото шаг 1

1. Просейте муку и всыпьте в чашку. Разведите щепотку соли в примерно 150мл теплой воды. По немного вливая воду в муку замесите не тугое тесто.

Жутанан с морковью: фото шаг 2

2. Натрите морковь и нарежьте лук.

Жутанан с морковью: фото шаг 3

3. Разделите тесто на 2 части. Одну часть оставьте под пакетом, а вторую очень тонко раскатывайте. Так тонко на сколько сможете.

Жутанан с морковью: фото шаг 4

4. Смажьте сочень рост. маслом, Нарезанные овощи смешайте и заправьте специями и маслом. Разложите начинку на сочень, не надо накладывать много начинки иначе у вас порвется тесто.

Жутанан с морковью: фото шаг 5

5. Начиная от края сворачивайте аккуратно в рулет.

Жутанан с морковью: фото шаг 6

6. Делайте это с одного края затем с другого.

Жутанан с морковью: фото шаг 7

7. Вот теперь у вас колбаска такая))

Жутанан с морковью: фото шаг 8

8. Сверните вашу "колбаску" в улитку, только так чтоб она не слиплась. Уложите в пароварку предварительно смазанную маслом.

Жутанан с морковью: фото шаг 9

9. Варите на пару 25 мин.

Жутанан с морковью: фото шаг 10

10. Разрежьте готовый рулет и подавайте к столу.

Дополнительная информация

Это блюдо Уйгурской национальной кухни. Также Жутанан можно готовить с мясным фаршем, тыквой и джусаем. (с мясным фаршем время приготовления продлевается на 15 мин)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Очень вкусно!*THUMBS UP*

Татьяна

Я бы Жутананчик с мясом съла бы ,но как вегатарианское блюдо *THUMBS UP*

неля0503

Уйгурты-знатные кулинары!*THUMBS UP* 5

nira60
10.06.2011 12:44

И правда моя землячка, с низким поклоном и глубоким уважением! Очень вкусное блюдо!555!

azzurro07

И я бы мяса добавила.Баранинки,к примеру...

druzhina
10.06.2011 13:04

Классный рулетик!!! Мне начинка по душе!!!*THUMBS UP*@}--}--

мося-мося

Хорошо для тех кто постится:)

curlypate

вкусное национальное блюдо!!

cheerup
10.06.2011 14:05

здорово, что начинки можно разные делать, а то я за овощи, а домашние - за мясо. А тут всем можно угодить, Спасибо!:)

irusya.by

Мося, а сколько всего воды надо для теста? И я в вой жутанан положу мяска)))) :p

kisa-asik

Вкусно!5!@}--}--

strelec148

как интересно-то! %) 5!

мося-мося

Ириша, я воду всегда на глаз беру. Просто подливаешь по чуть- чуть и замешиваешь до нужной тебе плотности теста..

respect!
10.06.2011 15:16

Вкусно-вкусно!*THUMBS UP*

sweta1
10.06.2011 15:39

5,интересно!!!!:)*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Вкусно:)5!

светинька

Асенька, шикарный рулет, тоже такие сворачиваю с разными начинками 5555!

dik723
10.06.2011 16:32

Очень понравилось! И название такое мудренное.*OK*

dobry_doktor

Наверное, некоторые посетители сайта очень удивляются возможности готовить на пару без ICOOK :p А вам, безусловно, 555!!! Очень аппетитно!!!

мося-мося

В переводе с тюркского жутанан- луковый хлеб. жута-лук, нан- хлеб. Луковый хлеб готовят в разных вариациях: мясо, тыква.. Еще есть джусайнан, также готовят с добавлением мяса. Джусай- это душистый лук-чеснок.. Еще бывает жаренный луковый хлеб, я как нибудь приготовлю.. ооочень вкусно!

мося-мося

Мне для пару мантаварки и пароварки вполне достаточно)))

земфирка

Какой прекрастный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

sveta-koolinar

Ого! Классное блюдо! *THUMBS UP*

принцесса специй

Очень вкусно,молодец! Удачи в "дуэли"!Главное,что бы второй участник не подвёл и вовремя выставил рецепт!

tatian-1956

Понравился Ваш жутанан! Подробно и толково изложен рецепт - следуя рекомендациям, легко повторить!!!*THUMBS UP*

манюша

Прекрасное блюдо! 5555

chef
10.06.2011 20:48

Шикарный рулет! @}--}--

dёма
10.06.2011 22:14

ой, это должно быть очень вкусно!!!

ма-ма

су-ууу-упер! я и с мясом хочу!!!

pinkflamingo1962

Вкусно! Тесто так тоненько раскатано! Молодец! 555

Ирина 211978

Просто и вкусно! *BRAVO*

vicus
11.06.2011 20:35

Очень вкусно!

lil-8888
12.06.2011 15:36

Здорово!*THUMBS UP*

mellorn
13.06.2011 01:03

Вкусно! 5

cyplena
30.03.2012 17:55

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты