Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники с вишнями на пару зимняя вишня

Вареники с вишнями на пару "Зимняя вишня": эластичное тесто, начинка из замороженной вишни, сахар и ванильный сахар. Подавайте со сметаной!

Продукты

тесто:
сметана (18%) - 1/2 ст.
кефир - 1/2 ст.
яйца - 2 шт.
мука пшеничная
начинка:
вишня замороженная
сахар
для соуса:
сок вишнёвый
ванильный сахар - 1 пакетик
лимонный сок
для сервировки:
сметана

Пошаговые фото

13 шт.

1. Вишню замороженную посыпать сахаром и оставить в дуршлаге оттаивать... Сок собрать в мисочке.

2. Тесто - в этот раз немного изменила ингры в "своём традиционном тесте" и способ приготовления - обычно варю, а тут эта бацилла заразила - это пароварение... и хотя я не очень-то люблю на пару приготовленное (всё как-то больше склоняюсь к нездоровому питанию!), в этот раз всё же "парила"...

3. Тесто из вышеуказанных ингров замесить. Дать ему пакетике немного отдохнуть...

4. Рабочую поверхность подсыпать мукой... Раскатывать леско - тесто эластичное, но надо осторожно - он довольно нежное. Я по системе <i>"безотходного производства"</i> - вначале раскатываю тесто "колбасками", нарезаю "шайбочками" - далее каждую из них раскатываю в кружочек...

5. Кладём начинку - несколько вишен... и... защипываем...

6. - кто как умеет...

7. ... я умею так! это не сложно. Разные способы "защипки" можно тут <a href="http://www.koolinar.ru/recipe/view/74031"> посмотреть!</a>

8. Варить - пардон! - не в приличном обществе будь сказано! - ПАРИТЬ! будем в кастрюле со вставкой... Я вставочку смазала жиром - так вареники легче отколупывать... Приготовила мисочку... сахар... Когда в кастрюле вода закипит, монА и вареники класть на вставку - под крышкой готовить до "готовности"...

9. Вареники пересыпаем сахаром и встряхиваем, чтоб они не слиплись. Я их накрываю крышкой, чтоб не обветрились... я не люблю жёсткое тесто...

10. Соус... Соус варим так - сок, стёкший с вишни просто уварить... можно подкислить лимонным соком...

11. - в конце добавить ванильный сахар.

12. Вареники подавать со сметаной и соусом...

13. Шаг вперёд - кто такое не любит???

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21364

Понравилось: 63

Автор: laralaram

Создан: 03 июня 2011, 03:44

Каталоги: Вареники Вареники на кефире Вареники на пару Вареники с вишней Вторые блюда

я вот посмотрела на ваши вареники..и думаю, что сейчас убила бы кого то за такие варенички(из сладких,кстати, - мои любимые) а ваши еще так выглядят, чертовски аппетитно

purplefly

04 июня 2011, 02:59

такое мы любим! 555!

sadi 09

04 июня 2011, 12:45

Ой, забыла пятёрочку забацать.Хотя зачем? Итак отличница мартена.

krakazuka

04 июня 2011, 19:02

Чудесные варенички! Обожаю с вишней!

nsv03

04 июня 2011, 19:27

Чудесные вареники!Я тоже такой сахар ванильный купила,первый раз попался.