Мини-чизкейки с меренгой

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. В просеянную муку добавить сахар и нарезанное кусочками масло. Руками вымесить до состояния крошки. Добавить желтки, воду и вымесить гладкое однородное тесто. Завернуть его в плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Шесть формочек для тарталеток смазать маслом. Тесто разделить на шесть частей и выложить в формочки так, чтобы закрыть дно и бортики. Подровнять края и поставить в холодильник на 30 минут.

3. Вырезать круги (квадаты) из пергамента, положить на тесто и всыпать горох (фасоль), поставить в разогретую до 00С духовку на 10 минут.

4. Удалить бумагу и горох. Выпекать ещё 10 минут. Полностью остудить.

5. Снизить температуру до 160С. Творог взбить с цедрой, яйцом и желтком. Продолжая взбивать ввести муку и лимонный сок. Наполнить этой массой тарталетки и поставить в духовку на 25 минут. Дать полностью остыть.

6. Взбить белки в плотную пену. Продолжая взбивать ввести сахар, в самом конце всыпать крахмал.

7. С помощью кондитерского мешка выложить белки сверху на тарталетки. Поставить в разогретую до 240С духовку на 3 минуты.

8. Дать остыть. Аккуратно достать из формочек.

9. Приятного аппетита!

10. Ну и в лучших традициях разрез. Ой, разлом!

Дополнительная информация

Это мой второй опыт выпечки чизов. Надо сказатьон удался! До фотосесси дожило одно пирожное, и на то покушались! Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Чизкейки с меренгой

Абрикосовый пирог с меренгой

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

antea

01.06.2011 02:43

Ответить

Очень понравились мне чизкейки, попробую испечь.

bu inna

01.06.2011 02:54

Ответить

вкусно

passion1963

01.06.2011 03:07

Ответить

Маш, вкусняшек напекла!

mellorn

01.06.2011 03:08

Ответить

Симпатяжки и вкусняшки! 555

pinkflamingo1962

01.06.2011 03:10

Ответить

Какие вкусненькие!Значит мне уже не досталось-уже на последний покушение произошло!!! 555

linaleo

01.06.2011 03:15

Ответить

Машунь,творог с безе не пробыала,но представляю,как вкусно!

samiranova

01.06.2011 03:38

Ответить

Мария....какой вид)))Могу представить как вкусно))))555

samiranova

01.06.2011 03:39

Ответить

Соблазнительно)))Понимаю,почему не дожили все))))

irina_mai

01.06.2011 03:47

Ответить

chef

01.06.2011 04:14

Ответить

Машенька, выпечка с творогом не умеет быть невкусной. Очаровательные корзиночки под лакомыми шапочками

гарик_гарик

01.06.2011 04:24

Ответить

andreytsibulski

01.06.2011 04:28

Ответить

Абалденные чизкейки,555 +++

манюша

01.06.2011 04:34

Ответить

Анна Юлиановна, пеките на здоровье! Лена, ты попробуй! Очень вкусно. Можно и пирог испечь.Девочки, спасибо! Вот только фоо получились не очень...

strelec148

01.06.2011 04:46

Ответить

мне б сейчас такую штучку!!!!

манюша

01.06.2011 05:19

Ответить

Ксюша, махнёмся не глядя! Хочу твою бесподобную говядину, ну хоть мааааленькй кусочек!

кыш

01.06.2011 06:21

Ответить

Вкусненько!

dobry_doktor

01.06.2011 10:55

Ответить

Симпатичные!!!

glaros

01.06.2011 11:03

Ответить

Вкусно!!!

nastya555

01.06.2011 11:06

Ответить

светинька

01.06.2011 11:09

Ответить

Машунь, отличные чизкейки, 555!

allenka(alarm clock)

01.06.2011 11:12

Ответить

Люблю творожную выпечку!

lenochek 0107

01.06.2011 12:50

Ответить

Замечательные чизы! С безейной шапочкой просто чудесные!

Valentina(chpilka)

01.06.2011 13:40

Ответить

vera_sergeevna

01.06.2011 13:49

Ответить

Спасибо за идею (вернее, за температурный режим) Это очень вкусно!

sigma002

01.06.2011 13:50

Ответить

Я ,как всегда, к "шапоШному разбору"... Такие аппетитные...

светлана жалнина

01.06.2011 18:44

Ответить

5

ЯВенера

01.06.2011 18:46

Ответить

Отличные пироженки!!!

svetkins999

01.06.2011 21:05

Ответить

Красавцы!55555555

lil-8888

02.06.2011 02:03

Ответить

Отличные чизкейки!

natapit

02.06.2011 03:22

Ответить

вкусеющиееее!!!

lianaaa

02.06.2011 17:45

Ответить

Чизкейкики на 1000

strelec148

03.06.2011 01:25

Ответить

ээээээх, я бы с радостью...

irina-kolyshkova

06.06.2011 17:50

Ответить

МММ,хороши

манюша

06.06.2011 20:53

Ответить

Спасибо всем заглянувшим. Правда очень вкусное пирожное!Хоть и невыигрышно смотрится на фото

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт