Знаменитая "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).

Фото к рецепту: Знаменитая   виктория  (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).
Домашняя40 мин.8Простой
102445086

Ингредиенты

  • яйца – 4 шт. ( 210 гр. /186 гр. )
  • сахар – 3/4 ст.(180 гр. )
  • мука - 1 ст.(125 гр. )
  • разрыхлитель – 1/2 ч.л. (3 гр. )
  • масло сливочное – 60 гр. (растопить ,остудить)
  • молоко тёплое – 1/4 ст.(50 гр. )
  • начинка :
  • клубника - 550 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • мята свежая (можно и без) – 2 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 1

1. Муку просеять 3 раза на бумагу. Яйца взбить миксером до утолщения и побеления массы (5 минут).

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 2

2.Продолжая взбивать, добавить сахар – порциями(1 ст.л.)

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 3

3. Взбивать ,пока смесь станет бледно-жёлтой и глянцевой.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 4

4. Переложить массу в бОльшую по размеру миску и добавить масло,

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 5

5. тёплое молоко.Перемешать аккуратно, до однородности.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 6

6. Добавить муку, просеивая через ситечко (как дождик), и лопаткой или мет. ложкой смешать всё быстро ,НО аккуратно!(приёмом «складывания»).

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 7

7.Смесь разложить в две формы диаметром 20 см., смазанные и выстеленные бумагой.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 8

8. Печь в хорошо разогретой духовке ( 180 градусов) – 20-25 минут, до золотистого цвета и «сухой» спички.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 9

9. Остудить бисквиты в форме(5 минут),потом перевернуть на решётку, снять бумагу и остудить полностью.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 10

10. НАЧИНКА. Клубнику нарезать, засыпать сахаром и дать постоять минут 5 ,чтобы выделился сок. Переложите клубнику в сотейник и варите на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой по дну. Минут через 15-20 снимите пенку, уменьшите огонь и уварите начинку до загустения и почти полного испарения жидкости (сиропа).

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 11

11. К ещё горячей массе добавьте нарезанную мяту, перемешайте и остудите.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 12

12. На один бисквит выложить начинку, разровнять. Накрыть вторым бисквитом и слегка прижать.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 13

13. Украсить верх торта взбитыми сливками, клубникой , листиками мяты и посыпать сахарной пудрой.

Знаменитая  "виктория" (victoria sponge) для элегантной елены (wereld).: фото шаг 14

14. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
75 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Svettt
07.06.2011 17:19

Как говорит молодежь, торт зашибись! Тонечка, ты Мастер! Здоровский тортик!*BRAVO*

alyakeyk
07.06.2011 17:21

Спасибо,дорогая моя!:* Мои,привыкшим к "основательным" тортам ,этот - тоже вызвал такие эмоции!;)

dobry_doktor

Тоня, очень элегантный торт!!!

ne_polnui chainik...

вот этот кусочек на фотографии мне очень нравится, с удовольствием бы попробовала)5!!!

lil-8888
07.06.2011 17:35

Какой аппетитный разрез!*BRAVO*

lianaaa
07.06.2011 17:35

Отличный тортик:)простой, вкусный и очень эффектный*BRAVO*Тонечка*BRAVO*

lepardik
07.06.2011 17:43

Отличный тортик! Очень аппетитный! 555! :* Тяну ручку за кусочком! *DANCE*:*

andreytsibulski

Ух-тыы,а мне кусочек!:) 555 +++ *THUMBS UP*

curlypate

красиво :)

ЯВенера

Тонечка, думаю Леночке понравится!!! *THUMBS UP* Спасибо за идею замораживать бисквит :* 555!!!

alyakeyk
07.06.2011 18:33

Спасибо огромное!!!*YAHOO* Венерочка,спасибо за поддержку;)- тоже надеюсь,что ей будет по-вкусу!:*

кыш
07.06.2011 18:34

Замечательный тортик! @}--}-- Леночке обязательно понравится.:)

glaros
07.06.2011 18:41

Красавец! @}--}--

Olga
07.06.2011 18:43

Хороший тортик.*THUMBS UP*

purplefly

Тонечка, шикарный торт! Мне бы кусочек :[

Татьяна

Тонечка ,простой и втоже время наивкуснейший тортиу с клубникой *THUMBS UP* Прекрасный подарок !@}--}--

fanny
07.06.2011 19:42

Прелесть!*BRAVO*

светинька

Тонечка, элегантный подарок на 5+!*BRAVO*

lorxen1
07.06.2011 21:23

класссный тортик, прелесть*BRAVO*5+++

vvp
07.06.2011 22:01

*BRAVO*@}--}--

strelec148

ну...крутой тортик какой!!!! %) красивенный!!! я б не отказалась от такого подарочка! ;) 5+++

fim
07.06.2011 22:35

И торт очень вкусный, а начинку беру на "вооружение". :p *BRAVO*

svetik712

Очень вкусно!

barska
07.06.2011 23:48

Прекрасный торт для прекрасного человека!*IN LOVE**BRAVO*

passion1963

Бисквит, это единственное что у меня всегда получается! Мне очень такое по душе!

mara
08.06.2011 01:21

простой в приготовлении и очень вкусный тортик, начинка летняя натуральная 5

chemicolya

Тонечка! Замечательный, очаровательный и вкусный торт! *THUMBS UP*

chef
08.06.2011 02:08

Тонечка, замечательный подарок, а главное не очень сложный в приготовлении. Лена должна с таким справиться на отлично. Ароматный красотун на снимках и такой высоконький @}--}--

tatian-1956

Очень актуальный тортик, впереди столько свежих фруктов. Очень и очень понравился!!!!!

манюша

Тонечка, элегантный, несложный в приготовлении тор. ...как раз для нашей с Кристиной дуэли:)*BRAVO*

Ирина 211978

Несложно, вкусно и красиво! *BRAVO*

sabisha
08.06.2011 04:58

Tonechka,ochen apetitniy tort:) i sovsem neslojniy*THUMBS UP*:* 555

vicus
08.06.2011 16:48

Отличный тортик!!!

alyakeyk
08.06.2011 19:09

Спасибо, дорогие!!!Так рада,что вам понравился этот лёгкий во всех смыслах тортик!:)@}--}--

druzhina
08.06.2011 21:05

Очень домашний тортик!!!*THUMBS UP*@}--}--

чили
08.06.2011 21:29

Очень-очень-очень вкусный биквит!!! И торт отличнейший!!! *BRAVO*

svetkins999

Красота!5555555555:)

lenochek 0107

Изумительный торт! Бисквит замечательный!*BRAVO*

арима

Очень заинтересовал рецепт, сразу захотелось приготовить. Вот только я не люблю клубнику. Скажите можно сделать с красной смородиной?

mellorn
10.06.2011 01:43

Вкусный тортик! 555

alyakeyk
14.06.2011 13:23

Спасибо огромное ,девочки!!!Для арима - с красной смородиной ,конечно,можно!!!Мне тоже кусочек,плиз!;)

nelly
19.06.2011 03:45

Тоня, спасибо вам за такой классный рецепт и без всякого крема, мои не любят ничего тяжелого с кремом, масла тоже мало, что очень хорошо,так что испеку, уверена им понравится@}--}--

alyakeyk
23.06.2011 20:22

Спасибо,Нелличка!:*

риса-фиса

ШИКАРНО!!!!!!!!!!!*BRAVO*

alyakeyk
31.07.2011 01:53

СПИСИБО!!!@}--}--

Galina
27.08.2011 04:26

Tonechka, solnishko spasibo za recept.5555555555555@}--}--:**KISSED*

alyakeyk
29.08.2011 22:48

Галочка,я рада что тебе понравился!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Инструменты