Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Знаменитая виктория victoria sponge для элегантной елены wereld

Приготовьте знаменитую "викторию" (victoria sponge) для элегантной Елены. Идеально подойдет для десерта: яйца, сахар, клубника и мята!

Продукты

яйца – 4 шт. ( 210 г /186 г)
сахар – 3/4 ст.(180 г)
мука - 1 ст.(125 г)
разрыхлитель – 1/2 ч.л. (3 г)
масло сливочное – 60 г (растопить ,остудить)
молоко тёплое – 1/4 ст.(50 г)
начинка :
клубника - 550 г
сахар – 150 г
мята свежая (можно и без) – 2 ст.л.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Муку просеять 3 раза на бумагу. Яйца взбить миксером до утолщения и побеления массы (5 минут).

2.Продолжая взбивать, добавить сахар – порциями(1 ст.л.)

3. Взбивать ,пока смесь станет бледно-жёлтой и глянцевой.

4. Переложить массу в бОльшую по размеру миску и добавить масло,

5. тёплое молоко.Перемешать аккуратно, до однородности.

6. Добавить муку, просеивая через ситечко (как дождик), и лопаткой или мет. ложкой смешать всё быстро ,НО аккуратно!(приёмом «складывания»).

7.Смесь разложить в две формы диаметром 20 см., смазанные и выстеленные бумагой.

8. Печь в хорошо разогретой духовке ( 180 градусов) – 20-25 минут, до золотистого цвета и «сухой» спички.

9. Остудить бисквиты в форме(5 минут),потом перевернуть на решётку, снять бумагу и остудить полностью.

10. НАЧИНКА. Клубнику нарезать, засыпать сахаром и дать постоять минут 5 ,чтобы выделился сок. Переложите клубнику в сотейник и варите на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой по дну. Минут через 15-20 снимите пенку, уменьшите огонь и уварите начинку до загустения и почти полного испарения жидкости (сиропа).

11. К ещё горячей массе добавьте нарезанную мяту, перемешайте и остудите.

12. На один бисквит выложить начинку, разровнять. Накрыть вторым бисквитом и слегка прижать.

13. Украсить верх торта взбитыми сливками, клубникой , листиками мяты и посыпать сахарной пудрой.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11330

Понравилось: 90

Автор: alyakeyk

Создан: 07 июня 2011, 16:39

Каталоги: Десерты Торты

Тонечка, замечательный подарок, а главное не очень сложный в приготовлении. Лена должна с таким справиться на отлично. Ароматный красотун на снимках и такой высоконький

tatian-1956

08 июня 2011, 02:20

Очень актуальный тортик, впереди столько свежих фруктов. Очень и очень понравился!!!!!

манюша

08 июня 2011, 03:16

Тонечка, элегантный, несложный в приготовлении тор. ...как раз для нашей с Кристиной дуэли

Ирина 211978

08 июня 2011, 04:21

Несложно, вкусно и красиво!

sabisha

08 июня 2011, 04:58

Tonechka,ochen apetitniy tort i sovsem neslojniy 555

vicus

08 июня 2011, 16:48

Отличный тортик!!!

alyakeyk

08 июня 2011, 19:09

Спасибо, дорогие!!!Так рада,что вам понравился этот лёгкий во всех смыслах тортик!

druzhina

08 июня 2011, 21:05

Очень домашний тортик!!!

чили

08 июня 2011, 21:29

Очень-очень-очень вкусный биквит!!! И торт отличнейший!!!

svetkins999

08 июня 2011, 22:12

Красота!5555555555

lenochek 0107

09 июня 2011, 01:45

Изумительный торт! Бисквит замечательный!

арима

09 июня 2011, 18:21

Очень заинтересовал рецепт, сразу захотелось приготовить. Вот только я не люблю клубнику. Скажите можно сделать с красной смородиной?

mellorn

10 июня 2011, 01:43

Вкусный тортик! 555

alyakeyk

14 июня 2011, 13:23

Спасибо огромное ,девочки!!!Для арима - с красной смородиной ,конечно,можно!!!Мне тоже кусочек,плиз!

nelly

19 июня 2011, 03:45

Тоня, спасибо вам за такой классный рецепт и без всякого крема, мои не любят ничего тяжелого с кремом, масла тоже мало, что очень хорошо,так что испеку, уверена им понравится

alyakeyk

23 июня 2011, 20:22

Спасибо,Нелличка!

риса-фиса

10 июля 2011, 20:37

ШИКАРНО!!!!!!!!!!!

alyakeyk

31 июля 2011, 01:53

СПИСИБО!!!

Galina

27 августа 2011, 04:26

Tonechka, solnishko spasibo za recept.5555555555555