Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня"

Фото к рецепту: Вареники с вишнями на пару  зимняя вишня
ДомашняяПростой
176104763

Ингредиенты

  • тесто
  • сметана (18%) - 1/2 ст.
  • кефир (свой) - 1/2 ст.
  • яйца - 2 шт.
  • мука пшеничная - столько, чтоб получилось эластичное не очень тугое тесто. плюс для подсыпки.
  • начинка
  • вишня замороженная
  • сахар -
  • для соуса -
  • сок вишнёвый
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • опционно- лимонный сок
  • для сервировки - сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Да, уже и новый урожай "пошёл", а у меня ещё запасы замороженной вишни "томятся" в морозилке...

Таким образом и рождаются идеи - из необходимости... Итак, "Зимная вишня"... Как там было, в фильме-то: разморозь её и - как свежая... Ну-ну...

Пошаговые фото рецепта

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 1

1. Вишню замороженную посыпать сахаром и оставить в дуршлаге оттаивать... Сок собрать в мисочке.

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 2

2. Тесто - в этот раз немного изменила ингры в "своём традиционном тесте" и способ приготовления - обычно варю, а тут эта бацилла заразила - это пароварение... и хотя я не очень-то люблю на пару приготовленное (всё как-то больше склоняюсь к нездоровому питанию!), в этот раз всё же "парила"...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 3

3. Тесто из вышеуказанных ингров замесить. Дать ему пакетике немного отдохнуть...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 4

4. Рабочую поверхность подсыпать мукой... Раскатывать леско - тесто эластичное, но надо осторожно - он довольно нежное. Я по системе "безотходного производства" - вначале раскатываю тесто "колбасками", нарезаю "шайбочками" - далее каждую из них раскатываю в кружочек...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 5

5. Кладём начинку - несколько вишен... и... защипываем...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 6

6. - кто как умеет...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 7

7. ... я умею так! это не сложно. Разные способы "защипки" можно тут посмотреть!

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 8

8. Варить - пардон! - не в приличном обществе будь сказано! - ПАРИТЬ! будем в кастрюле со вставкой... Я вставочку смазала жиром - так вареники легче отколупывать... Приготовила мисочку... сахар... Когда в кастрюле вода закипит, монА и вареники класть на вставку - под крышкой готовить до "готовности"...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 9

9. Вареники пересыпаем сахаром и встряхиваем, чтоб они не слиплись. Я их накрываю крышкой, чтоб не обветрились... я не люблю жёсткое тесто...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 10

10. Соус... Соус варим так - сок, стёкший с вишни просто уварить... можно подкислить лимонным соком...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 11

11. - в конце добавить ванильный сахар.

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 12

12. Вареники подавать со сметаной и соусом...

Вареники с вишнями на пару "зимняя вишня": фото шаг 13

13. Шаг вперёд - кто такое не любит???

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Ну,делись Ларис! Пока не разобрали!:) Супер,555 +++ @}--}--

laralaram

Дрюня, гадом буду, век свободы не видать - как приеду в гости, так закормлю варениками!

светлана жалнина

@}--}-- Аппетитные варенички

natapit
03.06.2011 04:13

нет слов!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Ларис,ловлю на слове!:)

chef
03.06.2011 04:19

С вишнями, да ещё и с вишнёвым соусом... Сказочные вареники! @}--}--

nira60
03.06.2011 04:19

Лариса, хотела спросить у вас уже и вишня поспела, так нет мороженые. Но, кажется от этого не сильно пострадали любимые вареники...

laralaram

дык надо бы и мороженые срочно приспособить...@=

irusya.by

Ларис, вареники с вишней - отпад %)

леший

Замечательные вареники!!!!55555555555555555555+%)

svlux
03.06.2011 05:37

шедевры!!!!!!!55555555+++++++++

irina-kolyshkova

Ах и хороши!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

sweta1
03.06.2011 07:00

стою,как вкопанная!!!ни шагу вперёд!5+!прикидываю,это ж сколько я таких вареников смолотить смогу?!подумать страшно....:)%)*THUMBS UP*

кыш
03.06.2011 07:01

Моя любимая еда! Вкуснейшие вареники!O<img src=" />

манюша

ВАреники, мои любимые! Вот лепить не умею:(*BRAVO**BRAVO*@}--}--

bu inna
03.06.2011 12:32

Лариса, никаких извращений%) это на тебя не похоже;) Отличные вареники, у нас все в семье обожают с вишнями - вкуснотища@}--}--*THUMBS UP*

dobry_doktor

Чудные вареники. Я тоже не люблю на пару, это, чаще всего, извращение над продуктами!!!

Valentina(chpilka)

Люблю с вишней:)*THUMBS UP*

lorxen1
03.06.2011 14:04

отличные варенички, моя бабушка всегда готовила на перу и именно с вишней, внутри столько сока всегда было. Лорчик*BRAVO*5+++

antea
03.06.2011 14:07

Вареники прелесть!

Svettt
03.06.2011 14:56

Лорик, держись! Если мой супруг это увидит, пешком к тебе отправится, он дюже уважает вареники с вЫшней, а у меня не особо забалуешь]:}. ОФИГЕННЫЕ ВАРЕНИКИ!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

alex1646b

От такой вкуснятины теряю контроль над собой. слюна до пола!*THUMBS UP*

druzhina
03.06.2011 15:05

Вареники с вишнями обожаю!!! Но никогда не ела вареничное тесто на кефире!!! :( Нужно попробовать!!!:)

дашенька17

Ларочка! Да кто ж ТАКОЕ!!! может не любить???*THUMBS UP*

fanny
03.06.2011 15:54

Волшебное блюдо!:)

blue-freska

Обожаю их!!!!!555555*THUMBS UP*

laralaram

Гы... у меня тут извращение - на пару.... варила я вареники всегда! Светт - а ты такая - да? не забалуешь? ууу ты какая!*WASSUP*

tatian-1956

Супер!!! Вареники с вишней - это песня!!! Кто бы лепил - ела бы, да ела! Тесто на кефире, да приготовить на пару - это по-полтавски. Моя подруга от-туда, там так любят. @}--}--

strelec148

обожаю вареники! тем более...с вишней! 5

светинька

Вот мой супруХ, блин, тоже сильно уважает такие варенички! Лепим в сезон частенько, 55555!

chef cook

Улет!!!*BRAVO*@}--}--*OK*

тамара агапитова

Ну наши, любимые с вишней!А сочные, а вкусные, особенно паровые!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*

kisa-asik

Любим!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
03.06.2011 19:03

Очень вкусные варенички,а с таким соусом-удержаться не возможно!*THUMBS UP*

ЯВенера

Лар, чумачечно вкусно!!!! :) Варить на пару - отличная идея, не развалятся, как в воде. :)

sadi 09
03.06.2011 23:59

Ларик, я в очередь за зимней вишней.Вавилоны у варенничков сама крутила? Ой, фигуристо, ой нажористо.

ма-ма

Чудесные! И края как красиво завернуты! Лара, и у меня не особо забалуешь, все мы Светы такие...(кроме Светиньки...) ;)

laralaram

Ой, все такие... а я не такая... Танька... Таньчик... да я сама вертела!!!

mellorn
04.06.2011 01:01

Вкусно и зимой и летом! 555

ne_polnui chainik...

я вот посмотрела на ваши вареники..и думаю, что сейчас убила бы кого то за такие варенички(из сладких,кстати, - мои любимые):) а ваши еще так выглядят, чертовски аппетитно%)

purplefly

такое мы любим! 555!

sadi 09
04.06.2011 12:45

Ой, забыла пятёрочку забацать.Хотя зачем? Итак отличница мартена.

krakazuka

Чудесные варенички! Обожаю с вишней! *THUMBS UP**IN LOVE*

nsv03
04.06.2011 19:27

Чудесные вареники!Я тоже такой сахар ванильный купила,первый раз попался.

svetik712

Очень аппетитно!

lenochek 0107

Варенички, да с вишней - смакота!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты