Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом

Ингредиенты

400 мл. молока
300 гр. муки
1 яйцо
500 гр. куриного мяса
4 луковицы
200 гр. кураги
3 зубчика чеснока

1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
50 гр. сливочного масла
немного куриного бульона
соль
перец
приправы

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, молока и яйца приготовить тесто. Поместить тесто на час в холодильник.

Мясо курицы отварить и нарезать. Лук нарезать. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, перемешать.

Курагу, чернослив вымыть, залить кипяком и оставить на 10-15 мин. Затем нарезать соломкой.

Тесто разделить на части и раскатать в пласты. Каждую лепешку смазать сливочным маслом. Выложить фарш. С одного края уложить курагу или чернослив.

Скрутить пласт в рулет. Чтобы начинка не вытекала, подвернуть оба края рулета внутрь, оформить шов.

Уложить рулеты в пароварку и готовить 20-25 мин.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Тушить в небольшом количестве бульона. Затем добавить толченый чеснок и томатную пасту. Тушить до готовности, а затем взбить в блендере.

Подавать рулеты горячими с соусом. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 1

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 2

2. Из муки, молока и яйца приготовить тесто. Поместить тесто на час в холодильник.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 3

3. Мясо курицы отварить и нарезать. Лук нарезать. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, перемешать.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 4

4. Курагу, чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 10-15 мин. Затем нарезать соломкой.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 5

5. Тесто разделить на части и раскатать в пласты. Каждую лепешку смазать сливочным маслом. Выложить фарш. С одного края уложить курагу или чернослив.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 6

6. Скрутить пласт в рулет. Чтобы начинка не вытекала, подвернуть оба края рулета внутрь, оформить шов.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 7

7. Уложить рулеты в пароварку и готовить 20-25 мин.

Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливом: шаг 8

8. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Тушить в небольшом количестве бульона. Затем добавить толченый чеснок и томатную пасту. Тушить до готовности, а затем взбить в блендере.

Дополнительная информация

Очень люблю всякие домашние пельмени, вареники, манты, в общем, тесто с начинкой, приготовленное на пару. Недавно в одной давно подаренной мне книге наткнулась на рецепт "Рулетиков с курагой". Решила приготовить, получилось вкусно. Со временем, внесла в рецептуру изменения на свой вкус. Готовлю рулетики не только с курагой, но и с черносливом. А заправку превратила в блендере в соус, так нежнее.