Запеченые овощи с курицей под сырным соусом

Ингредиенты

1 средний кабачок
1 средний баклажан
600 гр. куриного филе
250 гр. сыра
для заправки:

0,5 л молока
150 гр. майонеза + 150 сметаны (смешать вместе)
70-100 гр. сыра (лучше смесь из разных видов в рецепте использовала такие: пармезан,костромской, и сливочный.гауда сюда для вкуса будет наверное хорошо)
специи ( соль
перец черный/красный, мускатный орех,приправа "травы итальянской кухни")

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты будут идти слоями: овощи-курица-сыр-соус-овощи-сыр-соус

Нарезаем кабачок и баклажан, делим получившиеся на две части и одну укладываем в форму для запекания(это будущая "постель" для нашей курицы).

Теперь слегка обжариваем куриное филе со специями, но не до полной готовности, т.к. ей еще предстоит запекаться-тушиться в духовке. Обжарив перекладываем курицу в форму сверху на овощи (можно выложить вместе с маслом котрое осталось после обжаривания).

Сверху посыпаем натертым сыром.

Теперь приготовим заправку: Смешиваем молоко, майонез+сметана, дабавляем сыр, специи и ставим на огонь, подогреваем, пока основная часть сыра не расплавится.

Половиной готового соуса поливаем слой из сыра и курицы.

Засыпаем оставшейся частью наших овощей.

Снова посыпаем сыром и сверху заливаем оставшимся соусом.

Ставим в разогретую примерно 180-200 градусов духовку на полчаса-час.

Пошаговые фото рецепта

Запеченые овощи с курицей под сырным соусом: фото шаг 1

Запеченые овощи с курицей под сырным соусом: фото шаг 2

Запеченые овощи с курицей под сырным соусом: фото шаг 3

Дополнительная информация

Калорийность блюда, когда готовлю только для себя, свожу к минимуму используя вместо обычного молока обезжиренное, сметаны-майонеза - творог 0,1% и низкокалорийный сыр или вообще делаю кефирную (0 заправку. И курицу не обжариваю а допустим тушу/отвариваю без какого-либо масла.