Фото к рецепту: Жутанан с морковью

Домашняя

40 мин.

6

Простой

58971

36

51

10 июня 2011, 05:08

Ингредиенты

  • мука - 0,5 кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • растительное масло - 50 мл.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, воды и соли, замесить пресное тесто, не тугое. Заверните в пакет, дайте отстоятся 10 мин. Одну крупную луковицу, порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Когда тесто отстоится разделите на 2 части. Возьмите 1 часть теста и раскатывайте очень тонкий сочень. Нарезанные овощи смешайте в миске, заправьте солью, черным перцем и рост. маслом. смешайте. Разделите начинку на 2 части. Разложите начинку на сочне, очень редко, (не надо сильно плотно набивать тесто начинкой). Просто размажьте ее по сочню. Скатывайте в рулет. Повторите так же с второй частью теста и начинкой. Уложите рулеты в пароварку или мантаварку предварительно смазав маслом(чтоб тесто не прилипло) и варите на пару в течении 25 мин.

Разрежьте рулет и подавайте к столу со сметаной или любым соусом.

Пошаговые фото рецепта

Жутанан с морковью: фото шаг 1
1. Просейте муку и всыпьте в чашку. Разведите щепотку соли в примерно 150мл теплой воды. По немного вливая воду в муку замесите не тугое тесто.
Жутанан с морковью: фото шаг 2
2. Натрите морковь и нарежьте лук.
Жутанан с морковью: фото шаг 3
3. Разделите тесто на 2 части. Одну часть оставьте под пакетом, а вторую очень тонко раскатывайте. Так тонко на сколько сможете.
Жутанан с морковью: фото шаг 4
4. Смажьте сочень рост. маслом, Нарезанные овощи смешайте и заправьте специями и маслом. Разложите начинку на сочень, не надо накладывать много начинки иначе у вас порвется тесто.
Жутанан с морковью: фото шаг 5
5. Начиная от края сворачивайте аккуратно в рулет.
Жутанан с морковью: фото шаг 6
6. Делайте это с одного края затем с другого.
Жутанан с морковью: фото шаг 7
7. Вот теперь у вас колбаска такая))
Жутанан с морковью: фото шаг 8
8. Сверните вашу "колбаску" в улитку, только так чтоб она не слиплась. Уложите в пароварку предварительно смазанную маслом.
Жутанан с морковью: фото шаг 9
9. Варите на пару 25 мин.
Жутанан с морковью: фото шаг 10
10. Разрежьте готовый рулет и подавайте к столу.

Дополнительная информация

Это блюдо Уйгурской национальной кухни. Также Жутанан можно готовить с мясным фаршем, тыквой и джусаем. (с мясным фаршем время приготовления продлевается на 15 мин)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
10.06.2011 05:35
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*
Татьяна
10.06.2011 08:53
Ответить
Я бы Жутананчик с мясом съла бы ,но как вегатарианское блюдо *THUMBS UP*
неля0503
10.06.2011 11:55
Ответить
Уйгурты-знатные кулинары!*THUMBS UP* 5
nira60
10.06.2011 12:44
Ответить
И правда моя землячка, с низким поклоном и глубоким уважением! Очень вкусное блюдо!555!
azzurro07
10.06.2011 12:47
Ответить
И я бы мяса добавила.Баранинки,к примеру...
druzhina
10.06.2011 13:04
Ответить
Классный рулетик!!! Мне начинка по душе!!!*THUMBS UP*@}--}--
мося-мося
10.06.2011 13:37
Ответить
Хорошо для тех кто постится:)
curlypate
10.06.2011 13:51
Ответить
вкусное национальное блюдо!!
cheerup
10.06.2011 14:05
Ответить
здорово, что начинки можно разные делать, а то я за овощи, а домашние - за мясо. А тут всем можно угодить, Спасибо!:)
irusya.by
10.06.2011 14:18
Ответить
Мося, а сколько всего воды надо для теста? И я в вой жутанан положу мяска)))) :p
kisa-asik
10.06.2011 14:56
Ответить
Вкусно!5!@}--}--
strelec148
10.06.2011 15:07
Ответить
как интересно-то! %) 5!
мося-мося
10.06.2011 15:09
Ответить
Ириша, я воду всегда на глаз беру. Просто подливаешь по чуть- чуть и замешиваешь до нужной тебе плотности теста..
respect!
10.06.2011 15:16
Ответить
Вкусно-вкусно!*THUMBS UP*
sweta1
10.06.2011 15:39
Ответить
5,интересно!!!!:)*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
10.06.2011 15:59
Ответить
Вкусно:)5!
светинька
10.06.2011 16:05
Ответить
Асенька, шикарный рулет, тоже такие сворачиваю с разными начинками 5555!
dik723
10.06.2011 16:32
Ответить
Очень понравилось! И название такое мудренное.*OK*
dobry_doktor
10.06.2011 16:40
Ответить
Наверное, некоторые посетители сайта очень удивляются возможности готовить на пару без ICOOK :p А вам, безусловно, 555!!! Очень аппетитно!!!
мося-мося
10.06.2011 16:40
Ответить
В переводе с тюркского жутанан- луковый хлеб. жута-лук, нан- хлеб. Луковый хлеб готовят в разных вариациях: мясо, тыква.. Еще есть джусайнан, также готовят с добавлением мяса. Джусай- это душистый лук-чеснок.. Еще бывает жаренный луковый хлеб, я как нибудь приготовлю.. ооочень вкусно!
мося-мося
10.06.2011 16:43
Ответить
Мне для пару мантаварки и пароварки вполне достаточно)))
земфирка
10.06.2011 17:08
Ответить
Какой прекрастный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />
sveta-koolinar
10.06.2011 17:13
Ответить
Ого! Классное блюдо! *THUMBS UP*
Ответить
Очень вкусно,молодец! Удачи в "дуэли"!Главное,что бы второй участник не подвёл и вовремя выставил рецепт!
tatian-1956
10.06.2011 18:51
Ответить
Понравился Ваш жутанан! Подробно и толково изложен рецепт - следуя рекомендациям, легко повторить!!!*THUMBS UP*
манюша
10.06.2011 20:32
Ответить
Прекрасное блюдо! 5555
chef
10.06.2011 20:48
Ответить
Шикарный рулет! @}--}--
dёма
10.06.2011 22:14
Ответить
ой, это должно быть очень вкусно!!!
ма-ма
11.06.2011 01:09
Ответить
су-ууу-упер! я и с мясом хочу!!!
pinkflamingo1962
11.06.2011 02:24
Ответить
Вкусно! Тесто так тоненько раскатано! Молодец! 555
Ирина 211978
11.06.2011 03:35
Ответить
Просто и вкусно! *BRAVO*
vicus
11.06.2011 20:35
Ответить
Очень вкусно!
lil-8888
12.06.2011 15:36
Ответить
Здорово!*THUMBS UP*
mellorn
13.06.2011 01:03
Ответить
Вкусно! 5
cyplena
30.03.2012 17:55
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели